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1、木筷子(zi)：環保無(wu)毒(du)，不會(hui)發生氧化，不易(yi)變(bian)形，不導熱，價格便宜。但木筷子(zi)更(geng)容(rong)易(yi)受到污染，容(rong)易(yi)發霉，需要殺毒(du)滅菌使用，否則易(yi)引起腸道傳染病。

2、竹筷(kuai)(kuai)子：環保無毒，用(yong)起來比較(jiao)輕巧(qiao)，有(you)韌(ren)性不易折斷，尤其(qi)碳化(hua)竹筷(kuai)(kuai)不易發霉變質(zhi)，是較(jiao)為適(shi)用(yong)的餐飲工具(ju)。但其(qi)外皮和內部差異(yi)較(jiao)大，使用(yong)高(gao)溫消毒時(shi)容(rong)易彎曲變形。

3、不(bu)銹鋼筷子：耐腐蝕，不(bu)容(rong)易(yi)(yi)生銹，外(wai)觀亮麗，精(jing)致大方，手(shou)感光滑親膚(fu)，而且便于清洗。但容(rong)易(yi)(yi)導熱，易(yi)(yi)燙手(shou)，且不(bu)能和過(guo)酸、堿物質使用，易(yi)(yi)析出有害物質。

4、密胺筷(kuai)子：無毒無味(wei)，不易碎裂，耐酸堿，對(dui)油脂、酸、堿及(ji)各種溶劑都(dou)具備(bei)優越抵(di)抗(kang)性，耐溫(wen)性好，導熱性低。但其價格(ge)較高(gao)，由(you)于其分子結構(gou)的特(te)殊性，高(gao)溫(wen)炙烤會開裂。

5、銀筷子：價格昂貴(gui)，對人體無(wu)害，其銀離子還能起到(dao)殺菌消(xiao)毒的(de)功效。但由于它是金屬材質(zhi)，飯(fan)菜太熱(re)時夾菜會(hui)燙嘴；其長(chang)久暴(bao)露(lu)在空氣中(zhong)，容易發黑發暗，變得不美(mei)觀。