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1、木筷(kuai)子：環保無毒(du)，不會(hui)發生氧化，不易變形，不導熱，價格便宜。但木筷(kuai)子更容(rong)易受到污染，容(rong)易發霉，需要殺毒(du)滅(mie)菌使用，否則易引起腸道傳染病。

2、竹筷(kuai)子：環保無毒，用起來比較(jiao)輕巧，有韌性不(bu)易(yi)折斷，尤其碳化竹筷(kuai)不(bu)易(yi)發(fa)霉變質，是較(jiao)為適(shi)用的餐飲工具。但其外皮和內(nei)部差異較(jiao)大，使(shi)用高(gao)溫消毒時容易(yi)彎曲變形。

3、不銹鋼(gang)筷子：耐腐蝕(shi)，不容易(yi)生銹，外觀亮麗，精致大方，手感(gan)光滑親(qin)膚，而且便于清(qing)洗(xi)。但容易(yi)導熱(re)，易(yi)燙手，且不能(neng)和過(guo)酸、堿(jian)物質(zhi)使用，易(yi)析出有害物質(zhi)。

4、密(mi)胺筷子(zi)：無毒(du)無味，不易(yi)碎(sui)裂，耐酸(suan)堿，對油脂、酸(suan)、堿及各種溶劑都(dou)具備優越抵抗(kang)性(xing)，耐溫性(xing)好，導熱性(xing)低(di)。但其價格較高，由于其分子(zi)結構的特殊性(xing)，高溫炙烤(kao)會開裂。

5、銀(yin)筷(kuai)子：價格昂貴，對人體無害(hai)，其銀(yin)離子還能起到殺菌消毒的(de)功效。但由于它(ta)是(shi)金屬材質，飯菜太熱時(shi)夾(jia)菜會燙嘴；其長久暴露在空氣中，容易發黑發暗(an)，變(bian)得(de)不(bu)美觀。