木耳什么時候收獲

木耳在春季或者秋季都是可以收獲的。木耳的種植歷史很悠久，可以從清朝開始算起，現在人們通常采用塑料袋地栽的方式種植木耳。根據種植的經驗，木耳最適合的生長溫度是15-25℃，所以春季和秋(qiu)季都可以種植木耳(er)，所以木耳(er)又有春木耳(er)和秋(qiu)木耳(er)之分。

通常木(mu)(mu)耳從種(zhong)植(zhi)到生長再到采摘，大(da)概需要一(yi)(yi)個月的(de)時間(jian)，所以(yi)(yi)春季可(ke)(ke)以(yi)(yi)收獲木(mu)(mu)耳，秋季也可(ke)(ke)以(yi)(yi)收獲木(mu)(mu)耳。不(bu)過，春木(mu)(mu)耳要比秋木(mu)(mu)耳長得大(da)一(yi)(yi)些，但是口感(gan)不(bu)如秋木(mu)(mu)耳。而秋木(mu)(mu)耳的(de)生長周(zhou)期長，營養(yang)物質沉淀的(de)好，所以(yi)(yi)口感(gan)很好。

不同品種木耳的功效與作用

1、黑木耳

黑(hei)木耳又名(ming)黑(hei)菜(cai)，桑耳、本菌(jun)、樹雞、木蛾(e)、木茸，因形似耳，加之(zhi)其顏色黑(hei)褐色而得(de)名(ming)，黑(hei)木耳為木耳科植物，其性(xing)平味(wei)甘，人胃(wei)、大腸經。具(ju)有滋(zi)補、潤燥、養血(xue)益胃(wei)、活血(xue)止血(xue)、潤肺、潤腸的作(zuo)用。黑木耳的營養成分(fen)豐富，歷(li)來深受廣大人民的(de)喜愛，常作為(wei)烹調各式(shi)中、西名(ming)菜佳(jia)肴的(de)配料(liao)。

2、毛木耳

毛木(mu)耳又稱(cheng)黃背(bei)木(mu)耳，其營養成分與黑木(mu)耳相似，具有清(qing)肺益氣、止(zhi)痛活血的功效(xiao)，粗纖維含量較高，這些纖維素(su)對人體內許(xu)多營養物質(zhi)的消(xiao)化、吸收和代謝有很好的促進作用，并且(qie)在耳背(bei)的絨毛中含有豐富的多糖類(lei)抗癌物質(zhi)。

毛木耳(er)生長(chang)在(zai)柳(liu)樹(shu)，洋槐、桑樹(shu)等(deng)多種(zhong)樹(shu)干上或腐木上，叢生，主要(yao)分布于我國河北、山西(xi)、內蒙古、黑(hei)龍(long)江(jiang)(jiang)、江(jiang)(jiang)蘇、安(an)徽、浙江(jiang)(jiang)、江(jiang)(jiang)西(xi)、福建、臺灣、河南、廣西(xi)、廣東(dong)、香港、陜西(xi)、甘肅、青海(hai)、四川、貴州、云南、海(hai)南等(deng)地區。

3、房耳

房(fang)耳又名房(fang)縣(xian)黑木(mu)耳，產(chan)于湖北(bei)省房(fang)縣(xian)，房(fang)縣(xian)位于湖北(bei)省西(xi)北(bei)部、十堰市南部，介(jie)于大巴(ba)山(shan)和(he)武當山(shan)之間，是中國著名的(de)黑木(mu)耳生(sheng)產(chan)基地縣(xian)、馳名中外的(de)“木(mu)耳(er)之(zhi)鄉”。

房耳色鮮、肉厚(hou)、朵大、質(zhi)優、營(ying)養豐(feng)富，又因其“形似燕，狀如(ru)飛”，被稱為“燕耳”，有“山珍之王”的美稱。

4、皺木耳

皺木耳的實體一般較小，膠質，耳形(xing)或圓盤形(xing)，無柄，著(zhu)生于腐木上，子(zi)實層生里面，淡紅褐色，有(you)白色粉(fen)末(mo)，有(you)明顯皺褶并形(xing)成網格，外面稍皺，紅褐色。孢子(zi)透(tou)明無色，光滑，圓筒(tong)形(xing)，彎(wan)曲，擔(dan)子(zi)棒狀(zhuang)，三(san)橫隔。

皺木耳多生(sheng)在赤楊、千年桐等(deng)闊葉樹枯腐(fu)木上，群生(sheng)，主要產于海南、福建、廣西(xi)、臺灣、貴州(zhou)、云南、西(xi)藏等(deng)，系熱(re)帶種，我國多見于南嶺以南地區(qu)。

5、白木耳

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實(shi)體純白至乳白色，柔軟潔白，半透明，富有彈(dan)性。

銀耳是中(zhong)國的特產，野生銀耳主要分布于中(zhong)國四川(chuan)省、浙江(jiang)(jiang)省、福建省、江(jiang)(jiang)蘇省、江(jiang)(jiang)西省、安(an)徽省、臺灣省、湖(hu)北省、海南省、湖(hu)南省、廣東省、香港特區(qu)、廣西壯族(zu)自(zi)治區(qu)、貴州(zhou)省、云南省、陜(shan)西省、甘(gan)肅(su)省、內蒙古自(zi)治區(qu)和西藏等(deng)地區(qu)。

6、秋木耳

秋(qiu)(qiu)木耳(er)起(qi)源于清朝，當(dang)時有(you)個太(tai)醫發現一種(zhong)生(sheng)物，很像木耳(er)，但(dan)是這種(zhong)木耳(er)是黑色(se)的，這種(zhong)生(sheng)植物是有(you)點發暗綠色(se)，而(er)且(qie)研究出這種(zhong)類似(si)木耳(er)的植物營養價值比(bi)木耳(er)要高，當(dang)時是秋(qiu)(qiu)天發現的，所以叫做秋(qiu)(qiu)木耳(er)。秋(qiu)(qiu)木耳(er)一般都比(bi)較(jiao)小，但(dan)耳(er)片比(bi)較(jiao)舒展(zhan)。

秋木耳是大小(xiao)興安(an)嶺林(lin)區(qu)，吉(ji)林(lin)長白(bai)(bai)山林(lin)區(qu)特產的(de)木耳品(pin)種(zhong)之一，主要分布在黑龍江的(de)伊春、尚志，吉(ji)林(lin)的(de)白(bai)(bai)山市，山東泰安(an)市等地。