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1、木筷子：環(huan)保無毒(du)，不(bu)會發(fa)生氧化，不(bu)易變形(xing)，不(bu)導(dao)熱(re)，價格(ge)便宜。但木筷子更容易受(shou)到污染，容易發(fa)霉，需要殺毒(du)滅菌使用，否則易引起腸(chang)道傳(chuan)染病。

2、竹(zhu)筷(kuai)子(zi)：環(huan)保無(wu)毒(du)，用(yong)起來(lai)比較輕(qing)巧，有(you)韌性不易折(zhe)斷，尤其碳化竹(zhu)筷(kuai)不易發霉變質(zhi)，是較為適用(yong)的餐飲工具(ju)。但其外皮和內部差異較大，使用(yong)高(gao)溫消毒(du)時容易彎曲變形。

3、不銹(xiu)(xiu)鋼筷(kuai)子：耐(nai)腐蝕(shi)，不容易生銹(xiu)(xiu)，外觀亮麗，精致大方，手感光滑(hua)親膚，而且(qie)便于清洗。但(dan)容易導(dao)熱，易燙手，且(qie)不能和過(guo)酸、堿物質使用(yong)，易析出(chu)有害物質。

4、密(mi)胺筷(kuai)子(zi)：無毒無味，不(bu)易碎裂，耐(nai)酸堿，對油(you)脂、酸、堿及(ji)各種溶劑都(dou)具(ju)備優越抵(di)抗性，耐(nai)溫性好，導熱性低(di)。但其價格(ge)較(jiao)高，由于其分(fen)子(zi)結構的特殊性，高溫炙烤會開(kai)裂。

5、銀筷子：價格昂(ang)貴，對人(ren)體無害，其銀離子還能(neng)起到殺菌消毒的功效。但(dan)由于(yu)它(ta)是金(jin)屬材質，飯(fan)菜(cai)太熱時夾菜(cai)會(hui)燙(tang)嘴(zui)；其長久暴露(lu)在空氣中，容易發黑發暗(an)，變得不(bu)美觀。