黑莓有哪些優質品種

1、莎妮

莎(sha)妮品種(zhong)生長勢較(jiao)強(qiang)，植株莖發達(da)、粗壯(zhuang)，枝條半開張，萌芽力強(qiang)，刺發達(da)且鋒(feng)利、密(mi)集。成(cheng)熟果(guo)(guo)紫黑色，實(shi)心。平(ping)均(jun)單(dan)果(guo)(guo)重8.4克(ke)，最大果(guo)重15克。果肉(rou)柔軟多汁，味道酸(suan)甜可(ke)口，有著濃郁的果香，可(ke)以鮮食，也可(ke)以加工成果汁，味道極佳。

2、三冠王

三冠(guan)王品種因風(feng)味、果大和豐(feng)產性而得名(ming)，株型大，無刺，半(ban)直立(li)，生(sheng)長(chang)勢(shi)強。成熟果紫黑色，有光澤(ze)，硬(ying)度大，平均(jun)單(dan)果重(zhong)8.01克，最大果重20克以上。該品種適合鮮食，也可以加工成果汁、糖漿、蜜餞等，用途較廣。

3、赫爾

赫爾品(pin)種引自美國，這個(ge)品(pin)種的(de)生長勢非(fei)常強，具有豐產(chan)穩產(chan)的(de)特(te)點(dian)，成熟(shu)時(shi)果(guo)實顏(yan)色為紫黑色，個(ge)頭較大，單果(guo)重6.45~8.6克(ke)，最大單果重可達10克以上，其味道酸甜，汁多品(pin)質(zhi)佳(jia)，可食率達97%，出(chu)汁(zhi)率93.9%，鮮(xian)食品質極佳，也可用(yong)來加工果汁、果醬或凍(dong)成干果食用(yong)。

4、凱歐

凱(kai)歐是(shi)一種大果型黑莓品(pin)種，果實長圓錐形(xing)或圓柱形(xing)，實心，果個較一致，成熟果實烏黑發(fa)亮(liang)，外觀漂亮(liang)。平均單果重(zhong)15.9克，最(zui)大(da)果重35克。果肉紫紅(hong)或紫黑色，柔軟(ruan)多(duo)汁，味酸(suan)甜可(ke)口，果香味濃。鮮食(shi)品質極佳，也可(ke)用來加(jia)工果汁、果醬或凍成干(gan)果食(shi)用。

5、海洋1號

海洋1號為無刺黑(hei)莓品種，果實圓錐形(xing)，或者(zhe)是近(jin)圓球形(xing)，單果重在6~9克，果實成熟時顏色烏黑發亮，果肉為紫紅，或者是紫黑，可食率97.6%，出計率95%，鮮食品(pin)質佳，可(ke)(ke)用(yong)來加工果汁、果醬和(he)凍(dong)成于果食用(yong)。該(gai)品(pin)種(zhong)產(chan)量(liang)高，抗性強，豐產(chan)期產(chan)量(liang)可(ke)(ke)以達到100克。

新鮮的黑莓如何挑選

1、挑大小

盡量選果粒飽滿的黑莓，這類黑莓成熟度往往比(bi)較(jiao)(jiao)好，個頭大小比(bi)起來比(bi)未成熟的黑(hei)莓大很多，而且外觀會比(bi)較(jiao)(jiao)光(guang)滑(hua)干凈，果質結(jie)實。

很(hen)多人會(hui)(hui)混(hun)淆黑莓(mei)與樹莓(mei)外觀(guan)，兩者外觀(guan)狀主要(yao)區別(bie)在于果(guo)實成(cheng)熟時(shi)，黑莓(mei)果(guo)實與花托(tuo)不(bu)會(hui)(hui)分(fen)離，形成(cheng)實心的聚合果(guo)；樹莓(mei)則會(hui)(hui)跟花托(tuo)分(fen)離，形成(cheng)空心的聚合果(guo)。

2、挑色澤

黑莓(mei)外觀顏色(se)也是(shi)選擇黑莓(mei)的(de)標準之一，紫藍色(se)的(de)黑莓(mei)果皮一定要著色(se)均勻，顏色(se)鮮艷(yan)，不成熟的(de)黑莓(mei)往(wang)往(wang)帶著青綠色(se)調，口感比較酸澀，不建議(yi)食(shi)用。

而太過(guo)于成熟(shu)(shu)的黑(hei)莓顏色(se)會變得微微帶(dai)深(shen)紅，這類過(guo)熟(shu)(shu)黑(hei)莓建議快點吃，以免腐敗(bai)或開裂，過(guo)熟(shu)(shu)的黑(hei)莓很適合榨汁(zhi)飲用(yong)，榨出來的果(guo)汁(zhi)口(kou)感很甜，極易(yi)入(ru)口(kou)。

若(ruo)黑莓外(wai)表(biao)有任何(he)白(bai)斑的存在(zai)，千(qian)萬不(bu)能在(zai)吃了，白(bai)斑一般是受(shou)到細菌(jun)真菌(jun)的刺激，導致出現的問題(ti)；而且對于外(wai)觀(guan)很臟或有損傷的黑莓，都不(bu)建議選擇。

3、挑花萼

黑(hei)(hei)莓(mei)果實往(wang)(wang)往(wang)(wang)與花(hua)(hua)萼是不分離的，所以通過花(hua)(hua)萼也可以基本判斷(duan)黑(hei)(hei)莓(mei)成熟(shu)程度與口味好(hao)壞，如果帶有花(hua)(hua)萼而且還能快速剝離的黑(hei)(hei)莓(mei)，屬于成熟(shu)的黑(hei)(hei)莓(mei)。

若(ruo)帶有花萼(e)但是不(bu)(bu)容易剝離(li)的話(hua)，屬于尚未熟(shu)透的黑莓，味(wei)道會很酸，不(bu)(bu)建議大(da)家(jia)選擇。