草魚的功效與作用？

1、滋(zi)補開胃：草魚肉(rou)嫩而不膩(ni)，有開胃滋(zi)補的功(gong)效(xiao)，適合營(ying)養不良、食(shi)欲(yu)不振(zhen)的人群食(shi)用(yong)。

2、保(bao)護心腦(nao)血(xue)管：草魚含有(you)豐(feng)富的(de)不飽(bao)和脂肪酸，對血(xue)液(ye)循環(huan)有(you)利，常(chang)食(shi)可起到保(bao)護心腦(nao)血(xue)管的(de)作用(yong)，是心血(xue)管病人(ren)的(de)良好食(shi)物(wu)。

3、抗衰老：草魚(yu)含有豐富的微量元(yuan)素硒，能(neng)抗衰老、養顏，可(ke)謂是老少(shao)皆宜。

利尿消腫：草(cao)魚(yu)有平(ping)肝、祛(qu)風(feng)、泊痹、暖胃(wei)、中平(ping)肝、祛(qu)風(feng)等功能，是溫中補虛的養生食品，有利尿消腫的作用。

4、養血補虛：草魚富含(han)蛋(dan)白質(zhi)、鈣、磷(lin)、鉀(jia)、銅等(deng)礦物質(zhi)，有養血補虛的作用。

5、防治腫(zhong)瘤：草(cao)魚中含(han)有(you)(you)豐富(fu)的(de)不飽(bao)和脂肪(fang)酸，對血液循(xun)環有(you)(you)利(li)，是心血管病人的(de)良(liang)好食(shi)物。草(cao)魚還(huan)含(han)有(you)(you)豐富(fu)的(de)硒元素(su)，經常食(shi)用有(you)(you)抗(kang)衰老、養顏的(de)功效，而且(qie)對腫(zhong)瘤也有(you)(you)一定的(de)防治作用。

6、治療(liao)痛(tong)經(jing)：草魚(yu)肉(rou)對治療(liao)痛(tong)經(jing)有(you)一(yi)(yi)定(ding)療(liao)效。痛(tong)經(jing)者可取草魚(yu)肉(rou)250克，洗凈切片，加(jia)生(sheng)姜30克，紅(hong)糖25克，加(jia)水(shui)適量，用文火燉煮(zhu)40-60分鐘(zhong)，一(yi)(yi)天內分2次食完。一(yi)(yi)般服用1次即有(you)明顯效果。

7、明目：草魚(yu)膽汁有(you)明顯降壓(ya)、祛痰(tan)及輕(qing)度鎮咳作用。用膽汁治療(liao)眼結膜炎療(liao)效較好。

8、益智安神(shen)：草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)含有豐富的(de)(de)不(bu)(bu)飽和脂肪酸，對血液循環(huan)有利(li)，是心(xin)血管病人(ren)的(de)(de)良好食物；草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)含有豐富的(de)(de)硒元(yuan)素，經常(chang)食用有抗衰老、養顏的(de)(de)功效，而(er)且對腫瘤也有一(yi)定的(de)(de)防治作用；對于身體瘦(shou)弱、食欲(yu)不(bu)(bu)振的(de)(de)人(ren)來(lai)說，草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)肉嫩而(er)不(bu)(bu)膩，可以開胃、滋(zi)補。

9、延緩衰(shuai)老(lao)：草魚含有(you)豐富的硒元素，經(jing)常食(shi)用有(you)抗衰(shuai)老(lao)、養顏(yan)的功效(xiao)。

草魚和什么一起燉好吃？

草(cao)魚(yu)湯(tang)(tang)：草(cao)魚(yu)適(shi)(shi)合(he)用來制作(zuo)清湯(tang)(tang)，你可(ke)以(yi)將(jiang)草(cao)魚(yu)與清水、生姜、蔥等食材一起燉煮。湯(tang)(tang)的底味(wei)可(ke)以(yi)根據個人口(kou)味(wei)加入一些鹽(yan)、胡(hu)椒粉(fen)或雞精。這(zhe)樣制作(zuo)的草(cao)魚(yu)湯(tang)(tang)鮮(xian)美可(ke)口(kou)，適(shi)(shi)合(he)冬(dong)季(ji)食用。

豆腐(fu)煲：將草(cao)魚與豆腐(fu)、香菇、黃秧白菜等蔬菜一(yi)起燉煮(zhu)，可以制作(zuo)出美(mei)味(wei)的(de)草(cao)魚豆腐(fu)煲。你還可以加入一(yi)些蒜蓉、辣椒、生抽和(he)糖，調出不同風味(wei)的(de)湯底。

