一次性筷子指使用一次就丟棄的筷子，又稱為“衛生筷”，主要分為一次性木筷和一次性竹筷。一次性筷子由于衛生方便受到餐飲業的青睞，但是一次性木筷造成大量林地被毀，而且劣質木筷并不干凈；一次性竹筷是用可以再生的竹子制作，經濟實惠，所以被廣泛的使用在外賣等餐飲業。消費者選購一次性筷子時應注意以下幾點：
1.看一次性筷子的外觀，如果筷子有斑點或者顏色很暗，則有可能是發霉的筷子重新處理的。
2.聞氣味，一般進過化學處理或者變質的一次性筷子會有股酸味或者其它比較刺鼻的味道。
3.看一次性筷子尺寸，一般合格的筷子尺寸是統一，并且不會太細。如果粗細不一或者筷子太細，則有可能是翻新的問題筷子。質量合格的筷子是不會發生彎曲變形的現象的，一般筷子只有在受潮后會發生變形，受潮也就很可能會發霉，最好不要選擇這種筷子。
4.合格的一次性筷子的外包裝了商標，廠家信息，日期和保質期等信息。
5.質量優質的一次性筷子呈現黃綠色，如果筷子太白，則很可能是經過雙氧水浸泡過了，自然顏色，自然干燥的一次性筷子最健康。