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1、木(mu)筷(kuai)(kuai)子：環保無毒，不(bu)會發生氧化(hua)，不(bu)易(yi)變(bian)形，不(bu)導(dao)熱，價格便(bian)宜。但(dan)木(mu)筷(kuai)(kuai)子更(geng)容易(yi)受到污染，容易(yi)發霉，需要(yao)殺毒滅菌使用，否則易(yi)引起(qi)腸道傳(chuan)染病(bing)。

2、竹筷(kuai)子(zi)：環保(bao)無(wu)毒，用起來比較(jiao)(jiao)(jiao)輕(qing)巧，有韌性不易(yi)折斷，尤(you)其碳化竹筷(kuai)不易(yi)發霉變質，是較(jiao)(jiao)(jiao)為適用的餐飲工(gong)具。但其外皮和內(nei)部(bu)差異較(jiao)(jiao)(jiao)大，使用高溫消毒時(shi)容易(yi)彎曲變形。

3、不(bu)銹鋼筷子：耐腐蝕，不(bu)容易生銹，外觀亮麗，精致大方，手感光(guang)滑親(qin)膚，而且便于清洗。但容易導熱，易燙手，且不(bu)能和(he)過酸、堿物質使用，易析出有害物質。

4、密胺(an)筷子：無毒無味，不易碎裂(lie)，耐(nai)酸堿(jian)，對油(you)脂、酸、堿(jian)及各種(zhong)溶(rong)劑都具(ju)備優(you)越抵抗性，耐(nai)溫性好(hao)，導熱性低。但其價格較高，由于其分子結構的特殊性，高溫炙烤(kao)會開(kai)裂(lie)。

5、銀筷(kuai)子(zi)：價(jia)格昂貴，對人體無害，其銀離子(zi)還能起(qi)到殺菌消毒的功效。但由于它是(shi)金屬材(cai)質，飯菜太熱時夾菜會(hui)燙嘴；其長(chang)久(jiu)暴露在空氣(qi)中(zhong)，容易發(fa)黑(hei)發(fa)暗，變得(de)不美(mei)觀(guan)。