一、山胡椒油的保質期是多久

山胡椒油是一種以山胡椒為主料，經現代工藝精心萃取而成的增香調味品，具有增味、賦香、祛寒、消暑、散氣等多種功效，在烹飪方面應用廣泛。作為調味油，山胡椒油也是有保質期的。

一般(ban)市面上常見的(de)山(shan)胡椒(jiao)油保質期(qi)(qi)為18個(ge)月(yue)(yue)，也(ye)有部(bu)分是24個(ge)月(yue)(yue)的(de)，具體可以(yi)看產品包裝；另外(wai)，這里(li)說(shuo)的(de)保質期(qi)(qi)是未(wei)開封狀態下的(de)，開封后的(de)山(shan)胡椒(jiao)油應(ying)盡(jin)量在6個(ge)月(yue)(yue)內食用完畢。

二、過期的山胡椒油能吃嗎

不能。

過期的(de)(de)(de)山胡椒油會(hui)發生(sheng)油脂的(de)(de)(de)酸敗現(xian)象，油脂氧(yang)化(hua)(hua)、酸敗后(hou)會(hui)生(sheng)成具有特殊(shu)氣味的(de)(de)(de)小分子醛、酮類及(ji)羧酸等氧(yang)化(hua)(hua)物、過氧(yang)化(hua)(hua)物及(ji)其它分解產物，這些物質對人(ren)體有害(hai)，因此(ci)不建議(yi)食用。

山胡椒油的保質期并不(bu)算長(chang)，再加(jia)上平時用(yong)量(liang)不(bu)太多，家用(yong)的話盡(jin)量(liang)買小(xiao)瓶包(bao)裝(zhuang)的，如(ru)果(guo)還是過期了的話，就不(bu)要食用(yong)了，以(yi)免引起(qi)不(bu)適。

三、山胡椒油保存方法

山(shan)胡椒油(you)屬于調味(wei)油(you)，即使(shi)在(zai)保(bao)質(zhi)期內，如果保(bao)存不當也可能變質(zhi)，因此(ci)要注(zhu)意(yi)正確的保(bao)存方法，山(shan)胡椒油(you)的保(bao)存主要注(zhu)意(yi)以(yi)下幾點：

1、為(wei)了保持山胡(hu)椒油的(de)新鮮度(du)和品質，應選擇密封性良好(hao)的(de)容器來儲存(cun)，可以放在陶瓷罐或深色不透光的(de)玻(bo)璃瓶中保存(cun)。

2、山胡椒油的保存要求(qiu)瓶口密封(feng)緊(jin)密，以防止(zhi)空氣中的氧氣和(he)水(shui)分進入，導致油脂變質。

3、保存環(huan)境方面，應(ying)將(jiang)山胡椒(jiao)油存放(fang)在(zai)陰(yin)涼、干燥、避(bi)(bi)光(guang)的(de)地方，避(bi)(bi)免(mian)陽光(guang)直(zhi)射和高溫(wen)環(huan)境，還(huan)要注意避(bi)(bi)免(mian)將(jiang)油放(fang)置在(zai)潮濕的(de)環(huan)境中，以防止水分侵入。

4、使用(yong)山胡椒油時，應使用(yong)干凈的勺子或器(qi)具，避(bi)免將水分或其他雜質(zhi)帶入油中。