一、燕麥奶是植物奶嗎

燕麥奶是植物奶。可能有很多人認為燕麥奶是將燕麥加入牛奶調配而成，其實燕麥奶中不含任何動物乳制品的成分，屬于“植物飲料”，市面上統稱為“植物奶”，類似的植物飲料(liao)還有很多(duo)，比如(ru)豆奶、花生露、核桃露、椰奶等。

之所(suo)以將燕麥奶(nai)稱為“奶(nai)”，是(shi)因為大部(bu)分“植(zhi)(zhi)物(wu)奶(nai)”從感官來說與牛(niu)奶(nai)相似，顏色為乳(ru)白(bai)色，略(lve)微厚重(zhong)的口(kou)感也與牛(niu)奶(nai)十分相似。實際上，幾乎(hu)所(suo)有的“植(zhi)(zhi)物(wu)奶(nai)”都是(shi)將植(zhi)(zhi)物(wu)籽粒浸泡、攪拌、研磨、加(jia)水(shui)煮沸、過濾(lv)、調(diao)味(wei)、滅菌后得到的飲(yin)品(pin)。還可以通過酶解獲得小肽、低聚糖、雙糖和單糖等，以改善植(zhi)(zhi)物(wu)奶(nai)的風(feng)味(wei)、營養品(pin)質及(ji)增加(jia)穩定性等。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、燕麥奶是怎么做的

燕(yan)麥(mai)(mai)奶(nai)，又(you)稱為“植(zhi)物奶(nai)”，是(shi)不含有(you)谷(gu)蛋白的(de)谷(gu)物飲品，主要用料為燕(yan)麥(mai)(mai)。燕(yan)麥(mai)(mai)奶(nai)的(de)做法很簡單，就(jiu)是(shi)將浸泡過(guo)的(de)燕(yan)麥(mai)(mai)煮(zhu)好(hao)后，裝入有(you)水的(de)榨汁機內攪拌、過(guo)濾就(jiu)可(ke)以制(zhi)成。下面介紹燕(yan)麥(mai)(mai)奶(nai)的(de)做法。

做法一：

用料：燕麥50g、水500ml、海鹽適量、冰(bing)塊適量。

步驟：

1、燕麥和水根據個人比例，1:4或者(zhe)1:5放入(ru)破壁機中，也可以根據個人口(kou)味嘗試加(jia)入(ru)一些(xie)海鹽，會提升一些(xie)口(kou)味。

2、按下熱湯鍵，等待180秒。

3、如果(guo)喜歡(huan)清(qing)爽(shuang)一點(dian)的(de)口(kou)感，可以加點(dian)冰。

做法二：

用料：杏仁(ren)40克(ke)、燕(yan)麥片90克(ke)、冷水1公升、楓糖漿1/2湯匙(chi)。

步驟：

1、杏仁、燕麥片放入(ru)鑊，用細火慢烤至(zhi)有香(xiang)味，熄火，盛起，待(dai)完全涼(liang)透待(dai)用。

2、全部材料(liao)放入(ru)攪拌機(ji)，用(yong)高速攪半分鐘。

3、燕(yan)麥奶(nai)倒在過濾布內，隔渣濾出燕(yan)麥奶(nai)。

4、將燕麥奶斟(zhen)入玻璃瓶，可存放雪柜(ju)分(fen)次享用。