雅魚是什么魚

雅(ya)魚產自四川省雅(ya)安市雨城區，是中亞(ya)高原山區特有的(de)品種，又稱“丙穴(xue)魚”。

雅安市地形呈北、西、南地勢高，東部地勢較低的地理格局。西南、西北邊緣地帶的極高山（海拔超過5000米以上）終(zhong)年積(ji)雪(xue)，低山（海(hai)拔500～1000米）僅(jin)占4%，在雨城區和名山一帶。丘陵與平壩占總面積的6%，多集中于河(he)谷兩側，以青(qing)衣江兩岸最多。河(he)谷東端出境(jing)處海拔(ba)627米，為全市最低點。雅安市氣(qi)候類(lei)型(xing)為亞熱帶季風性濕(shi)潤(run)氣(qi)候，年均氣(qi)溫在14.1℃～17.9℃間，降(jiang)雨多(duo)(duo)，多(duo)(duo)數縣年降(jiang)雨1000～1800毫(hao)米(mi)以上，有“雨(yu)城(cheng)”、“天漏(lou)”之稱。濕度大，日照少。年均降雨(yu)量1800毫米(mi)左右，民間有“雅安天漏”的(de)說法，有雨(yu)(yu)城之稱，是四川降雨(yu)(yu)量(liang)最(zui)多的(de)區域，適宜養殖雅魚。

雅魚產地范圍為四川(chuan)省(sheng)雅安市(shi)雨(yu)城區望魚鄉(xiang)、沙坪鎮、孔坪鄉(xiang)、南郊鄉(xiang)、北郊鄉(xiang)、多(duo)營鎮、草壩鎮、大興鎮、晏(yan)場鎮、嚴橋鎮、合江(jiang)鎮11個鄉鎮現轄行政區域。

雅魚多少錢一斤2024

雅安野生雅魚價(jia)格在200-280元一斤，視其(qi)大(da)小(xiao)及品(pin)相而定。真正的(de)雅(ya)(ya)(ya)魚(yu)很少了(le)，原因是十年前雅(ya)(ya)(ya)化一次事故，使其(qi)青衣江魚(yu)類(lei)受損，后(hou)來在碧峰峽往(wang)下(xia)幾公里(li)的(de)地方有(you)一個自繁自養的(de)魚(yu)塘養雅(ya)(ya)(ya)魚(yu)，恰巧(qiao)遇(yu)到洪水(shui)，魚(yu)全部翻塘，所以河里(li)的(de)雅(ya)(ya)(ya)魚(yu)多為飼養而非野(ye)生的(de)，這種飼養的(de)雅(ya)(ya)(ya)魚(yu)只有(you)一百多元一斤。雅(ya)(ya)(ya)魚(yu)屬國家二(er)級重點保護野(ye)生動物，純粹野(ye)生的(de)雅(ya)(ya)(ya)魚(yu)是禁止垂釣(diao)或捕撈的(de)。

備注：以(yi)上價(jia)格來(lai)源自網(wang)絡(luo)，僅供參考。

雅魚怎么做最好吃

雅魚比較常見的吃法是做成火鍋，而且是四川經典的麻辣重口味，這樣更能襯托出魚肉的鮮美。

吃(chi)雅魚(yu)火鍋(guo)時，料碟的調(diao)制也(ye)是很有(you)地方特色的，一(yi)碗小料里(li)有(you)蒜(suan)末(mo)、花生碎、黃豆粉(fen)、炸豌豆、干豆豉、蔥花、香菜、小米辣，還有(you)蠔油(you)、生抽、陳醋，最后澆入(ru)大量的香油(you)，這(zhe)樣調(diao)合均勻才(cai)是最地道的雅魚(yu)火鍋(guo)蘸料。

雅(ya)魚(yu)火(huo)鍋(guo)端上桌上鍋(guo)中魚(yu)肉(rou)(rou)已經(jing)煮熟了，和魚(yu)肉(rou)(rou)同煮的(de)還有豆(dou)腐、豆(dou)芽、魔芋等(deng)配(pei)菜，夏天吃雅(ya)魚(yu)火(huo)鍋(guo)不(bu)要著急(ji)開火(huo)，這樣封了厚厚一(yi)層紅油(you)的(de)雅(ya)魚(yu)火(huo)鍋(guo)，吃到(dao)最(zui)后魚(yu)肉(rou)(rou)也不(bu)會冷掉。

魚(yu)火(huo)鍋里的(de)魚(yu)肉好吃，配菜味(wei)道也不差，軟嫩的(de)豆腐(fu)、爽口的(de)魔芋都浸滿了(le)魚(yu)肉的(de)鮮味(wei)，尤(you)其(qi)是燉(dun)足火(huo)候的(de)豆腐(fu)，口感和(he)滋(zi)味(wei)都不輸魚(yu)肉，令人百吃不厭。

吃(chi)雅魚(yu)(yu)火鍋一定(ding)要吃(chi)魚(yu)(yu)頭，在魚(yu)(yu)頭里(li)才(cai)能找到那把“防偽寶劍”，不少(shao)人還會把這(zhe)(zhe)形似(si)寶(bao)劍的魚骨清洗干(gan)凈，收藏起來留作紀念，據說這(zhe)(zhe)把“寶劍”可是很有靈氣的。