一、膠原(yuan)蛋白肽是什么提取的

膠原蛋白肽是一類以富含膠原蛋白的(de)(de)(de)新鮮動物組織(zhi)（包括皮(pi)、骨、筋(jin)、腱、鱗(lin)等(deng)）為(wei)原料，經(jing)過提取、水解(jie)、精制生產的(de)(de)(de)，相對分(fen)子質(zhi)量低于10000Da的(de)(de)(de)產品。膠原蛋白肽里面含有多種的(de)(de)(de)營養物質(zhi)以及膠原蛋白質(zhi)，飲用之后可(ke)以為(wei)皮(pi)膚(fu)補充足夠的(de)(de)(de)膠原蛋白肽，同時(shi)可(ke)以增加(jia)皮(pi)膚(fu)彈性，能(neng)起到(dao)非常好的(de)(de)(de)延緩皮(pi)膚(fu)衰老的(de)(de)(de)情況，改善皮(pi)膚(fu)上(shang)面的(de)(de)(de)細(xi)紋以及松弛癥狀，讓皮(pi)膚(fu)看起來更加(jia)的(de)(de)(de)年(nian)輕(qing)漂亮。

膠原蛋白肽原料的來源有以下幾(ji)種：

1、屠宰場(chang)、肉聯廠、罐頭廠、菜(cai)市場(chang)等提供(gong)的經(jing)檢疫合格的新鮮牛、豬、羊和魚等動(dong)物的皮、骨、筋(jin)、腱和鱗(lin)等。

2、制革鞣制工藝前(qian)，剪切下的帶毛邊皮或剖(pou)下的內層皮。

3、骨粒(li)加(jia)(jia)工(gong)廠加(jia)(jia)工(gong)的清潔骨粒(li)和自(zi)然風干的骨料。

4、可(ke)食(shi)水(shui)生動(dong)物魚鰾(biao)、可(ke)食(shi)棘皮動(dong)物、水(shui)母等。

市售膠原蛋白主要提取來源分為兩大類：牛/豬膠原蛋白，魚膠原蛋白。而魚(yu)膠(jiao)原蛋白(bai)又根據(ju)原料部位和(he)生長(chang)水域分為：淡水(shui)魚(yu)皮膠原(yuan)蛋白、淡水魚魚骨膠原蛋白、深海魚(yu)皮膠原蛋白、深海魚(yu)鱗/魚(yu)骨膠(jiao)原蛋白，雖然(ran)統稱為膠原(yuan)蛋白(bai)，但是品質和價(jia)格差(cha)異很大。

牛(niu)豬膠(jiao)原(yuan)(yuan)蛋白(bai)：是以豬、牛(niu)等(deng)動物(wu)的骨、皮等(deng)為原(yuan)(yuan)料提取(qu)。其產量高、價格低。但是豬原(yuan)(yuan)蛋白(bai)中脂肪含(han)量高，長期服用易發胖，同的牛(niu)、豬殖(zhi)環(huan)境不可控，喂食的飼料等(deng)易含(han)激素，更有瘋(feng)牛(niu)病(bing)，口蹄疫(yi)等(deng)病(bing)毒風(feng)險，相(xiang)對來說原(yuan)(yuan)料安全(quan)性較低。

魚膠原(yuan)(yuan)(yuan)蛋(dan)白(bai)：是(shi)(shi)以魚骨、魚鱗或魚皮(pi)(pi)為原(yuan)(yuan)(yuan)料提取，其(qi)(qi)中魚皮(pi)(pi)膠原(yuan)(yuan)(yuan)蛋(dan)白(bai)對皮(pi)(pi)膚最好，它(ta)屬(shu)于I型膠原(yuan)(yuan)(yuan)蛋(dan)白(bai)，氨基酸組成與人(ren)體膠原(yuan)(yuan)(yuan)蛋(dan)白(bai)最為接近(jin)，具有高濃(nong)度的甘氨酸，羥(qian)脯氨酸和脯氨酸。當攝入(ru)魚皮(pi)(pi)膠原(yuan)(yuan)(yuan)時，羥(qian)脯氨酸是(shi)(shi)不會被完全消化分(fen)解(jie)力(li)游離高氨基酸，而是(shi)(shi)直(zhi)接進入(ru)血液，刺激細胞活化，促進膠原(yuan)(yuan)(yuan)蛋(dan)白(bai)合成。同時分(fen)子量遠遠小于牛豬膠原(yuan)(yuan)(yuan)，可以直(zhi)接被小腸(chang)壁吸收進入(ru)血液，所以生物(wu)利(li)用度（吸收率）更(geng)高，是(shi)(shi)其(qi)(qi)他膠原(yuan)(yuan)(yuan)的約15倍。

