一、流心月餅需要冷藏嗎
流心月餅是否需(xu)(xu)要冷(leng)藏可根(gen)據實(shi)際情況而定。對于未開封(feng)(feng)(feng)的(de)流(liu)(liu)心月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，只(zhi)需(xu)(xu)要將(jiang)(jiang)其(qi)放(fang)置陰涼通風處(chu)的(de)常溫下保存即可，因為沒有(you)開封(feng)(feng)(feng)的(de)流(liu)(liu)心月(yue)(yue)餅(bing)(bing)處(chu)于真空(kong)狀態(tai)，只(zhi)要沒有(you)超(chao)過其(qi)保質期(qi)，細菌(jun)和(he)其(qi)他(ta)有(you)害物質是不會滋生繁衍(yan)的(de)。而開了封(feng)(feng)(feng)的(de)流(liu)(liu)心月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，如果沒有(you)及時吃(chi)完(wan)，那么是建議放(fang)置冰(bing)(bing)箱冷(leng)藏保存的(de)，因為制作流(liu)(liu)心月(yue)(yue)餅(bing)(bing)需(xu)(xu)要用到大量的(de)糖類(lei)(lei)和(he)油脂類(lei)(lei)物質，流(liu)(liu)心月(yue)(yue)餅(bing)(bing)一(yi)旦開封(feng)(feng)(feng)，這些物質很容易與(yu)外界的(de)空(kong)氣發(fa)生反應(ying)(ying)而滋生細菌(jun)，從(cong)而導(dao)致流(liu)(liu)心月(yue)(yue)餅(bing)(bing)發(fa)生變質，食用之后不利于人(ren)體(ti)健康。 我們應(ying)(ying)該將(jiang)(jiang)開封(feng)(feng)(feng)流(liu)(liu)心月(yue)(yue)餅(bing)(bing)用包(bao)裝盒密封(feng)(feng)(feng)起來，然后放(fang)入冰(bing)(bing)箱中冷(leng)藏，保證一(yi)個干燥、陰涼、低溫的(de)環境，這樣一(yi)般可以(yi)存放(fang)5-8天左(zuo)右。
二、流心月餅冷藏后還能流心嗎
可以(yi)。冰箱冷(leng)藏室(shi)的(de)(de)溫度(du)(du)一般控制在(zai)(zai)5攝氏度(du)(du)左右，這個(ge)溫度(du)(du)并不能達(da)到流(liu)心(xin)(xin)(xin)月(yue)餅(bing)中(zhong)間(jian)餡料(liao)的(de)(de)凝固點(dian)，所(suo)以(yi)將(jiang)流(liu)心(xin)(xin)(xin)月(yue)餅(bing)放(fang)冰箱中(zhong)冷(leng)藏保存拿出來吃仍(reng)然是(shi)可以(yi)流(liu)心(xin)(xin)(xin)的(de)(de)。但注意不能將(jiang)流(liu)心(xin)(xin)(xin)月(yue)餅(bing)放(fang)冷(leng)凍室(shi)內，因為冷(leng)凍室(shi)溫度(du)(du)一般都在(zai)(zai)-18攝氏度(du)(du)左右，將(jiang)流(liu)心(xin)(xin)(xin)月(yue)餅(bing)放(fang)冷(leng)凍室(shi)內保存會整個(ge)凍住，這樣會大大影響流(liu)心(xin)(xin)(xin)月(yue)餅(bing)的(de)(de)口感。
三、流心月餅要加熱嗎
通常情況下流心月餅是不用進行加熱的，因為它可以直接食用，并且不會影響其口感，但若是將流心月餅放冰箱(xiang)或(huo)者喜歡吃(chi)熱(re)食，那么也可(ke)以(yi)(yi)把(ba)流(liu)心(xin)月餅(bing)進行加(jia)熱(re)食用，這樣可(ke)以(yi)(yi)使里面的(de)食物(wu)更軟，吃(chi)起來(lai)有爆漿的(de)感覺(jue)，所以(yi)(yi)流(liu)心(xin)月餅(bing)既可(ke)以(yi)(yi)加(jia)熱(re)也可(ke)以(yi)(yi)不(bu)加(jia)熱(re)，主要(yao)根據自己的(de)喜好而(er)定(ding)。
