一、山胡椒油的保質期是多久

山胡椒油是一種以山胡椒為主料，經現代工藝精心萃取而成的增香調味品，具有增味、賦香、祛寒、消暑、散氣等多種功效，在烹飪方面應用廣泛。作為調味油，山胡椒油也是有保質期的。

一般市面上常見(jian)的(de)山(shan)胡(hu)椒油(you)保質期為18個月，也有部分是(shi)24個月的(de)，具體(ti)可以看(kan)產品包裝；另外，這(zhe)里說的(de)保質期是(shi)未開封狀(zhuang)態下的(de)，開封后的(de)山(shan)胡(hu)椒油(you)應盡(jin)量在6個月內食(shi)用(yong)完畢。

二、過期的山胡椒油能吃嗎

不能。

過期(qi)的(de)山胡椒油(you)(you)會發生(sheng)油(you)(you)脂的(de)酸敗現象，油(you)(you)脂氧(yang)化(hua)、酸敗后會生(sheng)成具有特殊氣味的(de)小分子醛、酮(tong)類及羧酸等氧(yang)化(hua)物、過氧(yang)化(hua)物及其它分解(jie)產物，這些(xie)物質對人(ren)體有害(hai)，因此不建議食(shi)用(yong)。

山胡椒(jiao)油的保(bao)質期(qi)并不(bu)算長，再加上平時用(yong)量不(bu)太多，家用(yong)的話盡(jin)量買小瓶包裝的，如(ru)果還(huan)是過期(qi)了的話，就不(bu)要食用(yong)了，以(yi)免引起不(bu)適。

三、山胡椒油保存方法

山(shan)胡椒油屬于(yu)調(diao)味油，即使在保質(zhi)期內，如(ru)果保存(cun)(cun)不(bu)當也可能變質(zhi)，因此(ci)要注(zhu)意正確的保存(cun)(cun)方法，山(shan)胡椒油的保存(cun)(cun)主要注(zhu)意以下幾點：

1、為了保(bao)持(chi)山胡椒油的(de)新(xin)鮮度和品(pin)質，應(ying)選(xuan)擇密封性良好(hao)的(de)容(rong)器來儲存(cun)，可以放在(zai)陶瓷(ci)罐或(huo)深色不(bu)透(tou)光(guang)的(de)玻(bo)璃瓶中(zhong)保(bao)存(cun)。

2、山胡椒油的(de)(de)保存要求瓶口密封緊密，以防止(zhi)空氣(qi)(qi)中的(de)(de)氧氣(qi)(qi)和水分(fen)進入，導(dao)致油脂變(bian)質。

3、保存(cun)環(huan)境(jing)方面，應將山胡椒油存(cun)放在(zai)陰涼、干燥、避(bi)光(guang)(guang)的地方，避(bi)免陽光(guang)(guang)直射和高溫環(huan)境(jing)，還要注意避(bi)免將油放置在(zai)潮(chao)濕(shi)的環(huan)境(jing)中，以(yi)防止水分侵入(ru)。

4、使用山胡椒油(you)(you)時，應使用干凈的(de)勺子(zi)或器具，避免(mian)將水分或其他雜(za)質帶入油(you)(you)中(zhong)。