一、燕麥奶是植物奶嗎

燕麥奶是植物奶。可能有很多人認為燕麥奶是將燕麥加入牛奶調配而成，其實燕麥奶中不含任何動物乳制品的成分，屬于“植物飲料”，市面上統稱為“植物奶”，類似的植(zhi)物飲料還有(you)很多，比如豆奶、花生露(lu)、核桃(tao)露(lu)、椰(ye)奶等。

之所以(yi)(yi)將燕麥(mai)奶(nai)稱為(wei)“奶(nai)”，是因為(wei)大部分“植(zhi)物(wu)奶(nai)”從感官來說與(yu)牛奶(nai)相似(si)(si)，顏色為(wei)乳白色，略微厚重的(de)口(kou)感也與(yu)牛奶(nai)十分相似(si)(si)。實(shi)際上，幾乎所有的(de)“植(zhi)物(wu)奶(nai)”都是將植(zhi)物(wu)籽粒浸泡、攪(jiao)拌、研(yan)磨、加(jia)水煮沸、過濾、調(diao)味(wei)、滅菌后得(de)到(dao)的(de)飲品(pin)。還可以(yi)(yi)通過酶解獲得(de)小肽、低聚糖(tang)、雙糖(tang)和單糖(tang)等(deng)，以(yi)(yi)改(gai)善植(zhi)物(wu)奶(nai)的(de)風味(wei)、營養品(pin)質及增加(jia)穩定性等(deng)。

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二、燕麥奶是怎么做的

燕麥(mai)奶(nai)，又稱為“植(zhi)物奶(nai)”，是不含有谷蛋白的(de)谷物飲品(pin)，主要用料(liao)為燕麥(mai)。燕麥(mai)奶(nai)的(de)做法很簡單(dan)，就是將(jiang)浸(jin)泡(pao)過的(de)燕麥(mai)煮好后，裝(zhuang)入有水的(de)榨(zha)汁(zhi)機內攪拌、過濾就可以制(zhi)成。下面(mian)介紹燕麥(mai)奶(nai)的(de)做法。

做法一：

用料(liao)：燕麥(mai)50g、水500ml、海鹽適量、冰塊(kuai)適量。

步驟：

1、燕麥和水根據個人(ren)比例，1:4或者1:5放入(ru)破壁(bi)機中，也(ye)可(ke)以根據個人(ren)口味(wei)(wei)嘗(chang)試(shi)加入(ru)一(yi)些海鹽，會提升一(yi)些口味(wei)(wei)。

2、按下熱(re)湯鍵，等待180秒。

3、如果喜(xi)歡清爽(shuang)一點的(de)口感，可以(yi)加點冰。

做法二：

用料：杏仁(ren)40克、燕麥片90克、冷水(shui)1公升、楓糖漿1/2湯(tang)匙。

步驟：

1、杏仁(ren)、燕(yan)麥片(pian)放入(ru)鑊，用(yong)(yong)細(xi)火慢(man)烤(kao)至有香味，熄火，盛起，待完全涼透(tou)待用(yong)(yong)。

2、全部材料放入(ru)攪拌機，用(yong)高速攪半(ban)分鐘。

3、燕麥奶(nai)倒在過(guo)濾(lv)布內(nei)，隔渣(zha)濾(lv)出燕麥奶(nai)。

4、將燕麥奶斟入(ru)玻璃瓶，可存放雪柜分次享(xiang)用。