多寶魚的魚鱗怎么去除

1、使用剪刀：將多寶魚(yu)放在(zai)水中，用剪刀沿(yan)著鱗(lin)片的紋路(lu)剪下鱗(lin)片，注意不要剪傷魚(yu)肉。

2、使(shi)用刮板(ban)：使(shi)用刮板(ban)沿著(zhu)魚體的(de)縱向方向刮去鱗片。刮鱗板(ban)通常需要先(xian)涂上少量(liang)的(de)食用油，以減少摩擦(ca)力。

3、使(shi)用酸或(huo)鹽水(shui)：將多寶魚浸泡在酸或(huo)鹽水(shui)中約10分鐘，然后用手輕輕擦拭(shi)即可(ke)。

4、使用熱(re)水：將多(duo)寶魚放在沸(fei)水中燙一(yi)下，然后用手(shou)輕輕擦拭即(ji)可。

多寶魚的做法

做法一：豉汁多寶魚

食材：多寶魚、蔥(cong)姜、剁辣椒、豉油(you)、鹽、料酒(jiu)。

步驟：

1、魚身子的兩面都橫著劃(hua)上(shang)三刀，鹽和料酒(jiu)抹勻，腌20分鐘以(yi)上(shang)入味。

2、蔥(cong)、姜一(yi)部分(fen)切片，一(yi)部分(fen)切絲。

3、蔥、姜片鋪底；刀口和魚(yu)肚子里都塞滿蔥、姜絲。

4、入蒸鍋蒸7、8分鐘后(hou)斷電或關火，不要開(kai)蓋，虛蒸5分鐘。

5、蒸好的(de)魚(yu)端出來，撒上剁(duo)椒(jiao)。

6、鍋里倒入(ru)蒸魚蒸出(chu)來的(de)湯(tang)和豉油燒開。

7、澆到蒸(zheng)好的(de)魚上(shang)即成(cheng)。

做法二：香煎多寶魚

食材：多(duo)寶魚、洋蔥、植物油、鹽、料酒、孜(zi)然粉(fen)、辣椒(jiao)粉(fen)。

步驟：

1、把多寶魚(yu)去(qu)除內臟洗凈，在(zai)魚(yu)身上(shang)切上(shang)十(shi)字刀。

2、把多寶魚用鹽和料酒均勻抹上一層，腌制10分鐘(zhong)以上。

3、洋蔥切絲。

4、把烤盤上墊上錫紙，刷上一層油，上面鋪上洋(yang)蔥絲。

5、把多寶魚兩面都均勻的刷上花生油(you)。

6、均勻的撒上孜然粉和辣椒粉。

7、用錫(xi)箔紙把多寶魚包(bao)好。

8、烤(kao)箱上下功能200度預熱5分鐘，放入烤(kao)盤中層，烤(kao)15分鐘拿(na)出。

9、 打開錫箔紙撒上辣椒粉和(he)孜然粉，把多寶魚(yu)放(fang)在烤(kao)架上，250度再烤(kao)10分鐘(zhong)左右即(ji)可。