沙茶面是什么味道

沙茶面是廈門的特色小吃，味(wei)道香辣(la)微甜，口(kou)感(gan)豐富。沙(sha)茶面有(you)鮮香濃郁的沙(sha)茶醬和軟嫩的面條為(wei)主(zhu)要食材(cai)，再配(pei)上(shang)一些特色的小菜，如豆(dou)芽、豬肝(gan)等，味(wei)道十分獨(du)特。沙(sha)茶面的做法也有(you)很多種，可以根據個人(ren)口(kou)味(wei)選擇(ze)配(pei)料，搭配(pei)出不同的口(kou)味(wei)。

沙嗲面和沙茶面的區別

沙茶(cha)面(mian)和沙嗲(dia)面(mian)在(zai)意(yi)義上來說是相同的(de)，實(shi)際上味道卻(que)有(you)著差(cha)異(yi)。

1、沙嗲面起源(yuan)于(yu)東南亞，后(hou)來傳(chuan)(chuan)入廈(sha)門并經過改(gai)良。沙茶面則源(yuan)自印尼(ni)或馬來西亞，后(hou)來在廈(sha)門得到傳(chuan)(chuan)播并被(bei)當地化。

2、沙嗲(dia)面的(de)口感偏向甜口且不(bu)太辣，而(er)沙茶面的(de)辣味較為(wei)突出。沙嗲(dia)面的(de)湯(tang)頭清爽帶(dai)有香辣味，而(er)沙茶面的(de)湯(tang)頭通常(chang)更加濃郁。

3、沙嗲(dia)面的配料以肉類為主，一般不(bu)添加蒜泥，而是(shi)使用韭(jiu)菜(cai)和豆芽來(lai)提鮮(xian)。沙茶面的配料更為多樣，包括各種內臟和海(hai)鮮(xian)。

沙茶面的做法

食材：龍(long)須面、蝦、西(xi)紅(hong)柿、沙茶醬、香蔥(cong)。

步驟：

1、西(xi)紅(hong)柿開水燙下(xia)去(qu)皮，切丁。

2、用(yong)熱油(you)放(fang)入蔥姜(jiang)蒜爆炒西(xi)紅柿然后加半(ban)勺沙茶醬，添半(ban)碗水，開鍋放(fang)入洗(xi)好了的蝦。

3、開水煮(zhu)(zhu)面(mian)(mian)，面(mian)(mian)熟，鍋挑兒到碗(wan)，把煮(zhu)(zhu)好(hao)的(de)沙茶(cha)西紅柿蝦澆到面(mian)(mian)上即可。