大頭菜的做法

【主料】：腌大頭菜(cai)1個；

【輔料】：食鹽適量；醬油(you)少許；醋少許；白糖適量；辣椒油(you)適量；

步驟：

1、大頭菜洗凈用料理紙擦(ca)干，切絲。

2、放到大(da)碗(wan)里，放2勺子鹽拌勻，腌1小時。

3、用紗(sha)布(bu)瀝(li)干(gan)水(shui)份，紗(sha)布(bu)包(bao)好大(da)頭菜絲(si)用力擠干(gan)水(shui)份。

4、放1小勺子白(bai)糖拌(ban)勻(yun)。

5、放入(ru)半勺醬油拌勻。

6、放兩(liang)勺辣椒油拌勻。

7、放入2勺子(zi)白醋拌勻。

8、裝入干凈的碗里蓋上蓋子，腌(a)制一晚上就可以吃啦！