蜜豆小棗粽子怎么做 蜜豆小棗粽子的做法
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2023-07-01
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粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品,是中國傳統節慶食物之一。端午食粽的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。隨著生活水平的提高,粽子的口味也是越來越多樣,甜粽、咸粽都有,蜜豆小棗粽也有很多人喜歡,蜜豆小棗粽子怎么做?可以學習一下蜜豆小棗粽子的做法。
做法
- STEP 01
糯米放入盆中,淘洗干凈浸泡4-5小時以上(最好浸泡一夜)。
- STEP 02
薏米仁泡發好,葡萄干洗凈、小棗用清水浸泡1小時備用。
- STEP 03
把干粽葉放入開水鍋內燙軟。
- STEP 04
取出粽葉,用剪刀剪去頂部硬的部分;在流動水下用刷子把粽葉反正面刷洗干凈。
- STEP 05
泡好的糯米瀝凈水分,加入葡萄干、紅蜜豆拌勻。
- STEP 06
取一個粽葉,折成漏斗形, 先放入少許棕米,再放入5-6顆小棗,再覆蓋一層棕米,把漏斗填滿。
- STEP 07
多余的粽葉順勢折疊包裹成四角粽子形狀,用線繩捆扎結實,所有的粽子都依次包好。
- STEP 08
把包好的粽子放入高壓鍋內,加入水沒過粽子2-3厘米。
- STEP 09
大火燒開,加蓋上氣后,轉小火煮60分鐘,關火后再燜制30-60分鐘即可取出食用。