軟冰淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)粉除了做(zuo)普(pu)通的(de)冰淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)，還常用來做(zuo)冰淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)球，具(ju)體的(de)做(zuo)法是：

1、準備(bei)軟冰淇淋粉(fen)1盒，牛奶300毫升。

2、把冰淇淋粉倒(dao)入(ru)不銹鋼碗，再(zai)準備一個大碗，里(li)邊放上冰水和(he)冰塊(kuai)，再(zai)把不銹鋼碗放進大碗里(li)，以保持在打(da)發時冰淇淋液的(de)冷度。

3、倒入三(san)百毫升(sheng)的牛奶，用電動打蛋器打發(fa)，打發(fa)約20分鐘(zhong)后(hou)放(fang)入冷(leng)凍(dong)(dong)庫。冰淇淋放(fang)入冷(leng)凍(dong)(dong)庫后(hou)，每(mei)隔半小時再次打發(fa)冰淇淋液兩分鐘(zhong)，如(ru)此(ci)反(fan)復(fu)三(san)次，乳化效果更(geng)好，口感更(geng)佳。

4、乳化后(hou)(hou)入冰(bing)(bing)淇淋(lin)(lin)球(qiu)的模具(ju)，冷(leng)凍6～10小(xiao)時，然(ran)后(hou)(hou)取出就可(ke)以吃了。如果(guo)沒有(you)冰(bing)(bing)淇淋(lin)(lin)球(qiu)的模具(ju)，也可(ke)以放入普(pu)通模具(ju)，然(ran)后(hou)(hou)用勺子挖(wa)成冰(bing)(bing)淇淋(lin)(lin)球(qiu)。

小貼士：

冰(bing)淇(qi)淋打發(fa)完畢后，可以在冰(bing)淇(qi)淋液里加入些(xie)水果(guo)粒，口感更好；冰(bing)淇(qi)淋粉中不必加糖，口感偏甜的話可添加少(shao)量；往冰(bing)淇(qi)淋液中加入淡奶(nai)油口感會更絲滑。