羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅(luo)田(tian)板栗既有(you)南(nan)方板栗的(de)脆(cui)，也有(you)北方板栗的(de)糯，尤其是最受(shou)歡迎的(de)桂花香，口(kou)感(gan)綿(mian)密，細(xi)(xi)細(xi)(xi)品味還有(you)桂花的(de)清香。羅(luo)田(tian)板栗淀粉(fen)含量高，口(kou)感(gan)綿(mian)軟，適合燒肉，燉雞。

遷西板(ban)栗又叫(jiao)京(jing)東(dong)板(ban)栗，這種板(ban)栗外形玲瓏(long)，呈紅褐色，表(biao)面(mian)有淺薄(bo)蠟質層，鮮(xian)艷(yan)而富有光澤，最(zui)大的(de)優點是果(guo)殼(ke)和果(guo)仁間那(nei)層內膜(mo)，又薄(bo)又軟，殼(ke)肉易剝(bo)離，皮膜(mo)不粘，最(zui)適合用糖炒著吃(chi)，又甜又糯，滿(man)嘴栗香。

羅田板栗的功效和作用

板栗的(de)價值很高，含淀粉、蛋白質、脂肪(fang)、粗纖(xian)維(wei)、胡蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)、及鈣(gai)、磷、鉀等(deng)礦物質，可(ke)供(gong)人體吸收和利用(yong)的(de)養分(fen)高達(da)98％。

1、栗子(zi)性味甘溫，有養胃健脾(pi)、補(bu)腎(shen)壯腰、強(qiang)筋活血(xue)、止血(xue)消腫等功效。

2、栗(li)子對高血壓、冠心(xin)病、動(dong)脈(mo)粥樣(yang)硬化(hua)等(deng)具有較好的防(fang)治作用(yong)。老年(nian)人(ren)常食栗(li)子，對抗老防(fang)衰、延(yan)年(nian)益壽大(da)有好處(chu)。

3、栗(li)子含有核黃素，對(dui)小兒口舌生瘡和(he)成人口腔潰瘍(yang)有益。

4、栗子含較高的(de)(de)碳水化合物，能供(gong)給人體較多的(de)(de)熱能，并能幫助脂肪代謝，具(ju)有益(yi)氣健脾，厚補胃腸(chang)的(de)(de)作用。

5、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持(chi)牙齒(chi)、骨(gu)(gu)骼、血管(guan)肌肉的正常功用，可(ke)以(yi)預防和治療骨(gu)(gu)質(zhi)疏松(song)，腰腿(tui)酸軟(ruan)，筋骨(gu)(gu)疼痛、乏(fa)力等，延緩人體衰老。

6、栗子(zi)對(dui)治療(liao)腎虛有良好的功效，特(te)別是(shi)老年(nian)腎虛、大便溏瀉者(zhe)更為適宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生(sheng)板栗(li)的背上橫向劃開一(yi)刀，將板栗(li)倒進熱水里(li)燙幾分鐘后(hou)撈出，這(zhe)樣就能很快剝(bo)好板栗(li)。

或者將栗子放入淡鹽(yan)水(shui)里(li)，開火煮，然后燜一分鐘就可以剝了，淡鹽(yan)水(shui)要(yao)剛好沒(mei)過栗子。

羅田板栗怎么吃

吃法一：糖炒板栗

1、將板(ban)栗清(qing)洗干凈，在(zai)水中浸泡20分鐘左右。

2、板栗撈出瀝(li)干(gan)水分。

3、用剪刀或(huo)(huo)刀在板栗(li)頂部或(huo)(huo)背上劃十字刀口。

4、炒鍋(guo)中倒(dao)入適量鹽(yan)，把板栗倒(dao)入鍋(guo)中，用中小火翻炒，至板栗口子微微張開，沒有粘太多鹽(yan)時(shi)，倒(dao)入白糖繼續(xu)不停翻炒。

5、炒(chao)至(zhi)白(bai)糖(tang)顏色變深(shen)，出香味(wei)，關火，蓋(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)悶5分鐘左右即可。

吃法二：香菇燒板栗

1、剝好的栗子備用，香菇洗凈切(qie)塊，姜切(qie)片，青紅椒洗凈切(qie)片。

2、板栗放(fang)入蒸鍋蒸熟，盛出備用。

3、鍋燒熱倒入油(you)，爆香姜片，放入香菇翻(fan)炒(chao)。

4、加入蒸熟的板栗(li)翻(fan)炒均勻。

5、加入適(shi)量(liang)清水大(da)火煮開，再加入生抽(chou)、適(shi)量(liang)鹽、老抽(chou)，轉小火繼續燜煮收汁。

6、加入青紅(hong)椒翻炒至熟即(ji)可(ke)。

吃法三：板栗燒雞

1、栗(li)子(zi)剝好洗凈，雞腿洗凈切塊，姜(jiang)切絲。

2、用鹽、料酒腌制雞腿(tui)。

3、炒鍋(guo)燒熱倒油，爆香姜(jiang)絲，放入腌制(zhi)好(hao)的雞(ji)塊翻炒至(zhi)變色(se)后加入板栗翻炒。

4、鍋中(zhong)加入(ru)足(zu)量清水，開中(zhong)火燜燒20分鐘。

5、添加適量(liang)鹽、蠔油(you)調(diao)味，燒熟即可。