國慶為什么要吃面

國慶(qing)吃面的習俗，主要來(lai)源于“國(guo)(guo)(guo)慶吃面，國(guo)(guo)(guo)泰(tai)民(min)安”這句(ju)話(hua)，在(zai)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)的文(wen)化(hua)中(zhong)，面代表著長壽，祖國(guo)(guo)(guo)母親的生日吃一碗面代表對祖國(guo)(guo)(guo)的祝福。

國(guo)(guo)慶吃(chi)面(mian)的(de)(de)(de)意義就(jiu)(jiu)是祝福(fu)國(guo)(guo)家國(guo)(guo)運昌盛，繁榮富強。因為(wei)面(mian)條(tiao)本身(shen)就(jiu)(jiu)是又(you)細又(you)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)，所以(yi)自(zi)古以(yi)來就(jiu)(jiu)有著長(chang)(chang)壽的(de)(de)(de)含(han)義，也(ye)因此(ci)在過生日的(de)(de)(de)時候(hou)就(jiu)(jiu)要吃(chi)面(mian)條(tiao)來祝愿自(zi)己長(chang)(chang)壽，國(guo)(guo)慶就(jiu)(jiu)是國(guo)(guo)家的(de)(de)(de)生日，所以(yi)在這(zhe)一天人們就(jiu)(jiu)要吃(chi)面(mian)條(tiao)來祝愿國(guo)(guo)家國(guo)(guo)運綿長(chang)(chang)，國(guo)(guo)泰民(min)安，幸福(fu)美滿。

面條是中華(hua)民族的(de)(de)(de)傳統(tong)美(mei)食(shi)(shi)，深(shen)受各(ge)(ge)界各(ge)(ge)族人(ren)民群(qun)眾(zhong)的(de)(de)(de)喜愛(ai)。面(mian)條(tiao)(tiao)在中國的(de)(de)(de)食(shi)(shi)用歷史(shi)悠久，各(ge)(ge)地(di)豐富的(de)(de)(de)物產(chan)和(he)(he)生活(huo)習俗(su)，蘊育(yu)出了不(bu)(bu)同(tong)特(te)(te)色和(he)(he)口(kou)味的(de)(de)(de)面(mian)條(tiao)(tiao)，其(qi)種類(lei)眾(zhong)多，面(mian)條(tiao)(tiao)融入(ru)到(dao)人(ren)們的(de)(de)(de)生活(huo)，在人(ren)生禮儀(yi)、年(nian)(nian)節慶典、社會交往的(de)(de)(de)許多習俗(su)當中，都可(ke)以見到(dao)面(mian)條(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)身影。各(ge)(ge)地(di)有各(ge)(ge)自特(te)(te)色風(feng)味的(de)(de)(de)面(mian)條(tiao)(tiao)，豐富的(de)(de)(de)面(mian)條(tiao)(tiao)口(kou)味成為(wei)(wei)展示地(di)域文化(hua)的(de)(de)(de)窗(chuang)口(kou)，為(wei)(wei)青少年(nian)(nian)了解家鄉、熱愛(ai)家鄉，進(jin)而(er)培養愛(ai)國主義情(qing)懷(huai)(huai)創造了重要(yao)條(tiao)(tiao)件。今天，人(ren)們運用面(mian)條(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)傳統(tong)情(qing)懷(huai)(huai)，發展成極(ji)具時代(dai)特(te)(te)色的(de)(de)(de)新民俗(su)，來為(wei)(wei)祖國慶生，表達對祖國母親的(de)(de)(de)美(mei)好祝福(fu)，所以，這碗面(mian)顯得含義格外不(bu)(bu)同(tong)，令人(ren)心情(qing)激(ji)動，十分自豪，不(bu)(bu)僅體現了一種文化(hua)認同(tong)，也(ye)體現了感情(qing)認同(tong)和(he)(he)價值認同(tong)。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在許多(duo)國外的中餐廳，北京炸(zha)醬(jiang)面已(yi)成(cheng)為一(yi)道必(bi)備的面食(shi)。豐(feng)富的菜(cai)碼(ma)和(he)特制(zhi)的炸(zha)醬(jiang)，讓面條(tiao)(tiao)散發出(chu)誘人的味道。制(zhi)作上：將(jiang)黃瓜(gua)、香(xiang)椿、豆(dou)芽、青豆(dou)、黃豆(dou)切好或煮(zhu)好，做(zuo)成(cheng)菜(cai)碼(ma)備用。然后做(zuo)炸(zha)醬(jiang)，將(jiang)肉(rou)丁(ding)及(ji)蔥姜(jiang)等放(fang)在油里炒(chao)，再加入黃豆(dou)制(zhi)作的黃醬(jiang)或甜面醬(jiang)炸(zha)炒(chao)，即(ji)成(cheng)炸(zha)醬(jiang)。面條(tiao)(tiao)煮(zhu)熟后，撈出(chu)，澆上炸(zha)醬(jiang)，拌以菜(cai)碼(ma)，即(ji)成(cheng)炸(zha)醬(jiang)面。

