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燉草魚的做法 燉草魚怎么做

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魚的營養十分豐富,食療功效不可小視,鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、補腦、清熱解毒等功能。本次小編教大家這道燉草魚的做法,包括燉草魚所需要的烹制時間、主料及輔制步驟,好吃又簡單,一起來學習下怎么做燉草魚吧。
用料
做法
STEP 01
首先魚切好準備好姜,不能太多不然會影響魚的味
STEP 02
開中火然后鍋子燒干,不能有水,不然會賤起來燙傷人
STEP 03
油不能太多不然油膩,然后搖晃鍋子讓周圍也沾到油,這樣煎魚不會焦
STEP 04
然后開中火等油略熟倒入魚和姜進行翻炒,煎魚比較重要,不能太久不能太焦,不然燒不出雪白的湯汁,魚倒進去兩面都煎一下煎到表面白了里面還是透明粉紅的就可以了
STEP 05
然后倒酒去腥入味,就不需要太多但也不能少,魚多可以多加點,倒入酒翻炒幾下讓其入味(動作一定要輕不然魚塊容易散)
STEP 06
然后倒水,水可以多帶點,慢慢熬,倒完水表面有稍許漂浮物是正常的是魚肉顆粒,可以拿勺子撇掉
STEP 07
先開大火湯滾了后開中火慢慢熬,火不要太小不然湯汁熬不出,湯已經開始白了,一個人吃湯可以少一點,繼續燒,大家可以按照分量和人數來定什么時候關火
STEP 08
最后準備好蒜葉,調料按照自己喜歡放多少,一次放入鹽、味精
STEP 09
蒜葉調料放下去在燒個五秒鐘關火,成品完成
小貼士

水可以多一點點、慢慢熬(ao),但(dan)火不(bu)要(yao)(yao)大,也不(bu)要(yao)(yao)太小

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