一、棉花糖的原理是什么

售賣棉(mian)花(hua)糖的老人，手里拿著一根竹(zhu)簽，繞(rao)著棉(mian)花(hua)糖機的內部不停(ting)的轉圈，一個豐(feng)滿的棉(mian)花(hua)糖就出(chu)現了。

“能不能從科學的角度解釋一下棉花糖的原理是什么？”

“棉花(hua)糖就是(shi)無(wu)數個蔗糖分子，在尋找另一半的過(guo)程中，熱(re)到(dao)變形的一個集合”。

具體(ti)解釋如下(xia)：糖在(zai)高(gao)溫容器里熔化成(cheng)液(ye)體(ti)，容器高(gao)速旋轉，因(yin)(yin)為(wei)離心(xin)力的(de)原(yuan)因(yin)(yin)液(ye)體(ti)會(hui)沿圓周切線方向飛出，在(zai)這個過程中液(ye)體(ti)由(you)于起表面(mian)空(kong)氣流動加快(kuai)和外(wai)界溫度變(bian)低(di)的(de)原(yuan)因(yin)(yin)冷卻，變(bian)成(cheng)絲狀，然后用木棍纏好，棉(mian)花(hua)糖誕生了。

二、 棉花糖的特別之處有哪些

了解(jie)了棉(mian)花(hua)糖的(de)原理，我們再來看(kan)看(kan)棉(mian)花(hua)糖的(de)特別之處(chu)有哪些吧！

1、做法特別：棉花(hua)糖(tang)是利用一種(zhong)特殊的機器制成，糖(tang)分融化(hua)后受力通過細小(xiao)紡絲(si)口(kou)，接(jie)觸空氣后馬上凝固為糖(tang)絲(si)。

2、質地特別：棉(mian)花(hua)糖含相當纖細的絲狀糖玻璃(li)，質(zhi)地類似棉(mian)球，一入(ru)口馬上就受潮溶化。

3、口味特別：棉花(hua)糖的原(yuan)料主要是白(bai)糖，有些會加(jia)入少(shao)量色素使(shi)色彩更鮮(xian)艷(yan)，吃起來特別甜。