一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾(fen)香(xiang)型白(bai)酒是以高(gao)粱和小麥等(deng)谷物為(wei)原料，以清(qing)蒸清(qing)糟的(de)(de)釀造工藝(yi)釀制成的(de)(de)，具有清(qing)香(xiang)純(chun)正，諸(zhu)味(wei)協調(diao)，余(yu)味(wei)爽凈的(de)(de)特(te)點，典型的(de)(de)清(qing)香(xiang)型白(bai)酒無色、清(qing)亮透明，喜歡伏特(te)加的(de)(de)酒友們通常會比較青睞(lai)清(qing)香(xiang)型白(bai)酒。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾(fen)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)實際上就是(shi)清(qing)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)的(de)別(bie)稱，就像醬香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)別(bie)稱茅香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)一樣(yang)，清(qing)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)的(de)代表是(shi)山西杏花村的(de)汾(fen)酒(jiu)(jiu)，因此清(qing)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)又稱汾(fen)香(xiang)型(xing)白酒(jiu)(jiu)。

三、清香型白酒的香味物質是什么

白(bai)(bai)酒(jiu)的香(xiang)型(xing)和(he)香(xiang)味(wei)成(cheng)分是其獨(du)特魅力的體現，不同(tong)香(xiang)型(xing)的白(bai)(bai)酒(jiu)，其香(xiang)味(wei)成(cheng)分物質也有所不同(tong)，那么(me)清香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)的香(xiang)味(wei)成(cheng)分是什么(me)呢？

據了解，清香型白酒以高粱為主要(yao)原料，釀造出來的酒體清(qing)澈(che)透(tou)明、酒香純凈清(qing)爽(shuang)，其(qi)主要(yao)香味(wei)成分(fen)包括(kuo)乙(yi)酸(suan)乙(yi)酯(zhi)、乳酸(suan)乙(yi)酯(zhi)等，琥珀酸(suan)的含量也很高，無雜(za)味(wei)，酯(zhi)香勻稱，干凈利落，散(san)發(fa)出清(qing)新宜人的水果香氣，口(kou)感爽(shuang)潔，入口(kou)綿柔，回味(wei)悠(you)長(chang)。