1、材質選擇：炒鍋(guo)常見的有鐵鍋(guo)、鋁合金鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較(jiao)適合爆炒，不(bu)適合煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性食(shi)材；鋁鍋(guo)比較(jiao)適合炒一些清淡的食(shi)材。如果想不(bu)粘鍋(guo)和無(wu)油煙(yan)，可選采用安(an)全涂層的炒鍋(guo)。
2、功(gong)率選擇(ze)：電炒(chao)鍋(guo)功(gong)率有800W至2000W以(yi)上，功(gong)率越(yue)大(da)，火力就越(yue)猛。一般一兩人使用可(ke)選擇(ze)1000W的(de)合適，家庭(ting)用的(de)話(hua)2000W足夠，飯店、餐廳等(deng)商業用的(de)話(hua)應選擇(ze)2000W以(yi)上的(de)。
3、容量(liang)選擇：電炒鍋的容量(liang)也是1L到(dao)6L的都有，選擇時應(ying)當根據人數、功率來定。一般(ban)1-3人2L以下的就合適，4-6人適合2-4L。功率越小，適用的鍋容量(liang)就越小，否則(ze)烹飪時間(jian)很長。
4、功(gong)(gong)能選(xuan)(xuan)擇(ze)：電炒鍋(guo)(guo)的(de)(de)功(gong)(gong)能也(ye)是挑選(xuan)(xuan)時(shi)(shi)要(yao)考慮的(de)(de)一個因素。電炒鍋(guo)(guo)的(de)(de)特色功(gong)(gong)能包(bao)括防(fang)干燒、定(ding)時(shi)(shi)、保(bao)溫、斷電水洗、定(ding)溫、預約等(deng)，可根(gen)據自己的(de)(de)需求選(xuan)(xuan)擇(ze)一款具有相(xiang)應(ying)功(gong)(gong)能的(de)(de)電炒鍋(guo)(guo)。
5、價(jia)格(ge)區間(jian)：市場上的(de)電炒鍋價(jia)格(ge)是根據產品的(de)功率、容量(liang)、功能、材質等定位(wei)的(de)，價(jia)格(ge)參(can)差不齊(qi)。一般普通的(de)電炒鍋價(jia)格(ge)大概在100-300元之間(jian)，基本滿足一般家庭(ting)需(xu)求(qiu)。
