每年中秋節，各大老(lao)字號(hao)都會推(tui)出口味(wei)新奇的月餅，以滿足現代人挑剔的味(wei)蕾(lei)。2019年中秋，上海老字號(hao)新雅(ya)粵(yue)菜館就推出(chu)了腌篤鮮月餅，大受歡迎。2020年中秋節之際，新雅粵菜館又推出(chu)了三(san)款重口味月(yue)餅——芥香金槍魚月(yue)餅、藤椒(jiao)魚月(yue)餅和鵝(e)肝鮮肉月(yue)餅。
中秋(qiu)佳節將(jiang)至，老(lao)字號新雅(ya)粵(yue)菜(cai)館(guan)推出了(le)芥(jie)香金槍魚月(yue)(yue)(yue)餅(bing)、藤椒魚月(yue)(yue)(yue)餅(bing)、鵝(e)肝鮮(xian)肉月(yue)(yue)(yue)餅(bing)三款(kuan)重口味的月(yue)(yue)(yue)餅(bing)每一款(kuan)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的餡料都(dou)十分(fen)獨特。
首先來看芥香金槍魚月餅。金槍魚松為主料，混入一定比例的芥末，再加上少量的黑胡椒，三者混合揉捏，形成了芥香金槍魚月餅的餡料。這樣的原材料和搭配，會好吃嗎？為了達到最好的效果，新雅粵菜館行政總廚黃任康帶(dai)領團隊經過反復試驗，得出了芥末的“黃金比(bi)例(li)”，再創巧妙地加入黑胡椒調和口味，最后做出的月餅味道恰到好處，芥香濃(nong)烈又不至于嗆(qiang)鼻(bi)。
不(bu)同于傳統的甜口或咸口月餅(bing)，藤(teng)椒魚(yu)月餅(bing)是一款辣口月餅，其餡料采用少刺(ci)、肉嫩的巴(ba)沙魚，加上(shang)藤椒(jiao)的香麻(ma)辣，口感鮮滑又麻辣，深受(shou)年輕人的(de)喜(xi)愛。
鵝肝鮮肉(rou)月餅的的餡料采用鮮美的豬肉與軟糯的鵝肝相搭配，加上香(xiang)脆的(de)酥皮(pi)，形成了富有(you)層(ceng)次的(de)口(kou)感。咬一口(kou)，滿滿的(de)肉(rou)汁溢出(chu)，充分滿足(zu)你的(de)味蕾體驗。
為了保證口(kou)味，三(san)款月(yue)餅(bing)都采(cai)用(yong)現做現賣的(de)方(fang)式。目前(qian)來看，這三(san)款月(yue)餅(bing)都非常受歡迎，新(xin)雅(ya)粵菜館門前(qian)早已排起了購買月(yue)餅(bing)的(de)長龍(long)，你想(xiang)不想(xiang)試(shi)一試(shi)呢？
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