黑莓的營養價值和功效

1、護眼

黑(hei)莓中(zhong)葉黃素(su)可預防眼(yan)睛(jing)視網(wang)膜斑點形成，同時可防止紫外線損傷眼(yan)睛(jing)，經常(chang)食用有保護眼(yan)睛(jing)的作用。

2、壯骨

黑莓錳元素含量較多，是希望補充錳元素的人群的不二之選。僅僅一把黑莓就可滿(man)足人(ren)體(ti)每日對(dui)錳(meng)需求量的二分之一。因(yin)為錳(meng)對(dui)結締組織的形(xing)成以及骨骼強壯有重要作用，因(yin)此食用黑莓有一定的壯骨作用。

3、助消化

黑莓中的纖維(wei)素含量比(bi)一般水果高，可以(yi)滿足(zu)人(ren)體對纖維(wei)素的需要，維(wei)持人(ren)體健康。它能起到(dao)助消化、促(cu)進排便(bian)、預防便(bian)秘等功效(xiao)。而且其中纖維(wei)素還能阻止脂質(zhi)吸收過多，減(jian)肥(fei)人(ren)群可適量食用。

4、促進傷口愈合

黑莓(mei)中單寧(ning)酸有助于緊致肌膚，加快傷口(kou)周圍細胞生成的速度，從(cong)而減少出血，起到促(cu)進(jin)傷口(kou)愈合(he)的作用(yong)。

5、改善記憶

黑莓中的(de)花青素(su)可(ke)以預(yu)防功(gong)能(neng)障礙，改善短期記憶(yi)，改善老年人的(de)平(ping)衡和(he)協調，并具有一(yi)定(ding)的(de)改善腦力(li)的(de)功(gong)能(neng)。

6、增強免疫力

黑莓中的(de)維生素C含量是藍莓的兩倍。維生素C在人體中(zhong)可發揮(hui)多種重要功能，有助(zhu)于增強(qiang)免疫系統、保持(chi)心血管健康(kang)、降低高血壓、同時改(gai)善人體對飲食中(zhong)鐵的(de)吸收，降低貧(pin)血危(wei)險。

7、美容養顏

黑莓含有(you)維(wei)生素、氨(an)基酸等營養成分，具有(you)一定的抗氧化作用，能促進皮膚細(xi)胞新陳代謝(xie)和細(xi)胞再生，有(you)助于修復皮膚。

8、抗癌

黑莓(mei)富(fu)含抗氧化劑花青(qing)素。研究發(fa)現(xian)，花青(qing)素具有抑(yi)制腫瘤細胞生長的作用。另外黑莓(mei)中(zhong)還含有一種叫做C3G的(de)黃(huang)酮類化合物，可有(you)效(xiao)治療皮(pi)膚癌(ai)和肺癌(ai)。

吃黑莓有什么禁忌

1、新鮮的黑莓宜以紫黑色為最佳選擇，紫黑色的黑莓以成熟可以進食，切不可食用未成熟的黑莓。

2、黑(hei)莓忌用鐵器盛放(fang)，黑(hei)莓能分(fen)解出酸性物(wu)質(zhi)，與鐵產生(sheng)化學(xue)反應，就會導致中毒，重者(zhe)會死亡(wang)。

3、黑莓(mei)中含有溶血(xue)性過敏物質與透明質酸，過量食(shi)用黑莓(mei)，易引發(fa)溶血(xue)性腸炎(yan)。

哪些人不能吃黑莓

寶(bao)寶(bao)不宜多吃黑(hei)莓(mei)，黑(hei)莓(mei)內含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種(zhong)）抑制物——鞣(rou)酸，食用(yong)量較大時(shi)會嚴重影響人(ren)體對鐵(tie)、鈣(gai)、鋅等(deng)物質的(de)吸(xi)收(shou)；黑莓的(de)含糖量還是(shi)有些許高的(de)，所以對于糖尿病(bing)患(huan)者來說，不(bu)能多(duo)吃黑莓，以免(mian)加重病(bing)情；此外，脾虛(xu)便溏者，不(bu)宜吃黑莓。