四川麻辣(la)燙(tang)口味

首先一定要(yao)提(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)麻(ma)辣燙(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)起源地四(si)川了，在成都(dou)，麻(ma)辣燙(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)口味(wei)主要(yao)是(shi)(shi)以麻(ma)辣為(wei)主，口感偏(pian)重，主要(yao)就(jiu)是(shi)(shi)煮(zhu)底料的(de)(de)(de)(de)(de)紅油熬的(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)很香(xiang)，每次(ci)還在煮(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)時候都(dou)能(neng)夠(gou)聞(wen)到起那股濃郁(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)油香(xiang)，主要(yao)以香(xiang)辣為(wei)主，煮(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)越久越入味(wei)，配合著獨(du)特的(de)(de)(de)(de)(de)蘸碟更是(shi)(shi)色香(xiang)味(wei)俱全，可以稱之為(wei)縮小版(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)川式火(huo)鍋。

重慶麻辣燙口味

重慶地區的麻(ma)(ma)辣(la)燙和四(si)川其實(shi)差(cha)距不(bu)大，但是地道(dao)的人還是可以(yi)吃出細微的差(cha)別(bie)，重慶的麻(ma)(ma)辣(la)燙主要是以(yi)麻(ma)(ma)為主，麻(ma)(ma)辣(la)燙的湯底(di)味(wei)道(dao)很香，油(you)不(bu)是特別(bie)重，主要作為快(kuai)餐和小吃來(lai)食用(yong)，所以(yi)口味(wei)比較偏(pian)大眾化，不(bu)會太過于辣(la)或者重口，就(jiu)算是外地來(lai)的朋友也可以(yi)放(fang)心食用(yong)。

東北麻辣燙口味

東(dong)北麻(ma)辣(la)燙以骨湯白(bai)湯作為基(ji)底，加大量的芝麻(ma)花生(sheng)醬做(zuo)糅合。相對來說沒有四川麻(ma)辣(la)燙那么(me)又麻(ma)又辣(la)。東(dong)北的麻(ma)辣(la)燙吃(chi)起來很滋補，不用(yong)調料(liao)，煮好之后用(yong)麻(ma)醬或芝麻(ma)醬調一下就可以了，口味偏(pian)清淡，適合不吃(chi)辣(la)的朋友。

江浙麻辣燙口味

江浙地(di)區的麻辣燙(tang)雖(sui)然(ran)也(ye)是紅湯麻辣燙(tang)，但是看顏色就(jiu)沒有(you)四(si)川那么油辣，還是比(bi)較(jiao)偏清爽(shuang)一點(dian)的味(wei)道(dao)，雖(sui)然(ran)有(you)辣味(wei)，但是吃(chi)在(zai)嘴里卻(que)還有(you)些(xie)回甜，不(bu)知(zhi)道(dao)是不(bu)是江浙一帶平時(shi)味(wei)道(dao)都吃(chi)的偏甜的原因。