五谷魚粉是哪五谷做的

正宗的五谷魚粉是用五(wu)(wu)谷做(zuo)的(de)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)，五(wu)(wu)谷雜(za)糧是泛指糧食作(zuo)物，而不是狹(xia)義上的(de)＂稻(dao)、黍、稷、麥、菽＂。廣義上的(de)五(wu)(wu)谷雜(za)糧包括：稻(dao)米(mi)(mi)(mi)、小(xiao)米(mi)(mi)(mi)、糙米(mi)(mi)(mi)、玉米(mi)(mi)(mi)、燦米(mi)(mi)(mi)、糯米(mi)(mi)(mi)、薏米(mi)(mi)(mi)、黑米(mi)(mi)(mi)、紅(hong)(hong)米(mi)(mi)(mi)、大豆、紅(hong)(hong)豆、綠豆、黑豆、蕎麥、小(xiao)麥、高粱、地瓜等等，這類原料(liao)所做(zuo)成的(de)膨化粉(fen)，統稱五(wu)(wu)谷雜(za)糧粉(fen)。這種(zhong)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)顏色多樣(yang)，口(kou)味(wei)也很(hen)好，符合(he)現在年輕人返璞(pu)歸真吃(chi)粗糧的(de)飲(yin)食習(xi)慣。

五谷魚粉用的什么魚

魚片通常是草魚或者是黑魚，但是現在隨著市場的(de)(de)需求已經變成了(le)無(wu)骨的(de)(de)魚了(le)，大多數是龍利魚或者是巴沙(sha)魚，因(yin)為不擔心(xin)有(you)刺，但是其實論起來口(kou)感，還是草魚的(de)(de)口(kou)感更好。

五谷魚粉做法

高湯制作：

1、鯽(ji)魚(yu)、或者草魚(yu)、白鰱1千(qian)克。

2、鍋(guo)內(nei)放入豬油(you)，燒至五成熱時，放入處理后魚(yu)，蔥段、姜片(pian)，香料小火(huo)慢慢煸炒，待原料表(biao)皮淺黃，撈(lao)出放入沸水鍋(guo)內(nei)，料酒、白酒適(shi)量。

3、大火燒開(kai)后繼續熬制60分鐘，將原料全(quan)部撈出。過濾雜質即成魚湯。

魚粉制作：

1、五谷(gu)粉用涼水(shui)泡5-8小(xiao)時(shi)。

2、草魚(yu)(yu)、巴(ba)沙魚(yu)(yu)或者黑魚(yu)(yu)均(jun)可(ke)，魚(yu)(yu)殺(sha)后洗凈片成魚(yu)(yu)片，用(yong)淀粉、料酒、白胡椒、鹽腌(a)制三小時后魚(yu)(yu)湯內汆熟備(bei)用(yong)。

3、鍋內加水，燒開后放入泡(pao)軟(ruan)的魚粉和豆(dou)腐皮、海(hai)帶絲、豆(dou)腐、西紅柿、生菜、香(xiang)菇、青菜配菜輔(fu)料。

4、煮熟后撈出放入(ru)碗內，加入(ru)魚(yu)骨高湯，以及白胡椒，芝麻(ma)油(you)，鹽，雞精，味精，調味。