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1、木筷(kuai)子：環保無毒，不(bu)(bu)會發(fa)生氧化(hua)，不(bu)(bu)易變形，不(bu)(bu)導熱(re)，價(jia)格(ge)便宜。但(dan)木筷(kuai)子更容易受到污染，容易發(fa)霉，需要殺(sha)毒滅(mie)菌使用，否則易引起腸道傳(chuan)染病。

2、竹筷子：環保(bao)無毒(du)，用(yong)起來比較(jiao)輕巧，有韌性不易(yi)折斷，尤其碳化竹筷不易(yi)發霉變(bian)質，是較(jiao)為適(shi)用(yong)的餐飲工具。但其外皮和內部(bu)差(cha)異(yi)較(jiao)大(da)，使(shi)用(yong)高溫消毒(du)時容易(yi)彎曲變(bian)形。

3、不(bu)(bu)銹鋼(gang)筷子：耐腐(fu)蝕，不(bu)(bu)容(rong)易(yi)生(sheng)銹，外觀亮麗(li)，精致大方，手(shou)感光(guang)滑親膚，而且便于清洗。但容(rong)易(yi)導熱，易(yi)燙手(shou)，且不(bu)(bu)能和(he)過(guo)酸、堿(jian)物(wu)質(zhi)使用，易(yi)析出有(you)害(hai)物(wu)質(zhi)。

4、密胺筷子(zi)：無毒無味，不易(yi)碎裂，耐酸堿(jian)，對油脂、酸、堿(jian)及各種溶劑都具備優越(yue)抵抗性(xing)，耐溫性(xing)好，導熱性(xing)低。但其(qi)價(jia)格較高(gao)，由(you)于其(qi)分子(zi)結構的特殊性(xing)，高(gao)溫炙(zhi)烤會開裂。

5、銀筷(kuai)子：價格昂貴，對人體無(wu)害(hai)，其(qi)銀離(li)子還能(neng)起到殺菌(jun)消毒(du)的(de)功效。但由于它是金屬材質，飯菜太(tai)熱時(shi)夾菜會(hui)燙嘴；其(qi)長久暴露在空氣中，容易發黑發暗，變得不美觀。