國慶為什么要吃面

國(guo)慶吃面的習俗(su)，主(zhu)要(yao)來(lai)源于“國慶(qing)吃面，國泰民安”這句話(hua)，在中(zhong)國的(de)文化(hua)中(zhong)，面代表(biao)著長壽，祖(zu)國母親的(de)生日吃一碗面代表(biao)對祖(zu)國的(de)祝福。

國慶吃面(mian)(mian)的(de)意(yi)義就(jiu)是祝(zhu)福國家國運昌盛，繁榮富強。因為面(mian)(mian)條本身就(jiu)是又細又長的(de)，所以(yi)自古以(yi)來就(jiu)有(you)著長壽的(de)含(han)義，也(ye)因此在(zai)過生日的(de)時(shi)候就(jiu)要吃面(mian)(mian)條來祝(zhu)愿自己長壽，國慶就(jiu)是國家的(de)生日，所以(yi)在(zai)這一天人們就(jiu)要吃面(mian)(mian)條來祝(zhu)愿國家國運綿(mian)長，國泰民安，幸(xing)福美滿。

面條是中(zhong)華民(min)族(zu)(zu)的(de)傳統(tong)美食，深(shen)受各(ge)界各(ge)族(zu)(zu)人(ren)民(min)群(qun)眾(zhong)的(de)喜(xi)愛。面(mian)條(tiao)在中(zhong)國(guo)的(de)食用(yong)(yong)歷史(shi)悠(you)久，各(ge)地豐富(fu)的(de)物產和生(sheng)活(huo)習俗，蘊育出了不(bu)同(tong)特色和口(kou)(kou)味的(de)面(mian)條(tiao)，其種(zhong)類眾(zhong)多(duo)，面(mian)條(tiao)融(rong)入(ru)到人(ren)們的(de)生(sheng)活(huo)，在人(ren)生(sheng)禮儀、年節慶(qing)典、社會交往的(de)許多(duo)習俗當中(zhong)，都可以(yi)見到面(mian)條(tiao)的(de)身影。各(ge)地有各(ge)自(zi)特色風味的(de)面(mian)條(tiao)，豐富(fu)的(de)面(mian)條(tiao)口(kou)(kou)味成(cheng)為(wei)展(zhan)示(shi)地域文(wen)化的(de)窗口(kou)(kou)，為(wei)青少年了解家鄉(xiang)、熱愛家鄉(xiang)，進而培(pei)養愛國(guo)主義情懷創造了重要條(tiao)件。今天(tian)，人(ren)們運用(yong)(yong)面(mian)條(tiao)的(de)傳統(tong)情懷，發展(zhan)成(cheng)極具時(shi)代特色的(de)新民(min)俗，來為(wei)祖國(guo)慶(qing)生(sheng)，表(biao)達對祖國(guo)母親的(de)美好祝(zhu)福，所以(yi)，這碗(wan)面(mian)顯得含義格外不(bu)同(tong)，令人(ren)心情激動(dong)，十分自(zi)豪(hao)，不(bu)僅體現了一種(zhong)文(wen)化認同(tong)，也體現了感情認同(tong)和價(jia)值(zhi)認同(tong)。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在(zai)許(xu)多國外的(de)(de)中餐廳，北京(jing)炸(zha)醬面(mian)(mian)已成為一道(dao)(dao)必備的(de)(de)面(mian)(mian)食。豐(feng)富的(de)(de)菜(cai)碼(ma)和特制的(de)(de)炸(zha)醬，讓面(mian)(mian)條(tiao)散發出誘人的(de)(de)味道(dao)(dao)。制作上：將(jiang)(jiang)黃(huang)瓜、香椿、豆(dou)(dou)芽、青(qing)豆(dou)(dou)、黃(huang)豆(dou)(dou)切好或煮(zhu)好，做成菜(cai)碼(ma)備用。然后做炸(zha)醬，將(jiang)(jiang)肉丁及蔥姜等放在(zai)油里炒，再加入黃(huang)豆(dou)(dou)制作的(de)(de)黃(huang)醬或甜面(mian)(mian)醬炸(zha)炒，即成炸(zha)醬。面(mian)(mian)條(tiao)煮(zhu)熟后，撈(lao)出，澆上炸(zha)醬，拌以菜(cai)碼(ma)，即成炸(zha)醬面(mian)(mian)。

