一、汾香型白酒是什么意思

白酒是我國的傳統酒類，它分為多種香型，清香型白酒是一種基礎的白酒香型，它又叫汾香型白酒。

汾香(xiang)(xiang)型白(bai)酒是以高(gao)粱和小麥等谷物為原料，以清(qing)(qing)(qing)蒸(zheng)清(qing)(qing)(qing)糟的(de)釀(niang)造工藝釀(niang)制成的(de)，具有(you)清(qing)(qing)(qing)香(xiang)(xiang)純正，諸(zhu)味協調，余(yu)味爽凈的(de)特點，典型的(de)清(qing)(qing)(qing)香(xiang)(xiang)型白(bai)酒無色、清(qing)(qing)(qing)亮透(tou)明，喜歡伏特加的(de)酒友(you)們通常(chang)會比(bi)較(jiao)青睞清(qing)(qing)(qing)香(xiang)(xiang)型白(bai)酒。

二、汾香型白酒是清香型白酒嗎

是的。

汾香(xiang)型(xing)白酒(jiu)實際(ji)上(shang)就是(shi)清香(xiang)型(xing)白酒(jiu)的別(bie)稱，就像醬香(xiang)型(xing)白酒(jiu)別(bie)稱茅香(xiang)型(xing)白酒(jiu)一(yi)樣，清香(xiang)型(xing)白酒(jiu)的代表是(shi)山西杏花村(cun)的汾酒(jiu)，因此清香(xiang)型(xing)白酒(jiu)又稱汾香(xiang)型(xing)白酒(jiu)。

三、清香型白酒的香味物質是什么

白酒(jiu)的香(xiang)(xiang)型(xing)和(he)香(xiang)(xiang)味成(cheng)分是其獨特魅力的體現，不(bu)同香(xiang)(xiang)型(xing)的白酒(jiu)，其香(xiang)(xiang)味成(cheng)分物質也有所不(bu)同，那么清香(xiang)(xiang)型(xing)白酒(jiu)的香(xiang)(xiang)味成(cheng)分是什么呢？

據了解，清香型白酒以高粱為主要原(yuan)料，釀造(zao)出(chu)來的酒(jiu)體清澈透明、酒(jiu)香純凈清爽，其主要香味成(cheng)分包括乙酸(suan)(suan)乙酯、乳(ru)酸(suan)(suan)乙酯等，琥珀酸(suan)(suan)的含量也很高，無(wu)雜(za)味，酯香勻(yun)稱，干(gan)凈利落，散發(fa)出(chu)清新宜人的水果香氣，口(kou)感爽潔(jie)，入口(kou)綿柔，回味悠長(chang)。