四川麻辣燙口味

首先一定要提的(de)(de)就是麻(ma)辣燙(tang)的(de)(de)起源地四川了，在(zai)成都，麻(ma)辣燙(tang)的(de)(de)口味(wei)主(zhu)要是以(yi)(yi)麻(ma)辣為主(zhu)，口感(gan)偏重，主(zhu)要就是煮(zhu)(zhu)底(di)料的(de)(de)紅油熬的(de)(de)就很香，每(mei)次還在(zai)煮(zhu)(zhu)的(de)(de)時候(hou)都能(neng)夠聞(wen)到起那股(gu)濃郁的(de)(de)油香，主(zhu)要以(yi)(yi)香辣為主(zhu)，煮(zhu)(zhu)的(de)(de)越久越入味(wei)，配合著獨特的(de)(de)蘸(zhan)碟更是色(se)香味(wei)俱全，可以(yi)(yi)稱之(zhi)為縮小版的(de)(de)川式火鍋。

重慶麻辣燙口味

重(zhong)(zhong)慶地(di)區的(de)麻(ma)(ma)辣(la)(la)燙和(he)四川其(qi)實差(cha)距不大，但是(shi)地(di)道(dao)(dao)的(de)人(ren)還(huan)是(shi)可以(yi)吃出細微的(de)差(cha)別，重(zhong)(zhong)慶的(de)麻(ma)(ma)辣(la)(la)燙主要(yao)是(shi)以(yi)麻(ma)(ma)為(wei)主，麻(ma)(ma)辣(la)(la)燙的(de)湯底味(wei)(wei)道(dao)(dao)很香，油(you)不是(shi)特(te)別重(zhong)(zhong)，主要(yao)作為(wei)快餐和(he)小吃來(lai)食用，所以(yi)口味(wei)(wei)比(bi)較偏大眾(zhong)化，不會(hui)太過于辣(la)(la)或者重(zhong)(zhong)口，就算是(shi)外地(di)來(lai)的(de)朋友也(ye)可以(yi)放(fang)心食用。

東北麻辣燙口味

東北麻辣(la)(la)(la)燙(tang)以(yi)骨湯白湯作為基底，加大量的(de)芝麻花生醬做(zuo)糅(rou)合(he)。相對(dui)來說(shuo)沒(mei)有四川麻辣(la)(la)(la)燙(tang)那(nei)么(me)又(you)麻又(you)辣(la)(la)(la)。東北的(de)麻辣(la)(la)(la)燙(tang)吃起來很(hen)滋(zi)補，不用調料(liao)，煮好之后用麻醬或芝麻醬調一下(xia)就(jiu)可以(yi)了，口味偏清淡，適合(he)不吃辣(la)(la)(la)的(de)朋友(you)。

江浙麻辣燙口味

江(jiang)浙地區的(de)麻(ma)辣(la)(la)燙雖(sui)然(ran)也是紅湯麻(ma)辣(la)(la)燙，但(dan)(dan)是看(kan)顏色就沒有(you)(you)四川那么油(you)辣(la)(la)，還是比較偏清爽一點的(de)味道，雖(sui)然(ran)有(you)(you)辣(la)(la)味，但(dan)(dan)是吃在嘴里卻還有(you)(you)些回甜，不知道是不是江(jiang)浙一帶(dai)平時(shi)味道都吃的(de)偏甜的(de)原因。