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1、木(mu)筷子：環(huan)保無毒，不會發(fa)生氧化，不易(yi)變形，不導熱，價(jia)格便(bian)宜。但木(mu)筷子更容(rong)易(yi)受到污染，容(rong)易(yi)發(fa)霉，需(xu)要(yao)殺毒滅(mie)菌使用，否則(ze)易(yi)引起腸(chang)道傳染病。

2、竹筷子：環保(bao)無(wu)毒，用(yong)起來(lai)比較(jiao)輕巧，有韌性不易折(zhe)斷(duan)，尤其碳化竹筷不易發霉變(bian)質，是較(jiao)為適用(yong)的餐飲工具。但其外皮和內部差(cha)異較(jiao)大(da)，使用(yong)高(gao)溫消毒時容易彎(wan)曲變(bian)形。

3、不銹鋼筷子：耐腐蝕，不容易生銹，外觀亮麗(li)，精(jing)致大(da)方(fang)，手(shou)(shou)感光滑(hua)親(qin)膚，而且便于(yu)清洗。但容易導(dao)熱(re)，易燙手(shou)(shou)，且不能和過(guo)酸、堿物質(zhi)(zhi)使用(yong)，易析出有害物質(zhi)(zhi)。

4、密胺筷子：無(wu)毒(du)無(wu)味(wei)，不易碎(sui)裂，耐酸堿，對油脂(zhi)、酸、堿及各種溶劑都具(ju)備優越(yue)抵抗性(xing)，耐溫性(xing)好，導熱性(xing)低(di)。但(dan)其價格較高，由于其分子結構的(de)特(te)殊(shu)性(xing)，高溫炙(zhi)烤會開裂。

5、銀筷子(zi)：價格(ge)昂貴(gui)，對人體無害，其(qi)(qi)銀離子(zi)還能起到殺菌消(xiao)毒的功效(xiao)。但由(you)于(yu)它是金屬材質，飯菜太熱(re)時(shi)夾菜會燙嘴；其(qi)(qi)長(chang)久暴露在空氣中，容易發黑(hei)發暗，變得(de)不美觀(guan)。