一、流心月餅需要冷藏嗎
流心月餅是(shi)(shi)否需要(yao)冷藏可根據(ju)實(shi)際(ji)情況而(er)(er)(er)定。對于(yu)未開(kai)(kai)封的(de)流(liu)(liu)(liu)心(xin)(xin)月餅(bing)，只需要(yao)將其放(fang)置陰涼通風處(chu)的(de)常溫(wen)下保存即可，因(yin)為沒有開(kai)(kai)封的(de)流(liu)(liu)(liu)心(xin)(xin)月餅(bing)處(chu)于(yu)真空狀態，只要(yao)沒有超過其保質(zhi)(zhi)期，細(xi)(xi)菌(jun)(jun)和(he)(he)其他有害(hai)物質(zhi)(zhi)是(shi)(shi)不會(hui)滋生繁衍(yan)的(de)。而(er)(er)(er)開(kai)(kai)了封的(de)流(liu)(liu)(liu)心(xin)(xin)月餅(bing)，如果沒有及時吃完(wan)，那么是(shi)(shi)建(jian)議(yi)放(fang)置冰箱冷藏保存的(de)，因(yin)為制(zhi)作流(liu)(liu)(liu)心(xin)(xin)月餅(bing)需要(yao)用(yong)到(dao)大量的(de)糖類(lei)和(he)(he)油脂類(lei)物質(zhi)(zhi)，流(liu)(liu)(liu)心(xin)(xin)月餅(bing)一旦開(kai)(kai)封，這(zhe)些物質(zhi)(zhi)很容易與外(wai)界的(de)空氣發(fa)生反應而(er)(er)(er)滋生細(xi)(xi)菌(jun)(jun)，從而(er)(er)(er)導致流(liu)(liu)(liu)心(xin)(xin)月餅(bing)發(fa)生變質(zhi)(zhi)，食用(yong)之后不利于(yu)人(ren)體(ti)健康。 我們應該將開(kai)(kai)封流(liu)(liu)(liu)心(xin)(xin)月餅(bing)用(yong)包裝盒密封起(qi)來，然后放(fang)入(ru)冰箱中冷藏，保證(zheng)一個干(gan)燥、陰涼、低溫(wen)的(de)環(huan)境，這(zhe)樣一般可以存放(fang)5-8天(tian)左右(you)。
二、流心月餅冷藏后還能流心嗎
可(ke)以(yi)。冰(bing)箱冷(leng)藏室的(de)溫度(du)一(yi)般控制(zhi)在(zai)5攝(she)氏度(du)左(zuo)(zuo)右(you)，這個溫度(du)并不能(neng)達(da)到(dao)流(liu)(liu)心(xin)(xin)月餅(bing)中間餡料(liao)的(de)凝固點，所以(yi)將流(liu)(liu)心(xin)(xin)月餅(bing)放(fang)冰(bing)箱中冷(leng)藏保(bao)存拿出來吃(chi)仍然是可(ke)以(yi)流(liu)(liu)心(xin)(xin)的(de)。但注(zhu)意不能(neng)將流(liu)(liu)心(xin)(xin)月餅(bing)放(fang)冷(leng)凍室內，因為冷(leng)凍室溫度(du)一(yi)般都在(zai)-18攝(she)氏度(du)左(zuo)(zuo)右(you)，將流(liu)(liu)心(xin)(xin)月餅(bing)放(fang)冷(leng)凍室內保(bao)存會整個凍住，這樣會大大影(ying)響流(liu)(liu)心(xin)(xin)月餅(bing)的(de)口(kou)感。
三、流心月餅要加熱嗎
通常情況下流心月餅是不用進行加熱的，因為它可以直接食用，并且不會影響其口感，但若是將流心月餅放冰箱(xiang)或者喜歡吃熱(re)食，那么(me)也可以(yi)把流(liu)心(xin)月(yue)餅進(jin)行(xing)加(jia)熱(re)食用(yong)，這樣(yang)可以(yi)使里面的(de)(de)食物更軟(ruan)，吃起來有(you)爆漿(jiang)的(de)(de)感覺，所(suo)以(yi)流(liu)心(xin)月(yue)餅既可以(yi)加(jia)熱(re)也可以(yi)不加(jia)熱(re)，主(zhu)要(yao)根據自己的(de)(de)喜好而定。
