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1、看(kan)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)種(zhong)類：市面上的酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料多(duo)(duo)種(zhong)多(duo)(duo)樣，常(chang)(chang)見的有常(chang)(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)等等。從營(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi)上來說，乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)營(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi)最高，冷藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi)稍差，常(chang)(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi)很一般。

2、看商(shang)品名稱：酸(suan)奶屬于乳(ru)制品，一般會有發(fa)酵乳(ru)、酸(suan)乳(ru)等字樣。現在(zai)也(ye)有一些(xie)商(shang)家，在(zai)產品名稱上通過字體大(da)小的不同，誤導消費者(zhe)把乳(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)品當做酸(suan)奶。乳(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)品是一種飲(yin)料產品，其營(ying)養價值較(jiao)低。

3、看配(pei)料(liao)表：配(pei)料(liao)表標(biao)示(shi)出了(le)該酸奶(nai)產(chan)品(pin)所(suo)用(yong)的(de)所(suo)有(you)原料(liao)，除(chu)了(le)對(dui)我們(men)無(wu)害的(de)生牛乳、蛋白粉、奶(nai)油(you)、白砂糖、菌種之外，還(huan)有(you)其它的(de)為了(le)改(gai)善(shan)產(chan)品(pin)口感、狀態所(suo)添加(jia)(jia)的(de)添加(jia)(jia)劑。雖然國(guo)家標(biao)準允(yun)許少量添加(jia)(jia)，但(dan)從(cong)食品(pin)安(an)全健(jian)康層面上(shang)看，也是(shi)越少越好。

4、看菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類：酸奶(nai)產(chan)品(pin)中(zhong)添加的(de)菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)都是有(you)益(yi)菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)，會改善我(wo)們的(de)腸道(dao)環境，促進(jin)消化吸收(shou)，常規(gui)添加的(de)菌(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)嗜熱鏈球菌(jun)和保加利(li)(li)亞乳桿菌(jun)兩種(zhong)(zhong)(zhong)，但(dan)現在市(shi)面上(shang)也出現了一些酸奶(nai)產(chan)品(pin)，會含有(you)除這兩種(zhong)(zhong)(zhong)常規(gui)菌(jun)之外的(de)其它乳酸菌(jun)，配合(he)使用(yong)，更有(you)利(li)(li)于我(wo)們健(jian)康，同時(shi)口(kou)感也會有(you)所提高。

5、看儲(chu)存條件：酸(suan)(suan)奶產(chan)品中含有(you)大量(liang)乳(ru)酸(suan)(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)(suan)菌達(da)到一定數量(liang)，酸(suan)(suan)奶的(de)(de)酸(suan)(suan)甜口感(gan)達(da)到適合的(de)(de)情況下，就(jiu)要對(dui)酸(suan)(suan)奶進行降(jiang)溫(wen)處(chu)理，防(fang)止在高溫(wen)情況下，所(suo)含有(you)的(de)(de)乳(ru)酸(suan)(suan)菌繼(ji)續發酵(jiao)產(chan)酸(suan)(suan)，造成口感(gan)太酸(suan)(suan)，影響(xiang)食欲。