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1、木(mu)(mu)筷子(zi)：環保無毒，不(bu)會發生氧化，不(bu)易(yi)變形，不(bu)導熱(re)，價格便宜。但木(mu)(mu)筷子(zi)更容易(yi)受到污染，容易(yi)發霉(mei)，需要(yao)殺毒滅菌使用，否則易(yi)引起(qi)腸道(dao)傳染病。

2、竹筷子：環保無毒，用(yong)(yong)起(qi)來比較(jiao)輕(qing)巧，有韌性不(bu)易(yi)折斷(duan)，尤其(qi)碳化竹筷不(bu)易(yi)發(fa)霉變質(zhi)，是較(jiao)為適用(yong)(yong)的餐飲工具。但(dan)其(qi)外皮和內部(bu)差(cha)異(yi)較(jiao)大，使用(yong)(yong)高(gao)溫消毒時(shi)容易(yi)彎曲(qu)變形。

3、不(bu)銹鋼筷(kuai)子：耐腐(fu)蝕(shi)，不(bu)容易(yi)生銹，外觀亮(liang)麗(li)，精(jing)致大(da)方，手感(gan)光滑親膚，而且便于清(qing)洗。但(dan)容易(yi)導(dao)熱(re)，易(yi)燙手，且不(bu)能和過酸、堿物(wu)質(zhi)使用，易(yi)析出有(you)害物(wu)質(zhi)。

4、密胺(an)筷(kuai)子：無(wu)毒(du)無(wu)味(wei)，不易碎裂(lie)，耐(nai)酸堿(jian)，對油脂、酸、堿(jian)及各種溶劑(ji)都具備優越抵抗性，耐(nai)溫性好，導(dao)熱性低。但其價格較高，由于(yu)其分子結構(gou)的特(te)殊性，高溫炙(zhi)烤會(hui)開裂(lie)。

5、銀(yin)筷子：價格(ge)昂貴，對人體無害，其銀(yin)離子還能起到殺菌消毒(du)的功效(xiao)。但由于(yu)它是金屬(shu)材質，飯菜(cai)太(tai)熱(re)時(shi)夾菜(cai)會燙(tang)嘴；其長久暴露在空氣中，容易發黑發暗，變得不美(mei)觀。