蟠桃是硬桃還是軟桃

蟠桃是硬桃，或者說是脆桃。蟠桃是薔薇目、薔薇科、桃屬植物桃的變種，口感上蟠桃是水分較少的水果，吃起來口感脆嫩、汁水少，因此比其他桃子品種會更好保存一些，蟠桃充分熟透之后也會軟化，但是蟠桃軟后的口感遠不及水蜜桃、油桃的口感，因此食用脆桃可挑選蟠桃，食用軟桃還是食用水蜜桃或者油桃為佳。

蟠桃怎么挑選好吃

1、形狀

其實不管蟠桃是帶(dai)毛(mao)的蟠桃或者是油(you)蟠桃，它們的形狀(zhuang)都是扁扁的，像圓圓的餅狀(zhuang)，所以在逃選(xuan)的時候(hou)也(ye)(ye)要選(xuan)擇那些形狀(zhuang)比較正常的，最好厚薄(bo)也(ye)(ye)差不多，個頭飽(bao)滿(man)均(jun)勻的，這(zhe)樣的不會容易出錯。

2、大小

因(yin)為蟠(pan)桃本身(shen)就(jiu)比其(qi)他品(pin)種的(de)桃子果(guo)肉要(yao)少一些(xie)，所(suo)以(yi)如(ru)果(guo)蟠(pan)桃的(de)個(ge)頭太(tai)小(xiao)的(de)話，除(chu)去桃核，果(guo)肉也剩不(bu)下多少了(le)。而如(ru)果(guo)蟠(pan)桃的(de)個(ge)頭過大(da)，相較于(yu)正常個(ge)頭的(de)蟠(pan)桃，口感和味道會淡一些(xie)，會覺得干(gan)巴(ba)巴(ba)的(de)，不(bu)是那(nei)么(me)的(de)好吃，所(suo)以(yi)我(wo)們要(yao)選(xuan)擇大(da)小(xiao)適中(zhong)的(de)。

3、顏色

油蟠桃(tao)大多(duo)顏色金黃，色澤明亮(liang)誘人，這樣的口感很好，味道也(ye)會很甜。而毛蟠桃(tao)大多(duo)橙黃泛紅(hong)，也(ye)可以看表面的絨毛，如果絨毛幾乎都成(cheng)站立狀態，說明是新鮮、好吃的。

4、重量

要挑選比(bi)較沉的(de)蟠桃(tao)，這類的(de)蟠桃(tao)比(bi)較的(de)肉多(duo)，吃(chi)起來爽口，可(ke)以兩手比(bi)較看那(nei)個(ge)分量的(de)沉，就挑選哪個(ge)。

5、味道

一般熟透了的水果都會發出甜蜜的味道，大家可以聞聞蟠桃的味道，如果很濃的話那么一定甜了，如果不怎么明顯，應該是還沒有成熟透。現吃的話要挑選很香甜的味道，而不著急要吃的，可以挑選硬實的還沒有熟透的那種。