西安蜂蜜涼粽的做法：

【主料】：糯米200克，粽葉（可以用布袋）若干

【輔料(liao)】：蜂蜜適(shi)量

步驟：

1.糯米淘洗干凈(jing)，用水浸(jin)(jin)泡24小時，在(zai)浸(jin)(jin)泡過程(cheng)當中(zhong)要換(huan)水4、5次。

2.粽(zong)葉(xie)和粽(zong)繩放水中泡8小(xiao)時左右后(hou)，放入鍋中煮一下。

3.取1張(zhang)粽葉(xie)(有(you)(you)的葉(xie)子小，可以一次用2張(zhang)或(huo)3張(zhang))，對(dui)疊彎成漏斗狀，底部的尖一定要(yao)收緊，不能有(you)(you)空隙(xi)。

4.然后(hou)將粽葉(xie)折起，包裹嚴實，依(yi)照兩邊粽葉(xie)的方向包成三角(jiao)或四角(jiao)粽子，用繩扎好。

5.鍋中加足量的(de)水(shui)(要完全沒過粽子)，大火(huo)煮(zhu)開，放(fang)入粽子，水(shui)再次沸(fei)騰后轉中小火(huo)煮(zhu)一個半小時(shi)。

6.煮熟(shu)后(hou)晾涼，待涼透(tou)后(hou)撒上蜂蜜、即可食用(yong)。

小貼士：

1、粽子要捆緊，以免在煮的時候松散開;

2、煮(zhu)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)一定要(yao)水(shui)開后再下(xia)鍋，煮(zhu)粽(zong)子(zi)(zi)(zi)的水(shui)要(yao)全部沒(mei)過粽(zong)子(zi)(zi)(zi)，不(bu)然沒(mei)有浸到水(shui)的部分會煮(zhu)不(bu)熟。