國慶為什么要吃面

國慶吃面的習(xi)俗(su)，主要來源于(yu)“國慶(qing)吃面(mian)，國泰民安”這句話，在(zai)中國的(de)文化中，面(mian)代(dai)(dai)表(biao)著長壽，祖國母親的(de)生日(ri)吃一碗面(mian)代(dai)(dai)表(biao)對祖國的(de)祝福。

國(guo)(guo)慶(qing)吃(chi)面的(de)(de)(de)意義(yi)就(jiu)(jiu)是祝(zhu)福(fu)國(guo)(guo)家國(guo)(guo)運昌盛，繁(fan)榮(rong)富(fu)強。因(yin)為面條本身(shen)就(jiu)(jiu)是又細又長(chang)的(de)(de)(de)，所以自古以來就(jiu)(jiu)有著長(chang)壽的(de)(de)(de)含義(yi)，也因(yin)此在過生日(ri)的(de)(de)(de)時候就(jiu)(jiu)要吃(chi)面條來祝(zhu)愿自己長(chang)壽，國(guo)(guo)慶(qing)就(jiu)(jiu)是國(guo)(guo)家的(de)(de)(de)生日(ri)，所以在這一天人(ren)們就(jiu)(jiu)要吃(chi)面條來祝(zhu)愿國(guo)(guo)家國(guo)(guo)運綿長(chang)，國(guo)(guo)泰民安，幸福(fu)美滿。

面條是中華民(min)(min)族的(de)(de)(de)傳統美(mei)食，深受各(ge)界各(ge)族人民(min)(min)群(qun)眾(zhong)的(de)(de)(de)喜愛(ai)。面條(tiao)(tiao)在中國的(de)(de)(de)食用(yong)歷史悠久，各(ge)地(di)豐富的(de)(de)(de)物產和生(sheng)活(huo)習俗(su)，蘊育(yu)出了不同(tong)(tong)特(te)色和口(kou)味的(de)(de)(de)面條(tiao)(tiao)，其種類眾(zhong)多，面條(tiao)(tiao)融入到(dao)人們的(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)，在人生(sheng)禮儀、年(nian)(nian)節慶典、社會交往的(de)(de)(de)許多習俗(su)當中，都可(ke)以見到(dao)面條(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)身(shen)影(ying)。各(ge)地(di)有各(ge)自特(te)色風味的(de)(de)(de)面條(tiao)(tiao)，豐富的(de)(de)(de)面條(tiao)(tiao)口(kou)味成為(wei)展示地(di)域文化的(de)(de)(de)窗口(kou)，為(wei)青少年(nian)(nian)了解(jie)家鄉(xiang)、熱愛(ai)家鄉(xiang)，進而培養愛(ai)國主義(yi)情(qing)懷創造了重(zhong)要條(tiao)(tiao)件(jian)。今天，人們運用(yong)面條(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)傳統情(qing)懷，發(fa)展成極具時代特(te)色的(de)(de)(de)新(xin)民(min)(min)俗(su)，來為(wei)祖國慶生(sheng)，表達對祖國母(mu)親(qin)的(de)(de)(de)美(mei)好祝(zhu)福，所以，這碗(wan)面顯得含義(yi)格外不同(tong)(tong)，令人心情(qing)激(ji)動，十分自豪，不僅體現了一種文化認(ren)同(tong)(tong)，也體現了感情(qing)認(ren)同(tong)(tong)和價值認(ren)同(tong)(tong)。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在許多(duo)國(guo)外的(de)(de)(de)中餐廳，北(bei)京炸(zha)醬(jiang)面(mian)已成(cheng)為(wei)一道必(bi)備的(de)(de)(de)面(mian)食(shi)。豐富的(de)(de)(de)菜碼(ma)和特制的(de)(de)(de)炸(zha)醬(jiang)，讓面(mian)條散發出誘人的(de)(de)(de)味道。制作(zuo)(zuo)上(shang)：將(jiang)黃(huang)瓜、香椿、豆(dou)(dou)芽(ya)、青豆(dou)(dou)、黃(huang)豆(dou)(dou)切好(hao)或煮好(hao)，做成(cheng)菜碼(ma)備用。然后(hou)做炸(zha)醬(jiang)，將(jiang)肉丁(ding)及蔥姜等(deng)放在油里炒，再加(jia)入(ru)黃(huang)豆(dou)(dou)制作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)黃(huang)醬(jiang)或甜面(mian)醬(jiang)炸(zha)炒，即成(cheng)炸(zha)醬(jiang)。面(mian)條煮熟后(hou)，撈出，澆上(shang)炸(zha)醬(jiang)，拌以菜碼(ma)，即成(cheng)炸(zha)醬(jiang)面(mian)。

