一、 松餅粉和低筋面粉區別在哪

1、原料不同：低(di)筋面(mian)粉(fen)(fen)是(shi)(shi)指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以(yi)下的面(mian)粉(fen)(fen)；松餅粉(fen)(fen)是(shi)(shi)低(di)筋面(mian)粉(fen)(fen)和泡(pao)打粉(fen)(fen)、雞蛋、鮮奶(nai)、香料以(yi)及鹽等(deng)，按照一定的比例調和而成的產品(pin)。

2、菜品特色不同：低筋面粉口感(gan)柔軟、組(zu)織疏松(song)(song)；而松(song)(song)餅(bing)粉香酥可口。

3、應用(yong)不同(tong)：低筋面(mian)粉是用(yong)來制作口(kou)感柔軟、組織疏松(song)的蛋糕、酥性餅(bing)干、花卷(juan)等；而松(song)餅(bing)粉只能(neng)做松(song)餅(bing)。

二、松餅粉可以用低筋面粉代替嗎

低筋面粉是專用做蛋糕的面粉， 松餅粉也是(shi)低筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)的(de)一(yi)(yi)種。如(ru)果(guo)是(shi)家里臨時做(zuo)蛋(dan)糕自己吃，而不(bu)是(shi)專業做(zuo)，就可以(yi)(yi)(yi)用低筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)代(dai)替，只(zhi)不(bu)過口感(gan)要差一(yi)(yi)些。如(ru)果(guo)是(shi)做(zuo)松(song)餅，可以(yi)(yi)(yi)直接用松(song)餅粉(fen)(fen)和水(shui)來做(zuo)，用面(mian)粉(fen)(fen)、雞蛋(dan)、糖、小蘇打和水(shui)調勻(yun)之后再做(zuo)也可以(yi)(yi)(yi)，只(zhi)是(shi)細致區(qu)別才會覺得(de)味道上會有點不(bu)同，但(dan)是(shi)口感(gan)上面(mian)都差不(bu)多，都可以(yi)(yi)(yi)烤(kao)成(cheng)硬脆的(de)松(song)餅。做(zuo)松(song)餅用普通(tong)面(mian)粉(fen)(fen)、低筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)、普通(tong)面(mian)粉(fen)(fen)加淀粉(fen)(fen)來當面(mian)粉(fen)(fen)的(de)部(bu)分都可以(yi)(yi)(yi)。下面(mian)分享一(yi)(yi)個(ge)低筋(jin)面(mian)粉(fen)(fen)做(zuo)松餅的方法：

用料(liao)：牛奶70克、低(di)粉70克、雞蛋(dan)1個、白(bai)砂糖(tang)20克、蜂蜜適量、飲料(liao)瓶1個。

制作步驟：

1、飲料瓶1個、雞蛋1個、低粉70克(ke)(ke)、白砂糖20克(ke)(ke)、牛奶70克(ke)(ke)，擰緊瓶蓋；

2、搖晃飲料(liao)瓶，混合成糊；

3、倒入鍋中，凝固翻面；

4、蜂蜜(mi)適(shi)量，涂在(zai)松餅表面(mian)；

5、加點(dian)水果(guo)、果(guo)醬(jiang)即可(ke)。