番茄草魚煲：草魚與番茄、洋蔥、紅椒一(yi)起燉煮，制作(zuo)成(cheng)番茄草魚煲。番茄的酸味與草魚的鮮美相互(hu)融(rong)合，口(kou)感鮮美，適(shi)合夏季食(shi)用。

黃鱔草(cao)(cao)魚煲：草(cao)(cao)魚與(yu)黃鱔一起(qi)燉(dun)煮(zhu)，制作(zuo)成黃鱔草(cao)(cao)魚煲。這(zhe)道菜(cai)肴具有魚蟲相宜的特點，有助于(yu)增加菜(cai)肴的口(kou)感和(he)風味。

醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)草(cao)(cao)魚(yu)：草(cao)(cao)魚(yu)可以搭配各種(zhong)不(bu)同的(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)，如(ru)蒜蓉(rong)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、姜蒜醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、黑椒醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)等，進行(xing)烹(peng)飪。將(jiang)草(cao)(cao)魚(yu)塊翻炒(chao)至微黃(huang)，然后加入醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)，制作(zuo)成帶有濃郁味(wei)道的(de)草(cao)(cao)魚(yu)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)。

草魚怎么做最好吃？

做法一：清蒸

1、將草魚洗凈，去鱗去腮，然后在魚身兩側切幾刀(dao)。

2、在(zai)蒸(zheng)鍋(guo)中，將草魚(yu)放在(zai)蒸(zheng)盤上，撒上姜片、蒜末和蔥段，然(ran)后用清水或清雞湯蒸(zheng)煮。

3、蒸的(de)時(shi)間(jian)取決于(yu)草(cao)魚的(de)大小，通常在10-15分(fen)鐘左右。

4、可以根據需要淋上(shang)一(yi)些(xie)(xie)醬油、香油和蒸(zheng)魚豉油，再撒上(shang)一(yi)些(xie)(xie)香菜末。

做法二：紅燒

1、紅燒草(cao)魚是一(yi)道美味的川菜。

2、將草魚切(qie)塊(kuai)或切(qie)段，然后用少量油(you)煎(jian)至兩面微(wei)黃。

3、將姜(jiang)片(pian)、蒜末(mo)和蔥(cong)段爆炒，然后加入(ru)番茄醬、糖、醬油和清水(shui)，制成紅燒汁(zhi)。

4、將(jiang)草魚塊放入紅燒汁(zhi)中(zhong)，慢(man)慢(man)燉煮，直到魚熟透，湯汁(zhi)濃郁。

做法三：酸菜魚

1、酸菜(cai)魚是一(yi)道有酸辣味的草魚菜(cai)肴(yao)。

2、將草(cao)魚切塊，將魚塊用料酒腌制(zhi)片刻。

3、熱(re)鍋(guo)涼油，加入(ru)蒜末和姜片煸炒，然后加入(ru)酸菜、泡椒、辣椒粉和高湯。

4、將草魚(yu)塊加入煮(zhu)沸的湯(tang)中，燒煮(zhu)至魚(yu)熟透(tou)，最后撒上香菜和(he)蔥(cong)花。

做法四：香煎

將草魚均勻撒上鹽和胡椒粉，然后在鍋中加入少量植(zhi)物油，將草魚兩(liang)面煎至金(jin)黃焦脆。

可以搭配檸檬汁或(huo)自制(zhi)的(de)醬汁，增加口味。

草魚的食用禁忌？

1、皮膚過(guo)(guo)敏(min)(min)的病人(ren)嚴禁(jin)吃：日(ri)常(chang)生活有的人(ren)屬于(yu)過(guo)(guo)敏(min)(min)性(xing)體(ti)(ti)質，如果(guo)本身(shen)對(dui)草(cao)(cao)魚(yu)過(guo)(guo)敏(min)(min)，則(ze)需要嚴禁(jin)吃草(cao)(cao)魚(yu)。因為過(guo)(guo)敏(min)(min)性(xing)體(ti)(ti)質的人(ren)食用草(cao)(cao)魚(yu)后(hou)很可能會出現皮膚瘙癢等(deng)過(guo)(guo)敏(min)(min)癥狀，危害身(shen)體(ti)(ti)健康。

2、痛(tong)風急(ji)性期病人嚴(yan)禁吃：由于草(cao)魚中含有較多(duo)的嘌吟物質，當被身(shen)體消化(hua)吸(xi)收后(hou)，會影(ying)響體內血尿(niao)酸的代謝(xie)，容易(yi)使體內血尿(niao)酸量提升。