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1、木筷子：環保(bao)無毒，不會發(fa)生氧(yang)化，不易變(bian)形，不導熱(re)，價格便宜。但木筷子更容易受到污染(ran)，容易發(fa)霉，需要殺毒滅菌使用，否則易引(yin)起腸道傳染(ran)病。

2、竹筷子：環保無毒(du)，用(yong)起來比較(jiao)輕巧，有韌性不易折斷，尤(you)其碳化(hua)竹筷不易發霉變質，是(shi)較(jiao)為適用(yong)的餐飲工具。但其外皮(pi)和內部(bu)差(cha)異較(jiao)大，使用(yong)高溫消毒(du)時(shi)容易彎(wan)曲變形。

3、不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)筷子：耐腐(fu)蝕，不容易(yi)生銹(xiu)(xiu)，外觀亮麗，精致大方，手感光滑親(qin)膚，而且(qie)便(bian)于清(qing)洗(xi)。但容易(yi)導熱，易(yi)燙手，且(qie)不能和過酸、堿物質(zhi)使用，易(yi)析出(chu)有害物質(zhi)。

4、密胺(an)筷子：無毒無味，不易碎(sui)裂，耐酸堿(jian)，對(dui)油脂、酸、堿(jian)及各種溶劑(ji)都具備優越抵抗性(xing)，耐溫(wen)性(xing)好，導熱性(xing)低。但(dan)其(qi)價格較高，由于其(qi)分子結構的特(te)殊性(xing)，高溫(wen)炙烤會開(kai)裂。

5、銀筷(kuai)子：價(jia)格昂(ang)貴(gui)，對人體無害，其銀離子還能起到(dao)殺菌消毒(du)的(de)功效。但由于它是(shi)金屬材(cai)質，飯菜太熱時夾菜會燙嘴；其長久暴(bao)露在(zai)空氣中，容易發黑(hei)發暗，變(bian)得不美觀。