漾濞核桃和普通核桃區別

1、漾濞核(he)桃是偶數(shu)羽狀復葉(xie)，和普通核(he)桃不同，漾濞核(he)桃的小(xiao)葉(xie)9~13枚，葉(xie)片由下而(er)上逐漸變小(xiao)，小(xiao)葉(xie)橢圓狀披針形，頂端小(xiao)葉(xie)常退化為1~1.5厘(li)米(mi)長的線狀體，葉(xie)緣(yuan)全緣(yuan)或有微鋸(ju)齒。

2、漾(yang)濞核桃(tao)主產(chan)于云(yun)南省大理白族(zu)自(zi)治州(zhou)漾(yang)濞彝族(zu)自(zi)治縣(xian)，而普通核桃(tao)的產(chan)地則廣泛(fan)分布(bu)。

漾濞核桃和大姚核桃哪個好吃

漾(yang)濞核(he)桃品質優良，果型大，果皮薄(bo)，出仁(ren)率高，味(wei)道香而馳名中外，可(ke)生(sheng)吃可(ke)熟吃，也可(ke)榨(zha)油，尤其是在大理一帶傳統的節日(ri)美食中，比如(ru)說中秋(qiu)節的月餅，中秋(qiu)節及春(chun)節的元(yuan)宵，都(dou)會以漾(yang)濞核(he)桃仁(ren)作(zuo)為餡(xian)料而制作(zuo)，也是饋贈親朋好友佳(jia)品。

大姚核桃(tao)殼薄、肉(rou)(rou)白、含脂量(liang)低、蛋(dan)白質高(gao)，不僅營養豐富，更(geng)是不可多得的美味，是拿來制作菜肴的絕佳食(shi)(shi)材，桃(tao)仁蘸蜂蜜、核桃(tao)燉雞(ji)，涼(liang)拌、油炸、素炒(chao)核桃(tao)仁，以及和各種肉(rou)(rou)類、蔬菜一(yi)起(qi)做成的美食(shi)(shi)，口味一(yi)流(liu)。

漾濞核桃營養價值

漾濞核(he)桃(tao)9至10月開(kai)始成熟上市，具體時間會受到種(zhong)植地區的(de)氣候條件影響。漾濞核(he)桃(tao)營養價值高(gao)(gao)(gao)(gao)，核(he)桃(tao)仁含油率平均為65.08%～68.88%，最(zui)(zui)高(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)達76.26%，比(bi)大豆、油菜籽、花生和芝麻的(de)含油率都高(gao)(gao)(gao)(gao)；蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量(liang)一般為15%左右，最(zui)(zui)高(gao)(gao)(gao)(gao)可達29.7%，高(gao)(gao)(gao)(gao)于雞(ji)蛋(dan)和鴨蛋(dan)；核(he)桃(tao)仁中還含有18種(zhong)氨基酸(suan)，其中人體必(bi)需的(de)8種(zhong)氨基酸(suan)含量(liang)較高(gao)(gao)(gao)(gao)；還有維生素及鈣、鐵、磷、鋅等多種(zhong)微(wei)量(liang)元素含量(liang)也(ye)比(bi)較高(gao)(gao)(gao)(gao)。

1、核桃又稱胡桃，入腎(shen)、肺(fei)、大腸經，核(he)桃是藥(yao)食兩用(yong)果實，富含脂肪、膳食纖維(wei)(wei)，當多余(yu)的(de)脂肪不能(neng)被人體吸收(shou)時會因(yin)為高滲作(zuo)用(yong)增(zeng)(zeng)加糞便內水分，而膳食纖維(wei)(wei)可(ke)促進水分吸收(shou)，從而增(zeng)(zeng)大糞便體積刺激腸壁蠕動排便。

2、核桃中含有蛋白質及核桃多(duo)酚，具有良(liang)好的抗氧化活性，能增強清除自(zi)由(you)基的活性，通過減少不飽和脂肪酸的氧化損傷，促進(jin)腦部(bu)神經發育(yu)，有提高記憶力的功效(xiao)。

3、核桃還有補腎(shen)的作用(yong)，可(ke)以(yi)固(gu)精強(qiang)腰(yao)。