羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅(luo)田(tian)板栗既(ji)有南方板栗的(de)(de)脆，也有北(bei)方板栗的(de)(de)糯，尤其是最受歡迎的(de)(de)桂花(hua)香(xiang)，口感(gan)綿密，細(xi)細(xi)品味還有桂花(hua)的(de)(de)清香(xiang)。羅(luo)田(tian)板栗淀粉含(han)量高，口感(gan)綿軟，適合(he)燒肉(rou)，燉雞。

遷西板栗(li)又(you)(you)叫京(jing)東(dong)板栗(li)，這(zhe)種板栗(li)外形玲瓏，呈紅褐色，表面有淺薄蠟質層，鮮艷而富(fu)有光(guang)澤，最大(da)的優點是果殼和果仁(ren)間(jian)那層內膜，又(you)(you)薄又(you)(you)軟(ruan)，殼肉易剝離，皮膜不粘，最適合(he)用糖炒著吃(chi)，又(you)(you)甜又(you)(you)糯(nuo)，滿嘴栗(li)香。

羅田板栗的功效和作用

板栗的(de)價值很(hen)高(gao)，含淀粉、蛋(dan)白(bai)質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素、及(ji)鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的(de)養分高(gao)達98％。

1、栗子性味甘(gan)溫，有養胃健脾(pi)、補腎壯腰、強筋活血(xue)、止(zhi)血(xue)消腫等功效。

2、栗(li)子對(dui)高血壓、冠心病、動脈粥(zhou)樣硬化等具有(you)較好(hao)的防治作用。老年(nian)(nian)人常食栗(li)子，對(dui)抗老防衰、延(yan)年(nian)(nian)益壽(shou)大有(you)好(hao)處。

3、栗子含有核黃素，對小兒(er)口舌生瘡(chuang)和成人(ren)口腔(qiang)潰瘍有益。

4、栗(li)子含較高(gao)的(de)碳(tan)水化合(he)物，能供給人體(ti)較多的(de)熱能，并能幫助脂肪代(dai)謝(xie)，具有益氣健脾，厚補胃腸的(de)作用。

5、栗子含(han)有豐富的(de)維生(sheng)素C，能(neng)夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的(de)正(zheng)常功用(yong)，可以預防(fang)和治療(liao)骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛(tong)、乏力等，延緩人體衰老。

6、栗(li)子對治(zhi)療(liao)腎(shen)虛有良好的功效(xiao)，特別是老(lao)年腎(shen)虛、大便溏瀉者(zhe)更為適宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生板栗(li)的(de)背上橫向劃開一刀，將板栗(li)倒進熱水里燙幾(ji)分鐘后(hou)撈(lao)出，這(zhe)樣就能很(hen)快剝好板栗(li)。

或(huo)者將(jiang)栗子(zi)放入淡鹽水里(li)，開火煮，然后(hou)燜一分鐘就可以剝(bo)了，淡鹽水要剛好沒過栗子(zi)。

羅田板栗怎么吃

吃法一：糖炒板栗

1、將(jiang)板栗清(qing)洗干凈，在水(shui)中浸泡20分鐘(zhong)左(zuo)右。

2、板栗撈(lao)出(chu)瀝(li)干(gan)水分。

3、用剪刀或刀在板栗頂(ding)部或背上(shang)劃十字刀口。

4、炒鍋中倒入(ru)適量鹽，把(ba)板栗(li)倒入(ru)鍋中，用中小火翻(fan)炒，至板栗(li)口(kou)子(zi)微微張開，沒有(you)粘(zhan)太多鹽時，倒入(ru)白糖(tang)繼(ji)續不(bu)停翻(fan)炒。

5、炒至白糖顏色變深，出香味(wei)，關火，蓋上蓋悶5分鐘左右(you)即可。

吃法二：香菇燒板栗

1、剝好的栗子備用，香菇洗凈切塊，姜切片，青紅椒洗凈切片。

2、板栗放入蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熟(shu)，盛出(chu)備用(yong)。

3、鍋燒熱倒入油，爆香(xiang)姜片，放入香(xiang)菇翻炒。

4、加(jia)入蒸熟的(de)板栗翻炒(chao)均勻。

5、加入適量清水大火煮開，再加入生抽(chou)(chou)、適量鹽、老抽(chou)(chou)，轉(zhuan)小(xiao)火繼(ji)續燜煮收(shou)汁(zhi)。

6、加入青紅椒翻(fan)炒至熟即可。

吃法三：板栗燒雞

1、栗子剝好(hao)洗凈(jing)，雞(ji)腿洗凈(jing)切(qie)塊，姜切(qie)絲。

2、用鹽、料(liao)酒腌制雞腿。

3、炒(chao)鍋燒熱倒油，爆香姜絲，放入腌(a)制好(hao)的雞塊翻炒(chao)至(zhi)變色后加(jia)入板(ban)栗翻炒(chao)。

4、鍋中加入足量清水，開中火燜燒20分鐘。

5、添加(jia)適量(liang)鹽、蠔(hao)油調味，燒熟即可。