黑莓有哪些優質品種

1、莎妮

莎妮(ni)品種生長勢較強，植株莖發(fa)達、粗壯，枝條(tiao)半開張，萌芽力強，刺(ci)發(fa)達且鋒(feng)利、密集(ji)。成熟(shu)果紫(zi)黑色，實心。平均(jun)單果重(zhong)8.4克，最大果重15克。果肉(rou)柔軟(ruan)多汁(zhi)，味道酸甜可口，有著濃郁(yu)的果香，可以(yi)鮮(xian)食(shi)，也可以(yi)加工成果汁(zhi)，味道極佳。

2、三冠王

三冠王(wang)品種因風味、果大(da)和豐產(chan)性而得名(ming)，株(zhu)型大(da)，無刺(ci)，半直立，生長勢強。成(cheng)熟果紫黑色，有光澤，硬度(du)大(da)，平(ping)均單果重(zhong)8.01克，最大(da)果重20克以上。該品種適合鮮食，也可以加工成果汁、糖漿、蜜餞等，用途較廣。

3、赫爾

赫爾(er)品(pin)種(zhong)引自美國，這個(ge)品(pin)種(zhong)的生(sheng)長勢非常強，具有豐產穩產的特點，成熟時(shi)果實(shi)顏色(se)為紫黑色(se)，個(ge)頭較大，單(dan)果重6.45~8.6克，最大單(dan)果重(zhong)可(ke)達10克(ke)以上，其味道酸(suan)甜，汁(zhi)多品質佳(jia)，可食(shi)率達97%，出汁率(lv)93.9%，鮮食(shi)(shi)品質極佳，也可(ke)用來(lai)加工果汁、果醬或凍成干果食(shi)(shi)用。

4、凱歐

凱歐(ou)是(shi)一(yi)種(zhong)大果型黑(hei)莓品種(zhong)，果實長圓(yuan)錐形或(huo)圓(yuan)柱形，實心，果個(ge)較一(yi)致，成熟果實烏黑(hei)發亮(liang)，外觀漂亮(liang)。平均單(dan)果重15.9克，最大果重35克(ke)。果肉紫紅或(huo)紫黑(hei)色，柔(rou)軟多汁，味(wei)酸甜可口，果香(xiang)味(wei)濃(nong)。鮮(xian)食品質(zhi)極佳(jia)，也可用來加工(gong)果汁、果醬或(huo)凍成干果食用。

5、海洋1號

海洋(yang)1號(hao)為無(wu)刺黑莓(mei)品種，果實圓錐(zhui)形(xing)，或者是近圓球形(xing)，單果重在(zai)6~9克，果實成熟時顏(yan)色烏黑(hei)發亮，果肉為紫紅，或者是紫黑(hei)，可食率97.6%，出計(ji)率95%，鮮食品質佳(jia)，可(ke)用來(lai)加工(gong)果汁、果醬和凍成于果食用。該品種產量高，抗性強，豐(feng)產期產量可(ke)以達到100克。

新鮮的黑莓如何挑選

1、挑大小

盡量選果粒飽滿的黑莓，這類黑莓成熟度往往比(bi)(bi)較好，個頭大(da)小比(bi)(bi)起來(lai)比(bi)(bi)未成熟的黑莓大(da)很多(duo)，而(er)且外觀(guan)會比(bi)(bi)較光滑干凈，果質結實。

很多人會混淆黑莓(mei)(mei)與樹(shu)莓(mei)(mei)外觀，兩(liang)者(zhe)外觀狀主要區(qu)別在于果實成熟(shu)時，黑莓(mei)(mei)果實與花托(tuo)不會分(fen)離，形成實心(xin)(xin)的聚合(he)(he)果；樹(shu)莓(mei)(mei)則會跟花托(tuo)分(fen)離，形成空心(xin)(xin)的聚合(he)(he)果。

2、挑色澤

黑莓(mei)外觀顏色(se)也是選擇黑莓(mei)的(de)標準(zhun)之(zhi)一(yi)，紫藍色(se)的(de)黑莓(mei)果皮(pi)一(yi)定要(yao)著色(se)均(jun)勻(yun)，顏色(se)鮮艷，不(bu)成熟的(de)黑莓(mei)往往帶著青(qing)綠色(se)調，口感比(bi)較酸澀，不(bu)建議食(shi)用。

而太過于成熟(shu)的(de)黑莓(mei)顏色會變得微微帶深紅，這類過熟(shu)黑莓(mei)建(jian)議快點吃，以免腐(fu)敗或(huo)開(kai)裂，過熟(shu)的(de)黑莓(mei)很(hen)適合榨汁飲用，榨出來(lai)的(de)果(guo)汁口(kou)(kou)感很(hen)甜，極易入口(kou)(kou)。

若黑莓外(wai)表有(you)任何白斑(ban)的(de)存(cun)在，千萬不能在吃(chi)了，白斑(ban)一般是受到(dao)細菌真菌的(de)刺激(ji)，導致出現的(de)問題(ti)；而(er)且對于(yu)外(wai)觀很臟(zang)或有(you)損(sun)傷的(de)黑莓，都不建議選(xuan)擇。

3、挑花萼

黑莓(mei)果實往往與花萼(e)是不分離的，所(suo)以通過花萼(e)也可以基本判斷黑莓(mei)成熟程度與口味好壞，如果帶有花萼(e)而且(qie)還能快(kuai)速剝(bo)離的黑莓(mei)，屬于成熟的黑莓(mei)。

若(ruo)帶有花萼(e)但是不容易剝離(li)的(de)話(hua)，屬于尚(shang)未熟透的(de)黑莓，味道會很酸(suan)，不建(jian)議(yi)大家選擇。