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1、材(cai)質(zhi)選擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)常見的有鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)、鋁(lv)合(he)(he)金鍋(guo)(guo)(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)比(bi)較適合(he)(he)爆炒(chao)，不適合(he)(he)煮(zhu)湯和(he)(he)煮(zhu)酸性食(shi)材(cai)；鋁(lv)鍋(guo)(guo)(guo)比(bi)較適合(he)(he)炒(chao)一些清淡的食(shi)材(cai)。如果(guo)想不粘鍋(guo)(guo)(guo)和(he)(he)無油煙，可選采用安全涂(tu)層的炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)。

2、功率(lv)選(xuan)擇(ze)：電(dian)炒鍋功率(lv)有800W至2000W以上(shang)，功率(lv)越大，火(huo)力就越猛。一般一兩(liang)人使用可(ke)選(xuan)擇(ze)1000W的合適，家庭用的話2000W足夠，飯店、餐(can)廳等商業用的話應選(xuan)擇(ze)2000W以上(shang)的。

3、容量(liang)選(xuan)擇(ze)：電(dian)炒鍋(guo)的容量(liang)也(ye)是(shi)1L到6L的都有(you)，選(xuan)擇(ze)時(shi)應(ying)當(dang)根據人(ren)數、功(gong)率來(lai)定。一般(ban)1-3人(ren)2L以下的就(jiu)合適(shi)，4-6人(ren)適(shi)合2-4L。功(gong)率越小，適(shi)用的鍋(guo)容量(liang)就(jiu)越小，否(fou)則(ze)烹飪時(shi)間(jian)很長。

4、功(gong)(gong)(gong)能(neng)選擇(ze)：電(dian)(dian)炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)的(de)功(gong)(gong)(gong)能(neng)也(ye)是挑選時要(yao)考慮的(de)一個(ge)因(yin)素。電(dian)(dian)炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)的(de)特色功(gong)(gong)(gong)能(neng)包(bao)括防干燒(shao)、定(ding)時、保溫、斷電(dian)(dian)水洗、定(ding)溫、預約等，可(ke)根(gen)據自己的(de)需求選擇(ze)一款具有相(xiang)應功(gong)(gong)(gong)能(neng)的(de)電(dian)(dian)炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)。

5、價(jia)(jia)(jia)格區間：市場上(shang)的(de)電炒鍋(guo)價(jia)(jia)(jia)格是(shi)根(gen)據產(chan)品的(de)功率、容量、功能、材質(zhi)等(deng)定位的(de)，價(jia)(jia)(jia)格參(can)差不(bu)齊(qi)。一般普通的(de)電炒鍋(guo)價(jia)(jia)(jia)格大(da)概在100-300元(yuan)之間，基本滿足一般家(jia)庭需求。