另外，現在(zai)海洋生態(tai)污(wu)染嚴重，所以(yi)生態(tai)湖(hu)(hu)庫的淡水魚(yu)比深(shen)海魚(yu)更安全，湖(hu)(hu)庫生態(tai)修復(fu)工程讓魚(yu)生長環境更干凈，沒有水質污(wu)染，更不會(hui)有激素影響(xiang)。魚(yu)皮膠原(yuan)蛋白因其生態(tai)修復(fu)技術(shu)要(yao)(yao)求高(gao)，提取過(guo)程更復(fu)雜，所以(yi)成本及售價略高(gao)，適合對健(jian)康要(yao)(yao)求更高(gao)的愛美(mei)人士。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、膠原蛋白肽是怎么提取的

膠原蛋(dan)白(bai)肽(tai)比較(jiao)常見的提(ti)取(qu)方(fang)法(fa)是酸法(fa)提(ti)取(qu)、堿法(fa)提(ti)取(qu)、鹽法(fa)提(ti)取(qu)、酶法(fa)提(ti)取(qu)。

1、酸(suan)法(fa)提取主要采用低(di)離(li)子濃度酸(suan)性條(tiao)件(jian)浸漬處理(li)原料，從(cong)而破壞分子間的鹽(yan)鍵和希夫(fu)堿，而引(yin)起纖維膨脹、溶解。主要使用的溶劑(ji)有鹽(yan)酸(suan)或亞(ya)硫(liu)酸(suan)、磷酸(suan)、硫(liu)酸(suan)、醋酸(suan)、檸檬酸(suan)和甲酸(suan)等，其缺點：環境污染(ran)、反應后容易產生灰(hui)份、鹽(yan)份。

2、堿法提取膠(jiao)原蛋白常(chang)用(yong)的(de)處理劑(ji)為石灰、氫氧化鈉(na)、碳酸鈉(na)等(deng)。由于堿法提取容易(yi)造成(cheng)肽(tai)鍵水解，因此得(de)到的(de)水解產物分子量比較(jiao)低(di)。缺點：環境污染、反應劇烈，容易(yi)破(po)壞(huai)產品營養成(cheng)分。

3、鹽(yan)(yan)法提取(qu)膠原蛋(dan)白所用的(de)中(zhong)性鹽(yan)(yan)酸(suan)、氯化鈉、檸檬(meng)酸(suan)鹽(yan)(yan)等。在(zai)中(zhong)性條件下，當(dang)鹽(yan)(yan)的(de)濃度(du)達到一定量(liang)時(shi)，膠原溶解。并且可采(cai)用不同嘗試的(de)氯化鈉對(dui)提取(qu)的(de)膠原蛋(dan)白進行鹽(yan)(yan)析處理(li)，可以沉淀(dian)出(chu)不同類(lei)型的(de)膠原蛋(dan)白。缺點(dian)：鹽(yan)(yan)分高。

4、酶法提(ti)取是利(li)用蛋(dan)(dan)白(bai)酶使膠原蛋(dan)(dan)白(bai)溶解，水解條件溫(wen)和，反應速度(du)快(kuai)，提(ti)取的(de)膠原蛋(dan)(dan)白(bai)仍有完整的(de)三股螺(luo)旋結構，蛋(dan)(dan)白(bai)純(chun)度(du)高，理化性質穩定，且無環(huan)境污染。

通過(guo)以上(shang)常(chang)見(jian)膠原蛋(dan)白(bai)肽的(de)提(ti)取(qu)方法(fa)，現(xian)實(shi)生產中最理想(xiang)，最經濟(ji)節能(neng)環保的(de)是(shi)生物酶(mei)法(fa)提(ti)取(qu)，但生物酶(mei)法(fa)提(ti)取(qu)需(xu)要注意(yi)一下影響酶(mei)解效果的(de)因素(su)。

以豬皮、牛皮、魚鱗、魚皮為例，用于制備膠原蛋白肽的(de)(de)酶(mei)(mei)制劑(ji)有很多，不(bu)(bu)同來源的(de)(de)蛋(dan)白酶(mei)(mei)，切位點不(bu)(bu)同，得到的(de)(de)酶(mei)(mei)解(jie)(jie)(jie)效果也是(shi)不(bu)(bu)一樣的(de)(de)。影響酶(mei)(mei)酶(mei)(mei)解(jie)(jie)(jie)效果的(de)(de)因素主要有：酶(mei)(mei)的(de)(de)種類(lei)、酶(mei)(mei)活性、加酶(mei)(mei)量、酶(mei)(mei)解(jie)(jie)(jie)溫度、酶(mei)(mei)解(jie)(jie)(jie)時(shi)間、pH值及料水比等。因此，在實(shi)際操作過(guo)程(cheng)中，需要根(gen)據不(bu)(bu)同的(de)(de)材料選擇合(he)適的(de)(de)酶(mei)(mei)類(lei)型和酶(mei)(mei)解(jie)(jie)(jie)時(shi)間，以保證原(yuan)材料可以達到較(jiao)高的(de)(de)酶(mei)(mei)解(jie)(jie)(jie)水平。