拌面是(shi)什么做的

拌面又稱撈面、拉條子，是由(you)堿面、切面或(huo)者陽(yang)春面煮熟后，加上調(diao)料和(he)醬(jiang)料拌在一(yi)起的(de)面食。

拌面是哪里的美食

拌(ban)(ban)面(mian)(mian)起源于福建福州(zhou)和(he)(he)沙縣兩地(di)，在廣州(zhou)、新(xin)疆等地(di)也非常(chang)(chang)流行。福建拌(ban)(ban)面(mian)(mian)常(chang)(chang)搭配扁肉油而不膩(ni)；廣州(zhou)拌(ban)(ban)面(mian)(mian)常(chang)(chang)搭配菜心和(he)(he)混(hun)沌(dun)口(kou)味豐(feng)富；新(xin)疆拌(ban)(ban)面(mian)(mian)用(yong)小麥粉，更有嚼頭。

拌面和炒面的區別

1、做法不同

拌(ban)面是涼拌(ban)做(zuo)法(fa)，炒面需要在鍋里(li)炒。

2、口味不同

拌面甜咸(xian)適中，清淡(dan)爽口；炒面香辣咸(xian)鮮，口味較重。

3、所需食材不同

拌面(mian)：面(mian)條，醬料，鹽，味精，香油(you)，蔥(cong)花(hua)。

炒面：面條，雞蛋，肉絲，小(xiao)油(you)菜，蔥(cong)段，香蔥(cong)，味精(jing)。