2、山西刀削面

山西刀(dao)(dao)(dao)削(xue)面(mian)(mian)(mian)因其風(feng)味獨特，馳名中外(wai)。刀(dao)(dao)(dao)削(xue)面(mian)(mian)(mian)全(quan)憑刀(dao)(dao)(dao)削(xue)，因此得名。用刀(dao)(dao)(dao)削(xue)出的面(mian)(mian)(mian)葉，中厚(hou)邊薄，棱鋒分明，形似柳葉，入口外(wai)滑內(nei)(nei)筋(jin)，軟而不粘。制(zhi)作(zuo)上(shang)：將(jiang)面(mian)(mian)(mian)粉和(he)成團塊狀，左手(shou)舉面(mian)(mian)(mian)團，右(you)手(shou)拿弧形刀(dao)(dao)(dao)，將(jiang)面(mian)(mian)(mian)一片一片地削(xue)到開水鍋內(nei)(nei)，煮熟后撈出，加入各(ge)種口味的臊子(zi)、調料(liao)食用。

3、蘭州牛肉面

蘭(lan)州牛肉拉面和沙縣小吃并列中(zhong)國街頭“兩大霸主”，遍地開(kai)花。蘭州(zhou)牛肉面，以“湯鏡者(zhe)(zhe)清(qing)，肉爛者(zhe)(zhe)香，面細者(zhe)(zhe)精”的(de)獨特風味(wei)和“一清(qing)二(er)白三紅四綠五(wu)黃(huang)”，一清(qing)（湯清(qing)）、二(er)白（蘿卜白）、三紅（辣(la)椒油(you)紅）、四綠（香菜(cai)、蒜苗綠）、五(wu)黃(huang)（面條(tiao)黃(huang)亮(liang)），贏得了國內乃至全(quan)世界(jie)顧客的(de)好(hao)評。

4、成都擔擔面

擔(dan)擔(dan)面，是四(si)川(chuan)成(cheng)都(dou)和自貢(gong)著名的地方傳統面食小吃(chi)。制作(zuo)上，擔(dan)擔(dan)面是將面粉(fen)搟(xian)制成(cheng)面條(tiao)，煮(zhu)熟，舀上炒制的肉末而成(cheng)。面條(tiao)細薄(bo)，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入(ru)味。

5、武漢熱干面

熱干面，是(shi)武(wu)漢(han)人早(zao)餐的首(shou)選小吃。武(wu)漢(han)熱干面用到的面條是(shi)堿面。這種(zhong)面，一般賣的時候都是(shi)煮熟(shu)拌過油(you)的，拿(na)回家(jia)直接燙過后就可以拌佐(zuo)料(liao)(liao)來吃。做法上(shang)，通常以油(you)、鹽、芝麻醬、色拉油(you)、香(xiang)油(you)、細香(xiang)蔥、大蒜(suan)子、辣(la)蘿卜丁為(wei)佐(zuo)料(liao)(liao)，鹵水汁、生抽為(wei)輔助材料(liao)(liao)。

6、廣東竹升面

竹升面是廣東(dong)省地方傳統(tong)面食，粵語因(yin)“竿”字發音不吉利(li)而(er)改稱“升”。竹升面在制(zhi)作上不用水和面，全(quan)程用鴨(ya)蛋和面；其面蛋香濃郁，爽口彈牙(ya)，韌性十足(zu)，湯頭(tou)鮮美無(wu)比(bi)，再加上幾顆鮮蝦云吞，美味無(wu)比(bi)。

7、延吉冷面

與(yu)熱(re)騰(teng)騰(teng)的熱(re)湯面不(bu)同，延吉冷面在“冷”上別有風(feng)味。制作上，冷面(mian)屬于機壓面(mian)條，以蕎麥面(mian)配泡菜(cai)，辣(la)白菜(cai)，牛肉，黃(huang)瓜(gua)絲，煮雞(ji)蛋，香菜(cai)等(deng)，口感(gan)清涼(liang)爽(shuang)滑(hua)、筋道，甜、酸、辛、辣(la)、香五味俱(ju)全。