制作(zuo)奶(nai)(nai)油(you)的時候(hou)(hou)要盡量選(xuan)擇一(yi)個大碗、因為打蛋清的時候(hou)(hou)蛋清上面(mian)會慢慢出來好多(duo)的小沫沫，也就是奶(nai)(nai)油(you)會越(yue)打越(yue)多(duo)

打出(chu)來的(de)奶油量會比(bi)較大，一(yi)(yi)次可能(neng)用不完，所以可以將剩(sheng)下的(de)奶油放入密封性好的(de)保鮮(xian)盒里(li)（一(yi)(yi)定要有蓋子）或者放到(dao)保鮮(xian)袋(dai)里(li)然后(hou)把(ba)袋(dai)子口系(xi)住(zhu)然后(hou)放進冰箱。