2、山西刀削面

山西刀(dao)削面(mian)因其(qi)風味獨(du)特，馳名(ming)中外。刀(dao)削面(mian)全憑(ping)刀(dao)削，因此得(de)名(ming)。用刀(dao)削出的(de)(de)面(mian)葉(xie)，中厚邊薄，棱(leng)鋒分明(ming)，形似柳葉(xie)，入(ru)口(kou)外滑內筋(jin)，軟而不粘。制作(zuo)上：將面(mian)粉和成團塊(kuai)狀，左手(shou)舉面(mian)團，右手(shou)拿(na)弧(hu)形刀(dao)，將面(mian)一(yi)片一(yi)片地削到開(kai)水鍋內，煮熟(shu)后撈(lao)出，加入(ru)各種口(kou)味的(de)(de)臊子、調料食(shi)用。

3、蘭州牛肉面

蘭州牛肉拉面和沙縣小吃并列中(zhong)國街頭“兩(liang)大(da)霸主(zhu)”，遍地開花。蘭州(zhou)牛肉面，以“湯鏡者(zhe)清，肉爛者(zhe)香(xiang)，面細者(zhe)精”的獨特(te)風味(wei)和(he)“一(yi)清二白(bai)三紅四綠五黃(huang)”，一(yi)清（湯清）、二白(bai)（蘿卜白(bai)）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香(xiang)菜、蒜(suan)苗綠）、五黃(huang)（面條黃(huang)亮），贏得(de)了國內乃至全(quan)世(shi)界顧客的好評。

4、成都擔擔面

擔(dan)擔(dan)面(mian)，是(shi)四川成都和(he)自(zi)貢(gong)著名的地方傳統面(mian)食小吃。制(zhi)作(zuo)上，擔(dan)擔(dan)面(mian)是(shi)將(jiang)面(mian)粉搟制(zhi)成面(mian)條，煮熟，舀上炒制(zhi)的肉末(mo)而成。面(mian)條細薄(bo)，鹵汁酥香(xiang)，咸鮮(xian)微(wei)辣(la)，香(xiang)氣(qi)撲鼻，十(shi)分入(ru)味(wei)。

5、武漢熱干面

熱干面，是武漢人早餐的(de)首選小吃。武漢熱干(gan)面(mian)(mian)用到的(de)面(mian)(mian)條是堿(jian)面(mian)(mian)。這種面(mian)(mian)，一(yi)般賣的(de)時候(hou)都是煮熟拌(ban)過油的(de)，拿回家直接燙過后就可(ke)以拌(ban)佐料(liao)來吃。做(zuo)法上(shang)，通常以油、鹽、芝(zhi)麻醬(jiang)、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子(zi)、辣(la)蘿(luo)卜丁為(wei)佐料(liao)，鹵水汁、生抽為(wei)輔(fu)助材料(liao)。

6、廣東竹升面

竹升(sheng)面是廣東省地方傳統面食，粵語因(yin)“竿”字發(fa)音不吉利而改稱“升”。竹升面(mian)在制作上不用水和面(mian)，全程用鴨蛋和面(mian)；其(qi)面(mian)蛋香濃郁，爽口彈牙，韌性十足，湯頭(tou)鮮美無比(bi)，再加上幾顆鮮蝦云吞，美味無比(bi)。

7、延吉冷面

與熱(re)騰(teng)騰(teng)的熱(re)湯(tang)面不同，延吉冷面在(zai)“冷”上別有風(feng)味。制作上，冷面(mian)屬于機壓面(mian)條(tiao)，以(yi)蕎麥面(mian)配泡菜(cai)(cai)，辣白菜(cai)(cai)，牛肉(rou)，黃(huang)瓜絲，煮雞蛋，香菜(cai)(cai)等，口感清涼(liang)爽滑、筋道，甜、酸(suan)、辛、辣、香五味俱全。