2、山西刀削面

山西(xi)刀(dao)(dao)(dao)削面(mian)(mian)因其風味獨特，馳名中外。刀(dao)(dao)(dao)削面(mian)(mian)全憑刀(dao)(dao)(dao)削，因此得名。用(yong)刀(dao)(dao)(dao)削出(chu)(chu)的面(mian)(mian)葉，中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉，入口(kou)外滑(hua)內筋，軟(ruan)而不粘。制作上：將(jiang)(jiang)面(mian)(mian)粉和成團塊狀，左(zuo)手舉(ju)面(mian)(mian)團，右(you)手拿(na)弧(hu)形刀(dao)(dao)(dao)，將(jiang)(jiang)面(mian)(mian)一片(pian)一片(pian)地削到開水(shui)鍋內，煮熟后撈出(chu)(chu)，加入各(ge)種口(kou)味的臊子、調料食用(yong)。

3、蘭州牛肉面

蘭州牛肉拉面和沙縣小吃并列中(zhong)國街頭“兩大霸主”，遍(bian)地開花。蘭州牛肉(rou)面(mian)，以“湯(tang)鏡者(zhe)清，肉(rou)爛(lan)者(zhe)香，面(mian)細(xi)者(zhe)精”的獨特風(feng)味和“一清二白三(san)紅(hong)四綠五黃(huang)”，一清（湯(tang)清）、二白（蘿卜白）、三(san)紅(hong)（辣椒(jiao)油紅(hong)）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃(huang)（面(mian)條黃(huang)亮），贏得了國(guo)內乃至全世(shi)界顧(gu)客的好評。

4、成都擔擔面

擔(dan)擔(dan)面(mian)，是(shi)四川成都和自(zi)貢(gong)著(zhu)名的地方傳(chuan)統面(mian)食(shi)小吃。制(zhi)作上，擔(dan)擔(dan)面(mian)是(shi)將面(mian)粉搟(xian)制(zhi)成面(mian)條，煮(zhu)熟(shu)，舀上炒制(zhi)的肉(rou)末而(er)成。面(mian)條細(xi)薄，鹵汁酥香(xiang)，咸(xian)鮮微辣，香(xiang)氣撲鼻，十分入味。

5、武漢熱干面

熱干面，是(shi)武(wu)漢(han)(han)人早餐的首選(xuan)小吃。武(wu)漢(han)(han)熱干面(mian)用(yong)到的面(mian)條是(shi)堿面(mian)。這種面(mian)，一般賣(mai)的時候都是(shi)煮熟拌過油(you)的，拿回家直(zhi)接燙過后就可以(yi)拌佐(zuo)料(liao)來吃。做法上(shang)，通常以(yi)油(you)、鹽、芝麻醬、色拉油(you)、香油(you)、細香蔥、大蒜子、辣蘿卜丁為(wei)佐(zuo)料(liao)，鹵水汁(zhi)、生(sheng)抽為(wei)輔助材料(liao)。

6、廣東竹升面

竹升面是廣(guang)東省地方傳統(tong)面食，粵語因“竿”字發音不(bu)吉利而改稱(cheng)“升”。竹升面在制作上(shang)不(bu)用水和面，全程用鴨蛋和面；其(qi)面蛋香(xiang)濃郁，爽口彈牙，韌性十足，湯頭(tou)鮮(xian)美(mei)無(wu)比(bi)，再加上(shang)幾顆鮮(xian)蝦云吞，美(mei)味無(wu)比(bi)。

7、延吉冷面

與熱(re)(re)騰(teng)騰(teng)的(de)熱(re)(re)湯面不(bu)同，延吉冷面在“冷(leng)”上別有風味。制作上，冷(leng)面屬于(yu)機壓面條，以蕎(qiao)麥面配泡(pao)菜，辣白菜，牛肉，黃(huang)瓜絲，煮雞蛋，香(xiang)菜等，口感(gan)清涼爽滑、筋道，甜、酸、辛、辣、香(xiang)五(wu)味俱全。