山楂和板栗可以一起吃嗎

山楂和板栗不可以一起吃。

雖然偶爾吃一兩顆板栗，再吃一兩顆(ke)山楂，不會有太(tai)大的(de)(de)影響，但是一般人們在食用的(de)(de)時(shi)候(hou)，都不止吃這些，兩者(zhe)混著吃會發(fa)生不利于人體的(de)(de)反應，不僅會引發(fa)身(shen)體的(de)(de)不適(shi)，還有可能會對胃(wei)部(bu)產生比較大的(de)(de)副作(zuo)用。

近(jin)日，南(nan)京網友“吃遍全球的王鵬鵬”的妻子因為(wei)一晚上連(lian)吃了10元錢山楂(zha)和10元錢板(ban)栗而胃(wei)痛(tong)去(qu)明(ming)基醫院(yuan)就診(zhen)，門診(zhen)初步診(zhen)斷胃(wei)炎（去(qu)年(nian)胃(wei)鏡提示淺表性胃(wei)炎）、胃(wei)石，他還在(zai)社交平臺曬出了病例，并提醒大家板(ban)栗和山楂(zha)不要(yao)一(yi)起吃。南京明(ming)基醫院(yuan)消化內科主任李(li)庭(ting)贊在(zai)接受記者采訪時表示，其(qi)實不僅(jin)僅(jin)是板(ban)栗，山楂(zha)最好不要(yao)和任何(he)高蛋白食(shi)物一(yi)起吃，而且最好不要(yao)過量進食(shi)。

為什么山楂板栗不能混著吃

1、導致消化不良

山楂(zha)中的(de)(de)有機酸和(he)(he)酶類物(wu)質，可(ke)以(yi)促進蛋白質的(de)(de)分解和(he)(he)消(xiao)化，但是如(ru)果(guo)和(he)(he)高蛋白食物(wu)同(tong)時進入胃(wei)(wei)(wei)中，就會形成一(yi)種不(bu)易消(xiao)化的(de)(de)凝(ning)固(gu)物(wu)，導致(zhi)胃(wei)(wei)(wei)部(bu)不(bu)適，甚至引起(qi)胃(wei)(wei)(wei)痙(jing)攣、胃(wei)(wei)(wei)痛等癥狀；而板栗中的(de)(de)淀粉含量很高，也屬于難消(xiao)化的(de)(de)食物(wu)，如(ru)果(guo)和(he)(he)山楂(zha)一(yi)起(qi)吃(chi)，就會加重(zhong)胃(wei)(wei)(wei)的(de)(de)負擔，造成消(xiao)化不(bu)良。

如果板栗和山楂同時吃，可能會導致板栗中的淀粉、蛋白質和山楂中的酸性物質發生反應，從而引起腹瀉、腹脹等不適癥狀，此外，板栗中的淀粉、蛋白質、維生素等營養成分會與山楂中的果酸(suan)形成螯合物，不僅(jin)會影響身體對(dui)蛋白(bai)質的營養吸收，還可(ke)能結塊形成胃石(shi)，導致腸胃不適。

2、引起上火癥狀

板(ban)栗(li)和山楂都有(you)一(yi)定的(de)溫熱性質，如果(guo)一(yi)次性吃(chi)(chi)得太多，很容(rong)易引起上(shang)(shang)火等癥狀，特(te)別是將板(ban)栗(li)風干晾曬或糖炒過的(de)板(ban)栗(li)，吃(chi)(chi)得多就更容(rong)易上(shang)(shang)火。所以，經常(chang)上(shang)(shang)火的(de)人，盡(jin)量少(shao)吃(chi)(chi)板(ban)栗(li)，特(te)別是每(mei)天睡(shui)前大量吃(chi)(chi)板(ban)栗(li)，如果(guo)不小心(xin)吃(chi)(chi)多了板(ban)栗(li)，一(yi)定要多喝水(shui)，多吃(chi)(chi)蔬菜、水(shui)果(guo)，有(you)利于(yu)緩解上(shang)(shang)火癥狀。