一、棉花糖的原理是什么

售賣棉(mian)(mian)花(hua)(hua)糖的(de)老人，手(shou)里拿(na)著(zhu)一(yi)根(gen)竹簽，繞著(zhu)棉(mian)(mian)花(hua)(hua)糖機(ji)的(de)內部不停的(de)轉圈，一(yi)個豐(feng)滿的(de)棉(mian)(mian)花(hua)(hua)糖就出現了。

“能不能從科學的角度解釋一下棉花糖的原理是什么？”

“棉(mian)花糖(tang)就是無數個蔗糖(tang)分(fen)子(zi)，在尋找另一半的(de)過程中(zhong)，熱到變(bian)形的(de)一個集合”。

具體解釋(shi)如下：糖在高(gao)溫容器里熔化(hua)成液(ye)體，容器高(gao)速旋(xuan)轉(zhuan)，因(yin)(yin)為離心力的原因(yin)(yin)液(ye)體會沿圓(yuan)周切(qie)線方向(xiang)飛(fei)出，在這個(ge)過程中液(ye)體由于起表面空氣流動加快(kuai)和外界溫度(du)變低的原因(yin)(yin)冷卻，變成絲狀，然后用木棍纏好，棉花糖誕生(sheng)了。

二、 棉花糖的特別之處有哪些

了(le)解了(le)棉花(hua)糖的(de)原(yuan)理，我們再來看(kan)看(kan)棉花(hua)糖的(de)特別之處有(you)哪些吧(ba)！

1、做法特別：棉(mian)花糖是利用一(yi)種特殊的(de)機器制成，糖分(fen)融化后受力通過細小紡絲(si)口(kou)，接觸空氣后馬上凝固為糖絲(si)。

2、質地特別：棉花(hua)糖(tang)含相當纖細的絲狀(zhuang)糖(tang)玻璃，質地類(lei)似棉球，一(yi)入口(kou)馬上就受潮(chao)溶(rong)化。

3、口味特別：棉花糖(tang)的(de)原(yuan)料主要是白糖(tang)，有些會加入少量色素(su)使色彩更鮮艷，吃(chi)起來特別甜。