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1、材(cai)質選(xuan)擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)常(chang)見的有鐵(tie)鍋(guo)(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合(he)爆炒(chao)，不(bu)(bu)適(shi)合(he)煮湯和(he)煮酸性(xing)食(shi)材(cai)；鋁鍋(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合(he)炒(chao)一些清(qing)淡(dan)的食(shi)材(cai)。如果想不(bu)(bu)粘鍋(guo)(guo)和(he)無油煙，可選(xuan)采用(yong)安全涂層的炒(chao)鍋(guo)(guo)。

2、功(gong)率選擇：電炒(chao)鍋功(gong)率有(you)800W至2000W以(yi)上，功(gong)率越(yue)大(da)，火力就越(yue)猛。一般(ban)一兩人使用可選擇1000W的(de)合適，家庭用的(de)話(hua)2000W足夠，飯(fan)店、餐廳等(deng)商業用的(de)話(hua)應選擇2000W以(yi)上的(de)。

3、容(rong)量(liang)(liang)選擇：電(dian)炒(chao)鍋的(de)容(rong)量(liang)(liang)也(ye)是1L到6L的(de)都(dou)有，選擇時應當根據人數(shu)、功率(lv)來定。一般(ban)1-3人2L以(yi)下的(de)就(jiu)合適，4-6人適合2-4L。功率(lv)越(yue)小，適用的(de)鍋容(rong)量(liang)(liang)就(jiu)越(yue)小，否(fou)則烹飪時間很(hen)長。

4、功能(neng)選(xuan)(xuan)(xuan)擇：電(dian)(dian)(dian)炒(chao)鍋(guo)(guo)的(de)功能(neng)也是(shi)挑選(xuan)(xuan)(xuan)時(shi)要考(kao)慮的(de)一個因素。電(dian)(dian)(dian)炒(chao)鍋(guo)(guo)的(de)特色功能(neng)包括防干(gan)燒、定時(shi)、保溫(wen)、斷電(dian)(dian)(dian)水洗、定溫(wen)、預約等，可根據自己的(de)需求選(xuan)(xuan)(xuan)擇一款具有相應功能(neng)的(de)電(dian)(dian)(dian)炒(chao)鍋(guo)(guo)。

5、價(jia)格區間：市場上的(de)電炒鍋價(jia)格是根據(ju)產品的(de)功(gong)率、容量、功(gong)能(neng)、材質等定(ding)位的(de)，價(jia)格參差不齊(qi)。一(yi)(yi)般普通(tong)的(de)電炒鍋價(jia)格大概(gai)在(zai)100-300元之間，基本滿足一(yi)(yi)般家庭需求。