一、芝士蛋糕怎么做

芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，其底層是餅干，上層是芝士，配合糖和雞蛋、奶油、椰蓉和水果等配料制成，制作芝士蛋糕的具體方法如下：1、準備奶酪150克、低筋面粉15克、牛奶60克、雞蛋3個、玉米淀粉10克、白砂糖50克。2、奶酪加入牛奶中浸泡，用鍋子隔熱水融化，然后逐個加入蛋黃，攪拌勻后再加入用熱水隔熱融化的黃油。3、在奶酪和黃油混合的糊中篩入低粉和玉米淀粉，用打蛋器打至無小粒。4、蛋白放入干凈容器中，加入適量細砂糖，用打蛋器大至濕性發泡。5、先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃混合液中拌勻，然后倒入剩下的蛋白中拌勻。6、將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，盤內加水放入烤箱，165℃烘烤40-50分鐘即可。如果覺得自己在家做芝士蛋糕比較麻煩的話，也可以到蛋糕店去買現成的芝士蛋糕，有需要的話可以先來了解一下芝士蛋糕十大品牌。

二、芝士蛋糕熱量高嗎

芝(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)是(shi)甜食，其熱(re)(re)量(liang)(liang)是(shi)比較(jiao)(jiao)高的(de)(de)，每100克(ke)(ke)芝(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)大概含有349.21大卡左(zuo)(zuo)右的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)，還含有20.76克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右的(de)(de)碳水化合(he)物，21.87克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右的(de)(de)脂肪，7.63克(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白質。當然(ran)，和其他蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)相比，芝(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)算得上(shang)是(shi)較(jiao)(jiao)低的(de)(de)了(le)，因(yin)為(wei)其使用的(de)(de)芝(zhi)(zhi)士(shi)只(zhi)是(shi)外觀上(shang)類(lei)似黃油而已，在發(fa)酵過(guo)程中，實(shi)際上(shang)已經把(ba)脂肪分解(jie)成易(yi)于消(xiao)化，吸收的(de)(de)極細微脂肪，因(yin)而極易(yi)轉化為(wei)人體所需的(de)(de)能(neng)量(liang)(liang)而被消(xiao)耗(hao)掉，因(yin)此(ci)控制(zhi)食用量(liang)(liang)的(de)(de)話，吃(chi)(chi)芝(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)沒有那么容易(yi)長(chang)胖，只(zhi)要不(bu)一(yi)次(ci)性吃(chi)(chi)過(guo)多(duo)的(de)(de)芝(zhi)(zhi)士(shi)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)就行了(le)。

三、芝士蛋糕能放多久

市(shi)面(mian)上出售的(de)芝(zhi)(zhi)士(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕大致可(ke)以分為(wei)重芝(zhi)(zhi)士(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕和(he)輕芝(zhi)(zhi)士(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕，主要(yao)(yao)是(shi)芝(zhi)(zhi)士(shi)(shi)含量有所(suo)不同，通常芝(zhi)(zhi)士(shi)(shi)越多的(de)蛋(dan)(dan)糕保(bao)存的(de)時間越短，更要(yao)(yao)盡(jin)早食(shi)用(yong)完。一般情(qing)況(kuang)(kuang)下，芝(zhi)(zhi)士(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕只能存放(fang)2-3天(tian)，因為(wei)芝(zhi)(zhi)士(shi)(shi)在緩解(jie)溫度(du)高于15℃的(de)情(qing)況(kuang)(kuang)下就會慢(man)慢(man)融化，內部變質的(de)速(su)度(du)會迅速(su)加(jia)快，所(suo)以芝(zhi)(zhi)士(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕需要(yao)(yao)保(bao)存在低溫的(de)環境下；另外，為(wei)了保(bao)留蛋(dan)(dan)糕新鮮的(de)口(kou)感和(he)味(wei)道，建議大家(jia)盡(jin)量在2天(tian)之內食(shi)用(yong)完，特別是(shi)在夏(xia)季溫度(du)較高的(de)情(qing)況(kuang)(kuang)下，最好是(shi)當天(tian)吃完。

四、芝士蛋糕可以冷凍保存嗎

如(ru)果(guo)芝(zhi)士(shi)蛋(dan)糕(gao)(gao)買多(duo)(duo)了或做多(duo)(duo)了，家里(li)一(yi)時吃不(bu)完的話，建議(yi)放(fang)(fang)冰(bing)箱(xiang)里(li)保存(cun)，因(yin)為(wei)(wei)芝(zhi)士(shi)在常溫下更容易(yi)變質，如(ru)果(guo)放(fang)(fang)冰(bing)箱(xiang)的話，一(yi)般(ban)(ban)是放(fang)(fang)冷(leng)(leng)藏，當然冷(leng)(leng)凍(dong)保存(cun)也(ye)是可以(yi)的，不(bu)過(guo)不(bu)太建議(yi)，主要是因(yin)為(wei)(wei)冷(leng)(leng)凍(dong)后再要吃的話，還得(de)提前拿出來等它軟化(hua)解凍(dong)，比較麻煩，另(ling)一(yi)方(fang)面，冷(leng)(leng)凍(dong)保存(cun)的芝(zhi)士(shi)蛋(dan)糕(gao)(gao)口感方(fang)面也(ye)會受一(yi)些影(ying)響。因(yin)此，一(yi)般(ban)(ban)情況(kuang)下，芝(zhi)士(shi)蛋(dan)糕(gao)(gao)放(fang)(fang)冰(bing)箱(xiang)保存(cun)的話，放(fang)(fang)冷(leng)(leng)藏就可以(yi)了。