沙茶面是什么味道

沙茶面是廈門的特色小吃，味(wei)道(dao)香辣微(wei)甜(tian)，口(kou)(kou)感豐富。沙茶面有鮮香濃郁(yu)的沙茶醬(jiang)和(he)軟(ruan)嫩的面條為主要(yao)食材(cai)，再配(pei)上一些(xie)特色的小菜，如豆芽(ya)、豬肝(gan)等(deng)，味(wei)道(dao)十(shi)分獨特。沙茶面的做法也(ye)有很多(duo)種，可以(yi)根據個人口(kou)(kou)味(wei)選擇配(pei)料(liao)，搭配(pei)出不同的口(kou)(kou)味(wei)。

沙嗲面和沙茶面的區別

沙茶面(mian)和沙嗲(dia)面(mian)在意(yi)義上來說是相同的，實際上味道卻(que)有著差異。

1、沙嗲面(mian)起源于東南亞，后來傳(chuan)(chuan)入廈門并經(jing)過改良(liang)。沙茶面(mian)則源自印(yin)尼或馬來西亞，后來在廈門得到(dao)傳(chuan)(chuan)播并被當地化。

2、沙(sha)(sha)嗲面(mian)(mian)的(de)(de)(de)口感偏向甜口且不太(tai)辣(la)(la)，而(er)沙(sha)(sha)茶(cha)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)辣(la)(la)味(wei)較為突出。沙(sha)(sha)嗲面(mian)(mian)的(de)(de)(de)湯頭清爽帶有香辣(la)(la)味(wei)，而(er)沙(sha)(sha)茶(cha)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)湯頭通常更(geng)加濃(nong)郁。

3、沙嗲面的配(pei)料以肉類為(wei)(wei)主，一(yi)般不(bu)添加蒜(suan)泥，而是使用韭菜和豆芽來提鮮。沙茶面的配(pei)料更為(wei)(wei)多樣，包括各種內臟和海鮮。

沙茶面的做法

食(shi)材(cai)：龍須面、蝦、西紅柿、沙(sha)茶醬、香蔥。

步驟：

1、西紅柿開水(shui)燙(tang)下去皮(pi)，切丁(ding)。

2、用熱油放入蔥姜蒜(suan)爆炒西紅柿然后加半勺沙茶醬，添半碗水，開(kai)鍋放入洗(xi)好了(le)的(de)蝦。

3、開水(shui)煮面，面熟，鍋挑兒到(dao)碗，把(ba)煮好的沙茶西(xi)紅(hong)柿蝦澆到(dao)面上即可。