一、企業食堂糧食浪費的原因有哪些

很多企業為員工提供食堂，這本來是員工福利，但很多企業食堂都存在(zai)浪費糧食的現象(xiang)，究其原因，主要(yao)有以下幾(ji)點：

1、食(shi)堂飯菜(cai)口味不合(he)、份(fen)量(liang)過(guo)大。

2、企業(ye)員工沒有樹立節約糧食(shi)的意識。

3、企(qi)業食堂就餐人員不固(gu)定，備餐過多造成的浪費。

4、企(qi)業(ye)食堂(tang)的(de)食材儲(chu)存、加工不當造成浪費。

二、企業食堂浪費糧食嚴重怎么辦

企業食(shi)(shi)堂(tang)是員(yuan)工用餐(can)(can)的(de)地方，食(shi)(shi)堂(tang)每天都(dou)要購(gou)買(mai)很多的(de)食(shi)(shi)物，但是一(yi)些食(shi)(shi)堂(tang)的(de)用餐(can)(can)人員(yuan)總體上節(jie)約意(yi)識(shi)不強，經常造(zao)成一(yi)些食(shi)(shi)物的(de)浪(lang)費。企業員(yuan)工食(shi)(shi)堂(tang)都(dou)有什么節(jie)約糧食(shi)(shi)的(de)方法呢？

1、食堂加強食材的采購、存儲、加工管理

食(shi)材(cai)的浪(lang)費很大的部分是(shi)因為(wei)儲存(cun)與加工(gong)(gong)(gong)不(bu)(bu)(bu)(bu)規(gui)范，導致食(shi)材(cai)腐爛不(bu)(bu)(bu)(bu)能利用(yong)，或者(zhe)利用(yong)率(lv)過低。針對(dui)這一現象，食(shi)堂要(yao)加強食(shi)材(cai)的采購，存(cun)儲，加工(gong)(gong)(gong)制度(du)；防止(zhi)質(zhi)量不(bu)(bu)(bu)(bu)合格，來源(yuan)不(bu)(bu)(bu)(bu)清(qing)楚的食(shi)材(cai)進(jin)入企業食(shi)堂。其次(ci)是(shi)食(shi)材(cai)的儲存(cun)應當(dang)設置好對(dui)應的溫度(du)，食(shi)材(cai)也不(bu)(bu)(bu)(bu)宜存(cun)放太久，應盡快(kuai)加工(gong)(gong)(gong)。最后就是(shi)加工(gong)(gong)(gong)烹飪環(huan)節，遵循相關的加工(gong)(gong)(gong)標準，減少不(bu)(bu)(bu)(bu)必要(yao)的食(shi)材(cai)浪(lang)費，提升食(shi)材(cai)的利用(yong)率(lv)。

2、實施自主點餐，按需要分餐

如(ru)果食(shi)(shi)堂(tang)用(yong)餐(can)的人(ren)數差距太(tai)大(da)，而食(shi)(shi)堂(tang)采(cai)購了(le)很(hen)多的食(shi)(shi)材，這(zhe)就(jiu)會帶來巨大(da)的食(shi)(shi)品(pin)浪費。單(dan)位食(shi)(shi)堂(tang)可以利用(yong)訂餐(can)軟件或者是(shi)微信小程序，統計(ji)好食(shi)(shi)堂(tang)每天的用(yong)餐(can)人(ren)數，在(zai)此數據之(zhi)上(shang)下好對應的食(shi)(shi)材訂單(dan)。其次在(zai)分(fen)餐(can)的過程中(zhong)，可以由員工自(zi)(zi)己打飯打菜(cai)，按照自(zi)(zi)己所需(xu)的飯量分(fen)餐(can)，這(zhe)在(zai)一定程度上(shang)能解決食(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)材的浪費。

3、企業內部加強節約意識的宣傳

可以在食堂(tang)內部張貼(tie)對應的(de)標(biao)語(yu)或者布置(zhi)相關的(de)宣(xuan)傳欄。不定期(qi)開展(zhan)節(jie)約糧食主(zhu)題的(de)宣(xuan)講會，提升員工(gong)整體的(de)糧食節(jie)約意識。此外還要做好(hao)監督管理，對浪(lang)費糧食的(de)員工(gong)進行(xing)勸阻，對嚴(yan)重(zhong)浪(lang)費糧食的(de)現象進行(xing)批評，甚至是(shi)處罰。

以上就是關于企業食堂節約糧食的優化方法。單位食堂對外可以和服務供應商合作，采購質量合格的食材；對內則加強用餐管理，制定合(he)理的用餐制度，合(he)理安(an)排就餐時(shi)(shi)間、就餐形式(shi)等，同時(shi)(shi)做好宣傳教育工作，讓員工能夠意識到節約(yue)糧(liang)食的重要性。