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1、材質選(xuan)擇：炒鍋(guo)(guo)常見的有鐵鍋(guo)(guo)、鋁(lv)合金(jin)鍋(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)比較適合爆(bao)炒，不(bu)適合煮湯和(he)煮酸性食材；鋁(lv)鍋(guo)(guo)比較適合炒一些清(qing)淡的食材。如果(guo)想不(bu)粘鍋(guo)(guo)和(he)無油煙，可(ke)選(xuan)采用安全涂層(ceng)的炒鍋(guo)(guo)。

2、功率(lv)選擇：電炒鍋功率(lv)有800W至2000W以(yi)上(shang)，功率(lv)越(yue)大，火力就越(yue)猛(meng)。一般一兩人使用可選擇1000W的(de)合適，家庭用的(de)話(hua)(hua)2000W足(zu)夠，飯(fan)店、餐廳等商業用的(de)話(hua)(hua)應選擇2000W以(yi)上(shang)的(de)。

3、容(rong)量(liang)選擇：電(dian)炒(chao)鍋的(de)容(rong)量(liang)也是1L到6L的(de)都有，選擇時(shi)應當根據人數、功(gong)率來(lai)定。一般1-3人2L以下的(de)就合適(shi)(shi)，4-6人適(shi)(shi)合2-4L。功(gong)率越小，適(shi)(shi)用的(de)鍋容(rong)量(liang)就越小，否(fou)則烹飪時(shi)間很長。

4、功(gong)能選(xuan)(xuan)擇：電炒(chao)鍋的(de)功(gong)能也是挑選(xuan)(xuan)時(shi)要考(kao)慮的(de)一個因素。電炒(chao)鍋的(de)特色功(gong)能包括防(fang)干燒、定時(shi)、保溫、斷(duan)電水(shui)洗、定溫、預約等，可根據自己的(de)需求(qiu)選(xuan)(xuan)擇一款(kuan)具有相(xiang)應功(gong)能的(de)電炒(chao)鍋。

5、價格(ge)區間：市場上(shang)的(de)電炒鍋(guo)價格(ge)是根據產品的(de)功率、容量、功能、材質等定位(wei)的(de)，價格(ge)參差(cha)不齊。一(yi)般普(pu)通的(de)電炒鍋(guo)價格(ge)大概在100-300元之間，基本滿足一(yi)般家(jia)庭需求。