黑莓的營養價值和功效

1、護眼

黑莓(mei)中葉黃素可預(yu)防眼睛視(shi)網膜斑點(dian)形成(cheng)，同時可防止紫外線損傷眼睛，經常食用有保護眼睛的(de)作用。

2、壯骨

黑莓錳元素含量較多，是希望補充錳元素的人群的不二之選。僅僅一把黑莓就可(ke)滿足人(ren)體每(mei)日對錳需求量(liang)的二分之一。因為(wei)錳對結締組織的形成(cheng)以(yi)及(ji)骨骼強壯(zhuang)有重要作(zuo)用，因此(ci)食用黑莓有一定(ding)的壯(zhuang)骨作(zuo)用。

3、助消化

黑莓(mei)中的纖(xian)維(wei)素含量比(bi)一般水果高(gao)，可(ke)以(yi)滿足人體對纖(xian)維(wei)素的需要，維(wei)持人體健(jian)康。它能(neng)(neng)起到助消化、促進排便(bian)、預防(fang)便(bian)秘等功(gong)效。而且其中纖(xian)維(wei)素還(huan)能(neng)(neng)阻止脂質吸收(shou)過(guo)多，減(jian)肥人群可(ke)適(shi)量食用。

4、促進傷口愈合

黑莓中單寧(ning)酸有助于緊致肌膚，加快傷(shang)口周圍細胞生成的速(su)度(du)，從而減(jian)少出血，起到(dao)促進傷(shang)口愈合的作用。

5、改善記憶

黑莓中的(de)花青(qing)素可以預(yu)防(fang)功能障礙(ai)，改善(shan)(shan)短期記憶，改善(shan)(shan)老年(nian)人的(de)平衡和(he)協調，并具(ju)有一定(ding)的(de)改善(shan)(shan)腦力的(de)功能。

6、增強免疫力

黑莓中的維生素C含量是(shi)藍(lan)莓(mei)的兩倍(bei)。維生素C在人體(ti)中(zhong)可發揮多(duo)種重要功能，有助(zhu)于增(zeng)強免疫系統、保持心血管健康、降低(di)高(gao)血壓、同(tong)時改善人體(ti)對(dui)飲食(shi)中(zhong)鐵的吸收，降低(di)貧血危險。

7、美容養顏

黑莓含(han)有(you)維生素、氨基(ji)酸等營養(yang)成分，具(ju)有(you)一(yi)定的(de)抗氧化(hua)作用，能促進皮(pi)膚細胞(bao)新陳代(dai)謝和細胞(bao)再生，有(you)助于修復(fu)皮(pi)膚。

8、抗癌

黑莓富含抗氧(yang)化劑花青(qing)素(su)。研究發現，花青(qing)素(su)具(ju)有抑制(zhi)腫瘤細胞生長的作用。另外(wai)黑莓中還含有一種(zhong)叫做C3G的黃酮類化合物(wu)，可有效(xiao)治(zhi)療皮(pi)膚癌(ai)和肺(fei)癌(ai)。

吃黑莓有什么禁忌

1、新鮮的黑莓宜以紫黑色為最佳選擇，紫黑色的黑莓以成熟可以進食，切不可食用未成熟的黑莓。

2、黑莓忌(ji)用鐵器盛放，黑莓能分解出酸(suan)性物質，與鐵產(chan)生化學(xue)反應，就(jiu)會(hui)導致中毒，重者(zhe)會(hui)死亡。

3、黑莓(mei)中含有溶血性過敏物質與透明質酸，過量食(shi)用黑莓(mei)，易引發溶血性腸(chang)炎。

哪些人不能吃黑莓

寶(bao)寶(bao)不宜(yi)多吃(chi)黑莓，黑莓內含(han)有較多的胰(yi)蛋(dan)白(bai)酶（蛋(dan)白(bai)酶的一種）抑(yi)制物——鞣酸(suan)，食用量較大時會嚴重(zhong)影響人體對鐵、鈣、鋅(xin)等(deng)物質的吸收(shou)；黑(hei)莓(mei)的含(han)糖量還是有些許高的，所以對于(yu)糖尿病(bing)患者(zhe)來(lai)說，不(bu)能多吃(chi)黑(hei)莓(mei)，以免加重(zhong)病(bing)情；此(ci)外，脾虛便溏者(zhe)，不(bu)宜吃(chi)黑(hei)莓(mei)。