一、企業員工食堂經營的各項成本有哪些

大型企業一般都(dou)有員工食堂(tang)，企業員工食堂(tang)經營需要計算好成本(ben)，一般企業食堂(tang)經營的成本(ben)主(zhu)要包括(kuo)以下幾項：

1、食材成本

食材成(cheng)本(ben)是食堂經營(ying)的主要成(cheng)本(ben)之一，占據了(le)總成(cheng)本(ben)的較大比例。

2、人力成本

包括廚師(shi)、服務員、清潔工(gong)等員工(gong)的(de)薪資、社(she)保、福(fu)利(li)等費用。

3、設備設施成本

包括廚房(fang)設備、餐具(ju)、桌椅等的(de)購置、維修(xiu)、保養等費用(yong)。

4、租金或物業費用

如果食堂(tang)是租賃的(de)，則需要支付(fu)租金或物(wu)業費用。

5、水電燃料費用

包括水、電、燃(ran)氣(qi)等的使用費用。

6、管理費用

包括人員的(de)培訓(xun)、衛(wei)生(sheng)維(wei)護等(deng)費用。

二、企業食堂各項經營成本占比多少合適

企業食堂成(cheng)本(ben)有(you)多項(xiang)，各(ge)部分(fen)成(cheng)本(ben)的(de)占比會因地區、規模、經營模式(shi)等因素而有(you)所不同，一般合理的(de)經營，能(neng)讓各(ge)項(xiang)成(cheng)本(ben)保持在一個合適的(de)范圍內：

正(zheng)常情(qing)況(kuang)下，食材成本(ben)能占據(ju)(ju)(ju)總成本(ben)的(de)50%以上，人力成本(ben)和(he)設(she)備設(she)施成本(ben)占據(ju)(ju)(ju)總成本(ben)的(de)20%-30%，租金或物業費用、水電費用和(he)管理(li)費用占據(ju)(ju)(ju)總成本(ben)的(de)10%-20%，這一比例是比較正(zheng)常的(de)。

對于企業食堂來(lai)說，食材(cai)(cai)成(cheng)本(ben)(ben)是(shi)主要的(de)(de)(de)成(cheng)本(ben)(ben)，要想降低(di)(di)經(jing)營(ying)成(cheng)本(ben)(ben)，可以(yi)根據(ju)食堂的(de)(de)(de)實際(ji)需(xu)求和消費情況(kuang)，制(zhi)定(ding)合理(li)的(de)(de)(de)采(cai)(cai)購計劃和庫存(cun)管(guan)理(li)制(zhi)度，從而降低(di)(di)采(cai)(cai)購成(cheng)本(ben)(ben)，避免過度采(cai)(cai)購和浪費，從而節約(yue)食材(cai)(cai)成(cheng)本(ben)(ben)。自行采(cai)(cai)購食材(cai)(cai)的(de)(de)(de)企業(ye)食堂，可以(yi)找(zhao)一家專業(ye)的(de)(de)(de)蔬菜(cai)配(pei)(pei)送(song)公司進行食材(cai)(cai)的(de)(de)(de)配(pei)(pei)送(song)合作。專業(ye)人(ren)做專業(ye)事，蔬菜(cai)配(pei)(pei)送(song)公司能發揮(hui)集采(cai)(cai)優勢(shi)，降低(di)(di)食材(cai)(cai)的(de)(de)(de)采(cai)(cai)購成(cheng)本(ben)(ben)，為客戶提供更優惠的(de)(de)(de)價格，這在一定(ding)程度上能降低(di)(di)食堂的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)成(cheng)本(ben)(ben)。