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1、木(mu)筷(kuai)(kuai)子：環保無毒，不(bu)會(hui)發生氧化，不(bu)易(yi)(yi)變形，不(bu)導熱(re)，價格(ge)便宜(yi)。但木(mu)筷(kuai)(kuai)子更容易(yi)(yi)受(shou)到(dao)污染，容易(yi)(yi)發霉，需要殺(sha)毒滅菌(jun)使用，否則易(yi)(yi)引起腸道傳染病。

2、竹筷子：環保無毒，用起來比較(jiao)(jiao)輕巧，有韌性不易折斷，尤其碳化竹筷不易發霉變質，是較(jiao)(jiao)為適用的餐飲(yin)工(gong)具。但(dan)其外皮和內部差異(yi)較(jiao)(jiao)大，使用高溫消毒時容易彎曲變形。

3、不(bu)銹鋼(gang)筷子：耐(nai)腐蝕(shi)，不(bu)容易(yi)(yi)生銹，外觀(guan)亮(liang)麗，精致大方，手(shou)感光滑親膚，而且便于清(qing)洗。但(dan)容易(yi)(yi)導熱(re)，易(yi)(yi)燙手(shou)，且不(bu)能(neng)和過(guo)酸、堿(jian)物(wu)質使(shi)用，易(yi)(yi)析出有害物(wu)質。

4、密胺筷子：無(wu)毒無(wu)味，不易碎裂(lie)(lie)，耐酸堿，對油脂、酸、堿及各種溶劑都具備優越(yue)抵抗性(xing)，耐溫(wen)(wen)性(xing)好(hao)，導熱性(xing)低。但其(qi)價格(ge)較高，由于其(qi)分子結構的特(te)殊性(xing)，高溫(wen)(wen)炙烤會開裂(lie)(lie)。

5、銀(yin)筷子(zi)：價格昂貴，對人體無害，其(qi)銀(yin)離子(zi)還能(neng)起到殺菌消毒的功效。但(dan)由于它是金屬材質，飯菜太熱時夾菜會(hui)燙嘴；其(qi)長久暴露在空氣中，容易發黑發暗，變(bian)得不美觀(guan)。