1、木(mu)筷(kuai)子(zi)：環保無(wu)毒(du)，不會發生氧化，不易(yi)變形(xing)，不導熱，價格便宜。但木(mu)筷(kuai)子(zi)更容(rong)易(yi)受到污染(ran)，容(rong)易(yi)發霉，需要殺毒(du)滅菌使用，否則易(yi)引(yin)起腸道傳染(ran)病(bing)。

2、竹筷子：環(huan)保(bao)無毒，用起來比較(jiao)輕巧，有韌性(xing)不(bu)易折斷，尤(you)其碳化竹筷不(bu)易發霉變質，是較(jiao)為適用的餐飲工(gong)具。但其外皮和內部差(cha)異(yi)較(jiao)大，使用高溫消毒時容易彎曲變形。

3、不銹(xiu)鋼(gang)筷子：耐腐蝕，不容易(yi)(yi)生(sheng)銹(xiu)，外觀亮麗(li)，精致大方(fang)，手感光滑(hua)親膚，而且(qie)便于(yu)清(qing)洗。但容易(yi)(yi)導熱(re)，易(yi)(yi)燙手，且(qie)不能和(he)過酸、堿(jian)物質使用，易(yi)(yi)析出有害物質。

4、密胺(an)筷(kuai)子(zi)：無(wu)(wu)毒無(wu)(wu)味，不易(yi)碎(sui)裂(lie)，耐(nai)酸(suan)堿，對油(you)脂、酸(suan)、堿及(ji)各(ge)種溶(rong)劑都(dou)具備優越抵(di)抗(kang)性(xing)，耐(nai)溫性(xing)好，導熱性(xing)低。但其價格較高，由于其分子(zi)結構的(de)特殊性(xing)，高溫炙烤會(hui)開裂(lie)。

5、銀筷子：價格(ge)昂貴，對人體無害，其銀離子還(huan)能(neng)起到殺菌消(xiao)毒的功效。但(dan)由于(yu)它(ta)是金屬材質，飯(fan)菜(cai)太熱時夾菜(cai)會燙(tang)嘴；其長(chang)久暴(bao)露在空氣中(zhong)，容易發黑發暗，變得(de)不美觀。