一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾香(xiang)(xiang)型(xing)白酒是以高(gao)粱和小(xiao)麥等谷物為原料，以清蒸清糟的(de)(de)釀造工藝釀制成的(de)(de)，具有清香(xiang)(xiang)純正，諸(zhu)味協調(diao)，余味爽凈的(de)(de)特點，典(dian)型(xing)的(de)(de)清香(xiang)(xiang)型(xing)白酒無色(se)、清亮透(tou)明，喜歡伏特加的(de)(de)酒友們通常(chang)會比(bi)較青睞清香(xiang)(xiang)型(xing)白酒。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾(fen)香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)實際上就是清(qing)(qing)香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的別稱(cheng)，就像醬香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)別稱(cheng)茅香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)樣，清(qing)(qing)香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)的代表是山(shan)西(xi)杏花村的汾(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)，因(yin)此清(qing)(qing)香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)又稱(cheng)汾(fen)香(xiang)型(xing)白(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

三、清香型白酒的香味物質是什么

白酒(jiu)的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)和香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味成分(fen)(fen)是其獨特魅力的(de)(de)體(ti)現(xian)，不(bu)同香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)的(de)(de)白酒(jiu)，其香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味成分(fen)(fen)物質(zhi)也有(you)所(suo)不(bu)同，那(nei)么清香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味成分(fen)(fen)是什么呢？

據了解，清香型白酒以(yi)高粱為主要原料(liao)，釀造出(chu)(chu)來的酒體(ti)清(qing)澈透(tou)明、酒香(xiang)純凈清(qing)爽，其主要香(xiang)味成分包括乙酸(suan)乙酯、乳酸(suan)乙酯等，琥珀酸(suan)的含量(liang)也(ye)很高，無雜味，酯香(xiang)勻稱，干凈利落，散發(fa)出(chu)(chu)清(qing)新宜人的水果香(xiang)氣(qi)，口感爽潔，入口綿柔，回味悠(you)長。