五谷魚粉是哪五谷做的

正宗的五谷魚粉是用(yong)五(wu)(wu)谷做的(de)米(mi)粉(fen)，五(wu)(wu)谷雜糧(liang)是泛指糧(liang)食(shi)作物(wu)，而不是狹義上(shang)的(de)＂稻(dao)、黍(shu)、稷、麥、菽＂。廣(guang)義上(shang)的(de)五(wu)(wu)谷雜糧(liang)包括：稻(dao)米(mi)、小米(mi)、糙米(mi)、玉(yu)米(mi)、燦米(mi)、糯米(mi)、薏米(mi)、黑(hei)米(mi)、紅(hong)米(mi)、大豆(dou)、紅(hong)豆(dou)、綠豆(dou)、黑(hei)豆(dou)、蕎麥、小麥、高粱、地瓜等等，這(zhe)類原料(liao)所做成的(de)膨化粉(fen)，統稱五(wu)(wu)谷雜糧(liang)粉(fen)。這(zhe)種米(mi)粉(fen)顏色多樣，口味也很好，符合現在年輕(qing)人返璞歸真吃(chi)粗糧(liang)的(de)飲食(shi)習慣。

五谷魚粉用的什么魚

魚(yu)(yu)(yu)片(pian)通常(chang)是(shi)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)或者是(shi)黑魚(yu)(yu)(yu)，但是(shi)現在隨著市場的需求(qiu)已(yi)經變成了(le)無骨的魚(yu)(yu)(yu)了(le)，大多數是(shi)龍利(li)魚(yu)(yu)(yu)或者是(shi)巴沙魚(yu)(yu)(yu)，因為不擔(dan)心有刺，但是(shi)其實(shi)論起來(lai)口(kou)(kou)感(gan)，還是(shi)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)的口(kou)(kou)感(gan)更好。

五谷魚粉做法

高湯制作：

1、鯽魚(yu)、或者草魚(yu)、白鰱1千(qian)克。

2、鍋內放入(ru)(ru)豬油，燒至五成熱時，放入(ru)(ru)處理后魚，蔥段、姜片，香料小火慢慢煸炒，待原料表皮淺黃(huang)，撈出放入(ru)(ru)沸水(shui)鍋內，料酒、白酒適(shi)量。

3、大火燒開后繼續熬制60分鐘(zhong)，將原料全(quan)部撈(lao)出(chu)。過濾雜質即成(cheng)魚湯。

魚粉制作：

1、五(wu)谷粉用(yong)涼水泡5-8小(xiao)時。

2、草魚(yu)、巴沙魚(yu)或者黑魚(yu)均(jun)可，魚(yu)殺后(hou)洗凈片(pian)成魚(yu)片(pian)，用(yong)淀粉、料(liao)酒、白胡椒(jiao)、鹽腌制(zhi)三小時后(hou)魚(yu)湯(tang)內汆熟備用(yong)。

3、鍋內(nei)加(jia)水，燒開后放入泡(pao)軟的魚粉和豆腐皮、海帶絲、豆腐、西(xi)紅柿、生菜、香菇、青菜配菜輔(fu)料。

4、煮(zhu)熟(shu)后撈出放(fang)入碗(wan)內(nei)，加入魚骨高湯，以(yi)及白胡椒，芝(zhi)麻油，鹽，雞(ji)精(jing)，味精(jing)，調(diao)味。